У Мадриді вже є свій храм американського сніданку
Це було 14 липня 2015 року, коли чарівна місцева жителька Район Сан-Антоніо став привабливим рестораном, де Американські сніданки -подаються в будь-який час доби- Вони залишили своїх гостей безмовними і, в той же час, дали багато про що поговорити на вулиці: La Desayunería.
Фактично, таким був успіх, який він зараз має два приміщення в Барселоні - графа Борреля (№ 75) і графа Д'Юржеля (№ 260) - і з іншим, який відчинив свої двері 6 липня в мадридському районі Чуека.
Що привело нас до нього? Смачний спогад про обід пухкі млинці та тости з авокадо, омлетом та лососем на терасі La Desayunería de Sant Antoni. Але що ж зробив власник цієї кав'ярні вирішили приземлитися в Мадриді?
«Ми вирішили відкрити тут третій сніданок через попит. У нас багато постійних клієнтів у Барселоні з Мадрида, які давно просили нас про це. по-друге, багато людей у соціальних мережах також запитували нас, чи відкриємося ми тут, Тому ми вирішили це зробити», – каже він. Паула Руїс, підприємець, який керує цим бізнесом поруч із його другою рукою, Лаура.
За професією Паула інформатика знала, що хоче присвятити себе індустрії гостинності 24 роки , коли він переїхав до Единбурга. «Там я вперше зайшла в ресторан, правда, мила посуд. У той час я почав працювати в кімнаті , і тоді мені стало ясно, що Я хотів присвятити себе цьому" , – пояснює він Traveler.es.
Сказано і зроблено. Так він почав із La Desayunería, яка почав працювати завдяки своїй пристрасті та допомозі своєї родини , який розписав стіни, повісив картини та допоміг надати йому домашнього відтінку, який так сильно представляє ресторан.
The оригінальне, еклектичне та затишне оформлення є візитною карткою кожного ресторану Paula, де банери, лампи з різнокольоровою мозаїкою, ілюстрації пана Сис і карти привернути увагу відвідувачів.
Але вони зроблять це лише на мить, оскільки парад страв, кожна спокусливіша , це марення для кожного з почуттів.
Опинившись за столом, смішні нотатки на столику буде відповідати за те, щоб відволікати вас: «Особливо перші хвилини ранку, коли один плутати мрії з реальністю і все можливо. Я хотів би продовжити той час і те відчуття, щоб моя чаша не спорожніла» , – молиться один із них.
ми також вміємо читати фрагмент «Швидкість звуку» від Coldplay і... Як це звучить? "You Never Can Tell" Чака Беррі , приходить лист і раптом ми виїжджаємо з Мадрида до телепортуватися до культової американської закусочної . Вибір страви буде непростим завданням, тому якщо ви вперше, візьміть на замітку рекомендації:
«The Breakfast Shop виникла разом із Спеціальний американський ранок , який є суперповним сніданком: млинці, французькі тости або масляний тост; яєчня на грилі або омлет з американським сиром , хрусткий бекон, Ковбаса Казолана , смажені гриби, помідори на грилі та картопля на сковороді . Це те, що представляє нас найбільше», — каже Паула.
Нещодавно відкритий бар для сніданків у Мадриді
З іншого боку, Хвіст Манчіто, який є a зменшена версія ранкової американки - два млинці або французькі тости, омлет або смажені яйця з сиром чеддер, хрустким беконом і картоплею фрі або тартом-, або млинці інші необхідні речі.
«У нас найбільша різноманітність млинців в Іспанії, як солодких, так і солоних . Крім того, ми робимо аромат домашнього клена і тепер ми також збираємося почати виготовляти наш власний шоколад і сироп з червоних фруктів», – продовжує Паула, наголошуючи на ідеї** приготування кожного з рецептів* на місці***, повністю відмовляючись від заморожених продуктів.
«Ми робимо все домашнє: соуси, домашні гамбургери, млинці... Менше пакетики, привезені нам із Бостона хлопцем, який має пекарню в Барселоні» продовжує Паула, яка жила в різних містах США , між ними Чикаго і Нью-Йорк , і щороку я подорожую туди в пошуках нових рецептів сніданку.
І саме це робить La Desayunería такою особливою. Наприклад, минулого року, за словами його власника, Вони були в окрузі Ланкастер, штат Пенсільванія. , де проживає дуже велика кількість амішів.
Під час перебування вони присвятили себе тілом і душею, щоб готувати з ними їжу та вбирати їхні рецепти.
«Ми привезли смажену курку, запечену вівсянку та сніданок амішів : Французький тост, покритий яйцем, пармезаном і спеціями, з коржиком, наповненим американським сиром, покритим соусом із ковбаси та картоплею на сковороді. Насолода", - розповідає він Traveler.es.
Що стосується яєчня млинці , не забудьте спробувати особливість кожного міста: Барселона, зроблена з яблук, бананів і ягід; і новинка Мадрид, доступний лише в його останньому відкритті.
Ой тряски...
Що вони носять? Добре підходить густий шоколад і зефір , поєднання інгредієнтів, текстура та смак яких віддати шану міфічному шоколаду з чуррос . Ми також можемо подорож до Детройта з Nutella (примітка: з начинкою з шоколадної стружки) або пас «Ніч у Парижі» зі смаком банана, полуничного компоту, домашнього крему та хрусткого печива.
І, звичайно ж, не можна забувати про його соковитих напоях: всі види кави -до якого можна додавати рослинне молоко- натуральні соки , переживаючи залежність трясеться.
«У нас є щось унікальне: ароматизоване молоко, яке є рослинним напоєм . Ми багато вживаємо вівсяні пластівці, до яких додаємо багато свіжих фруктів. Одним із наших зіркових напоїв є Бананове молоко, яке містить наш домашній кленовий сироп, бананове та вівсяне молоко . Він натуральний і дуже добре підходить», – розповідає Паула Traveler.es.
«Зараз влітку теж багато просять лимонад за рецептом моєї бабусі , який був з Естремадури і мав цілий будинок, повний лимонних дерев. Коли настало літо, він приготував для нас свій міфічний лимонад і хотів, щоб він був у La Desayunería», — розповідає він нам.
А сендвіч подвійна вежа з американським сиром за сусіднім столиком, веганський омлет -з грибами, шпинатом і помідорами- ось-ось з'їдять, аміш смажена курка з вафлями там гамбургер, якому не дають перепочинку...
І що ділить ця пара? Солодка картопля фрі, полита кленовим сиропом табаско та заправлена домашнім соусом ранчо . Ми вибрали добре (дуже добре!), але вже У нас навіть немає місця для трохи додаткового (авокадо, лосось, чіпси...) , тому ми повернемося, щоб спробувати всі ті страви, які навіть з повним шлунком здатні розбудити нашу жадібність.
Ми повернемося до ресторану, про який американці так багато говорять на своїх приватних форумах у Facebook: La Desayunería. І причин їм не бракує. Даруємо віру.
**ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ **
“ЛАСКАВО просимо ВСІХ СОБАК” — каже (тобто великими літерами) один із його паперових килимків. Тож якщо ви хочете насолодитися рясним та смачним американським сніданком у компанії свого улюбленця, У кімнаті для сніданків дозволено розміщення з домашніми тваринами.
Крім того, тут враховуються непереносимості: вони є всі в меню є глютен -хоча торти тільки на замовлення-, а також веганські пропозиції, подивіться млинці , включений цього літа на замовлення.
Смажені курячі вафлі амішів
«Ми контролюємо багато слідів у їжі та дбаємо про перехресне зараження. Крім того, про алергени можна проконсультуватися в Інтернеті . Ми це добре усвідомлюємо. Ми також дуже гнучкі: якщо хтось хоче змінити інгредієнт у страві (наприклад, бекон на авокадо), у нас немає проблем», – каже Паула.
З іншого боку, вони мають акції декілька днів тижня: «Жодного вівторка без мого бікіні/змішаного» це гасло, яке запрошує нас відвідати La Desayunería на другий день тижня, поки по четвергах святкують Масниці, світське частування млинцями за спеціальними цінами.
НАВІЩО ЙТИ
Як зазначено на його веб-сайті: «ВИ СУЧАЄТЕ ДОСТАТНЬОГО В ЖИТТІ, НЕ ПРОПУЩАЙТЕ СНІДАНОК» (Ви втрачаєте достатньо речей у житті, не пропускайте сніданок.)
Якщо ви не з тих, хто вважає сніданок найважливішим прийомом їжі протягом дня, у La Desayunería вони змусять вас змінити свою думку: домашні смаколики, ситні страви та атмосфера, в якій ви почуватиметеся як вдома (або краще, якщо можливо). І ні, тим, хто не рано встає, немає виправдання: **сніданки подаються без перерви з дев’ятої до дев’ятої.
Все ще думаєте, навіщо йти? Ми даємо вам остаточну причину: це благословення МЛИНЦІ . Виготовлені вручну, вони є фірмовою стравою La Desayunería, яка може похвалитися наявністю найширше млинцеве меню на вітчизняному ринку , а також бути тільки виробники кленового сиропу з Іспанії, ідеально підходить для промазування млинців і вафель.
Хто сказав, що макарони - це не сніданок?
«Я не думаю, що в Мадриді чи Барселоні немає нічого такого ж стилю, немає закладу, який спеціалізується лише на американських сніданках, це головна відмінність. Крім того рецепти родом зі Сполучених Штатів і всі вони домашні», – підсумовує Паула. ** Справжня американська мрія була такою. **
Адреса: C/ Barbieri nº 4 28004 Madrid Дивіться на карті
Телефон: 915930893
Розклад: Влітку щодня з 9:00 до 21:00. На зиму його розширять.
Додаткова інформація про розклад: Сніданки протягом дня.
Пів ціни: 12