Ні кава, ні шампанське: тости з цими альтернативними бульбашками
веселі бенгальські вогні , звідси і звідти, що робить їх шипіння вагомою причиною відкрити їх на Різдво. Тости з ними?
** MAR DE FRADES BRUT NATURE , DO RÍAS BAIXAS (Ціна: €19,90) **
Був перше ігристе Albariño, яке вийшло на ринок і виготовляється за тим же методом, що й шампанське та кава, з a друге бродіння в пляшці . У перші роки він був великою рідкістю, але вже є якийсь інший блискучий галичанин який пішов по його стопах, і ви можете побачити ігристе Альбаріньо у винних барах і ресторанах.
А ігристий варіант що приносить деяку радість Вторгнення Альбаріньїст в останні роки, що призвело до вин, які дуже схожі одне на одне і не мають особливого інтересу (явище, яке трапляється з іншими іспанськими білими винами, і я не хочу називати імена). Це Brut Nature (до речі, з невеликою кількістю цукру, тож у розпал різдвяної метушні ми можемо сказати, що ми приносимо легке вино на наші вечері) він свіжий, цитрусовий та ігристий , вино, щоб добре виглядати і дивувати якщо брати на закуску.
** BARBADILLO BETA SOUTH, VT CADIZ (ціна: €8,30) **
Брат Барбаділло Бета, перше андалузьке ігристе вино, вироблене традиційним методом (зараз ви вивчаєте це, чи не так? два бродіння, одне з них у пляшці), це робить ще один крок вперед і Виготовляється з витримкою 20 місяців шукає більше складність і структура , Ю видалення цукру (Це всього два грами на літр, ніщо в порівнянні з нугою, яку ви збираєтеся покласти між грудьми та спиною).
Сировина дещо «химерна» , у французькому розумінні слова: паломіно, типовий виноград Херес і шардоне , що цікаво, сорт, який широко використовується для виготовлення шампанського (в основному, Херес і шампанське Вони є двома регіонами через вапняні ґрунти, які надають їхнім винам ту смачну мінеральну частину, що umami, що noséquéquéseyo…).
Нарешті, що ці андалузькі бульбашки вони найвеселіші, щоб добре сісти різдвяні морепродукти , з тим фруктовим і солоним моментом, який зараз зовсім непоганий. І за ціною, що важко не наважитися спробувати.
Барбаділло Бета Південь
** IZAR-LEKU , БЕЗ ДО (Ціна: €22) **
Коли дві баскські родини збираються разом, одна з них виробник сидру а інший, дослідник терруару від Алави до Аліканте проходячи через Наварру, можна отримати тільки оригінальне вино. Із земель і ґрунтів народжуються ** txakolineros ** Бульбашки Зарауца , плід союзу між в Лопес де Лакалле (Артаді, один із культових продюсерів Rioja Alavesa) та Запіаїн , прізвище одного з найбільш традиційних сидрів в Еускаді.
Починаючи з вина з природною кислотністю, такого як тхаколі, Ізар-Леку – перший шипучий досвід цього тандему , виготовлений за допомогою білий хондаррібі зурі та чорнило хондаррібі краса, використовуючи шампанез або традиційний метод і залишаючи вино на осаді протягом 30 місяців.
Новий досвід, свіже та яскраве мінеральне вино e, який також здатний ускладнюватися, якщо ви деякий час тримаєте його в пляшці. Ідеально підходить для вишуканого та вишуканого свята.
Ігристе вино для любителів чаколі
** BRUT NATURE AUTUMN PEARLS, WITHOUT DO (Ціна: €16) **
У нього є назва, яка змушує задуматися у домашньому вині середнього китайського ресторану ; однак, не варто обманювати себе зовнішнім виглядом, адже всередині пляшки цієї екзотичної назви є чудовий і оригінальний блан де нуар (Примітка: біле вино, виготовлене з червоних сортів ) .
Тріо ** Más que Vinos поєднує в собі два сорти червоного винограду Манчего, такі як Гарнача та Ченсібель**, і виробляє їх відповідно до шампанське , злегка мацеруючи сусло з шкіркою, щоб отримати a дуже блідий колір і інтенсивний фруктовий смак.
Має виховання, яке не є слизом індички, 18 місяців , і це сміливий міхур відкоркувати на Різдво, під час трапези, тому що він може витримати більше ніж одну з тих страв, які ваша мати (або ваша свекруха, з ким ви випадково були, ювелірні вироби) подає так смачно.
** BOTTEGA PROSECCO GOLD, PROSECCO DOCG (ціна: €22) **
Сказано про просекко, який стане новим модним напоєм , підтвердження, яке на даний момент ще належить побачити, хоча є варіанти (дуже важливі, так) відвідати деякі іспанські бари.
Його успіх не повинен вас дивувати: Це надзвичайно легкий напій для вживання, з невеликою кількістю солодкості, який проходить сам собою, до якого додається більш-менш прийнятна ціна. Але є просекко і просекко, а цей від Боттега - хороший початок щоб увійти в спокусливу легкість ігристе вино з регіону Венето , дуже відрізняється від шампанського чи кава.
Його виготовляють із сорту Глера та іншим методом, відмінним від шампенуз або традиційного під назвою шарма, який використовує резервуари для другого бродіння вин замість пляшки, і це система, яка використовувати для дуже великої кількості вина.
Це золото він свіжий, легкий і дуже апетитний , вино, покликане стати успішним аперитивом на новорічній вечірці завдяки своїй повністю золотистій пляшці (яка також служить для захисту вина від світла, поки ви не подасте його в келиху).
Bottega Prosecco Gold, Prosecco DOCG, 22 євро
** FILIPA PATO 3 B ROSÉ, BAIRRADA (ПОРТУГАЛІЯ) (Ціна: €12) **
Братська країна також має, і все більше, цікаві вина, які можна спробувати , З півночі на південь. Починаючи з півночі, в перспективний район Байрради , де продюсер Філіпа Пато (також донька одного з найсолідніших продюсерів у регіоні Луїса Пато) та її чоловік, бельгійський сомельє Вільям Воутерс Вони виготовляють вина, дотримуючись біодинамічних стандартів і прагнучи до чистоти смаку.
цей рожевий , зроблено з бага і бікал, два місцевих сорти винограду Байрради , одне з тих ігристих вин, які викликають звикання, і ви хотіли б придбати більше пляшок: фруктове, смачне, хрустке, яскраве, маленька перлина, враховуючи, що його ціна, крім того, ще один бонус.
Отримайте більше ніж одну пляшку (повірте, ви не пошкодуєте) і почніть насолоджуватися чудовими різдвяними вечорами, тягнучись до канапе, тримаючи в руках стакан цих португальських бульбашок.
Щасливого Різдва!