Кілька місяців тому нове місце розташування Аранда Гриль запалив запал у своїй пекарні в Паралелі, і (гастрономічний) вибух на цьому перехресті (і околицях) Барселони не забарився.
Його революційна концепція кастильських тапас настільки глибоко проникла в цей регіон який уже став одним із улюблених варіантів для жителів Барселони, які хочуть випадково перекусити чимось перед тим, як піти в театр або на концертні зали та шоу, які все ще опираються цей проспект спроектував містобудівник с Барселона сучасний, Ільдефонс Серда.
Метою родини Паломеро, чия готельна історія сягає 1960-х років у Аранда-де-Дуеро, є підкорюйте нові покоління чесною гастрономією цього ресторану яка, не відмовляючись від традиційної сутності першого Asador de Aranda (на даний момент керується трьома поколіннями однієї родини), зуміла дати сучасний поворот його пропозиції, який, очевидно, не міг пропустити деяких із своїх найвідоміших класиків, таких як крокети, яєчня з сирними дошками Іберії або Манчего.
Смажена баранина.
НЕОПУБЛІКОВАНА ПРОПОЗИЦІЯ
У своєму четвертому місці в Барселоні (першим, хто прибув до Барселони більше трьох десятиліть тому), Asador de Aranda впроваджує інновації з безпрецедентний формат сендвічів: торт з начинкою з молочної баранини або свинячого вуха.
Цей кустарний хліб із хрусткою скоринкою та смачним м’якушем – характерний для Aranda de Duero його фарширують смаженою бараниною з її соком у пекарні, духовка старовинної традиції, яка дозволяє повільно та смачно готувати, і супроводжується листям салату, щоб забезпечити свіжість. У випадку з тортом «Свиняче вухо» його готують і подають з грушевим аліолі, соусом Брава та руколою.
Найбільш класичні також знайдуть своє більш традиційні смажені страви, ті, в яких ягня - стійко вирощені шляхом пастухи Аранди, які практикують а міграція шанобливе ставлення до навколишнього середовища – це абсолютний герой. головний герой с Захищене географічне зазначення (IGP) Молочне ягня з Кастилії і Леона що засвідчує, крім його походження, його природне виховання.
Кімната нового Асадора де Аранда.
Що стосується дизайну інтер'єру приміщення, то варто відзначити, що кімната чудово поєднується найфункціональніша прикраса з максимально стриманою елегантністю або, що те саме, кастильська тверезість, пристосована до найсучасніші тенденції у Вест-Енді Барселони.