Салон між ліанами (або баррака між виноградниками) це проект, який його творці хотіли випити з традицій і який, як і в минулому, є занурений у природу, біля підніжжя виноградника, точніше, перед виноградниками, з якими вони пізніше розробляють власні вина (Vins de Floresta).
Вони знали, що хочуть робити вино, і зробили це. Але вони також чітко усвідомлювали, що хочуть додати "щось ще" тому вони вирішили виділитися та зробити ще один крок далі піонери в галузі. І вони зробили це через претензії на конструкції, які вони використовували селяни Пенедеса у 18 ст.: кам'яні казарми, пристосовані до сучасності, с 100% стійка та екологічно відповідальна філософія ззаду.
Barraca entre Vinyes: вина та стійкість у Пенедесі.
Одного разу розташованого в дерево, все починається з першої вправи з боку господаря, щоб знайти барак, де він ночує. Неважливо, який із трьох ви виберете (Pigros, Rossellet або Forn) Завдання полягає в тому, щоб потрапити туди і, опинившись там, відсвяткувати це, відкоркувавши одну з їхніх пляшок вина. На одну ніч ви отримаєте помістіть себе в шкіру тих селян, які ночували біля своїх терруарів до світла Місяця.
Під небосхилом, з єдиною компанією основних елементів. Ні води, ні електрики, ні струму. Як раніше, але зараз.
ПРИРОДНЕ ПРОБУДЖЕННЯ
На наступний ранок, прокинутися серед виноградників поки ти снідаєш Продукти землі подається в кошику, що висить на дверях, як сходить сонце, стає щось чарівне і дуже унікальне. Це моменти, які кожен прагне зібрати.
І спати, як селянин.
Далеко від усього, оточений тишею, спокоєм і від шуму лісу. Відчуття бачення ряди виноградної лози з грядки, і отримати новий день тости з келих доброго вина. Нам не потрібно так багато, щоб відчувати себе щасливими.
ЛЮБОВ ТА ПОВАГА ДО ЗЕМЛІ
Повністю інтегрована в навколишнє середовище, поважаючи як фауну, так і флору площі, ці конструкції мають як стовпи любов до природного середовища та відданість навколишньому середовищу та його ресурсам. Це також поперечна вісь, на якій вони базують усю свою розробку та виробництво вин. це зв'язок зі світом вина твоя причина існування.
Так що обов'язковим етапом є дегустація і важливо замкнути коло та надати сенсу досвіду в цілому. Це починається з їхніх виноградників (де секрети виноградарства та цих підвали с Массіс дель Гарраф), продовжується оглядом виробничого процесу і закінчується а дегустація трьох їхніх вин.
Сніданок біля входу в казарму.
Глибокі, солоні та концентровані вина , виготовлений з місцевих сортів (звичайно!), таких як Xarel.lo, Sumoll або Macabeu та інші (чому б і ні!), які також дуже добре пристосувалися до місцевості, наприклад Марселан або Віоньє.
СКІЛЬКИ ГОДИН ВАШ ДЕНЬ?
День тільки починається і Пенедес пропонує тільки хороші плани. Вибір складний, якщо часу мало, тому, якщо у вас лише вихідні, а відпочинок короткий, гарним варіантом буде почати з келих вина або кави в Caves Bertha або в підвалах с Він відвернувся від Горнера. два чудових простору в оточенні зелені та великого ландшафту, де тостувати, святкувати і тостувати знову.
Для любителів вина обов’язкова зупинка ніби з неба впала. І це так l'Angelus, у Вілафранка-дель-Пенедес, Це «місце», якщо ви хочете відкрити нові світи всередині пляшки.
Barraca entre Vinyes: куточок для винного туризму.
Сомельє та власник з дружиною, Хауме Куско каже нам, що вони є бар вин (позичає у парижан) і що вони відчувають себе дуже ототожненими з міський винний туризм. Зі свого приміщення, розташованого в с Площа Санта Марія, вони створюють і пропагують культуру вина, і роблять це через живе меню (на келих або на пляшку).
«Світ вина змінюється щодня» — додає Джеймс. І щастя, що це так!, Я думаю. Тож ми можемо грати, пробувати, робити помилки та бити знову. Без сумніву, найкращий план - піти, виберіть столик на терасі та дозвольте собі його здивувати.
Якщо ви один із тих, хто закінчує їжу солодощами, є дві важливі речі: у Кондитерські потяги Ви знайдете найкращий торт фру-фру (найкраще прихована таємниця тубільців), тоді як у в Пекарня Rossell підготувати a mille-feuille of плачучий крем (також стежте за своїм Роскон де Реєс зараз наближаються свята).
Якщо ви любите вино, але ви більше голодні, ніж спраглі, Бар Центр це твоє місце. Ольга і Монтсе відновили це місце Пла-дель-Пенедес і вони з працею та любов’ю перетворили його на один із барів, куди тікають місцеві жителі та гості з'їсти трохи Пенедес.
«Я готую і роблю це так, як коли приймаю вдома друзів чи родину. Немає хитрощів. Є тільки один хороший продукт, турбота і намір отримати найкраще, що ми можемо, для кожного, хто хоче відвідати нас» – ділиться Ольга. Неможливо не закохатися в це місце, в них та їх історію. це є кухня і простір без предметів і чесний. Зроблено людьми, які дивляться тобі в очі та посміхаються крізь маску. І навіть якщо ви цього не бачите, ви це відчуваєте.