Традиційний пляжний бар повертається до Патакони.
Валенсія знову дивиться на море. І він робив це знову протягом кількох років з відродженням свого Poblats Marítims і, зокрема, з відновленням історичної перлини, околиці Кабаньял-Каньямелар. Його будинки тисячі й одного кольору, всіяні традиційною керамікою, сьогодні вони стикаються з просторами, які значно переоцінили сусідство. Ми вже розповідали Traveler.es, що Кабаньял – це район, який The Guardian вибрав як один із найкрутіших у Європі.
І саме там, на пляжі Ла Патакона народився новий простір, який претендує на звичайний пляжний кіоск, ті місця для пікніка, які всіяли валенсійське узбережжя і яких майже не залишилося прикладів. Називається La Playa de Moda і приходить до постулату як остаточного chiringuito.
Паелья, сендвічі, пиво... в La Playa de Moda.
Але спочатку давайте дізнаємося, хто стоїть за цим проектом, адже їхня траєкторія довга. La Playa de Moda — остання ставка бізнесмена Хосе Міральєса, який має кілька концепцій такі як Брасса-де-Мар, Меркабаньяль або Ла-Алегріа-де-ла-Уерта. «Наша траєкторія походить від успадкування наші батьки, які мали місце для пікніка La Alegría de la Huerta, яке було одним із тих, що були зроблені з листового металу та бар’єрів і тільки на літній сезон», – пояснює Хосе Міраллес Traveler.es. Його батьки і вся його родина мали рибні кіоски на ринку Cabanyal, звідси прихильність до сусідства.
З того першого ефемерного простору народився нинішній La Alegría de la Huerta, ресторан на пляжі Malvarrosa. «Ми з сестрою Мª Анхелес створили іншу, більш сучасну концепцію з кухнею з місцевих продуктів із фруктового саду Альборая та моря. Ось як ми створили Brassa de Mar, рисовий ресторан на пляжі Ла Патакона». запам'ятати.
Чисте середземноморське літо в Патаконі.
Він не зупинився на цьому, для свого наступного проекту він об’єднався з Уго Сервероном, близьким до світу серфінгу та любителем моря та гастрономії, яка керує школою середземноморського серфінгу також у тій же Патаконі. «Наші шляхи перетнулися, і ми створили концепцію в Cabanyal, Mercabañal, дуже сусідська концепція», – каже він. Лише за два роки роботи він позиціонував себе як важливий, як ринок гастрономії та відпочинку так само ви можете насолодитися esmorzaret, дуже свіжим пивом, picaeta з валенсійським смаком і навіть відвідати виставку в La Saleta, його маленьку кімнату, де вони приймають різних художників.
Ця нова ставка також виникла з Сервероном. «У нас була можливість створити пляжний бар, який ми раніше розташовували перед Брасса-де-Мар, але ми придумали повернутися в ті 70-80-ті роки, побачити, якими були ці пляжі, і створити місце для пікніка, відтворюючи те, що було тоді», – ділиться він з Traveler.es.
Ось як, с маючи в руках фотоальбом із тих, що зберегла його родина та батьки, вони взялися за роботу, щоб облаштувати місце для пікніка La Playa de Moda, так само, як вони були в минулому, у формі баррака та такі матеріали, як дерево та бар’єр. Чиста ностальгія повертається до життя.
Чому ця назва? "Оскільки ми хочемо зробити модним те, що ніколи не виходило з моди, те, що було навколо протягом усього життя в нашому районі... Ми знаходимося на тому, що вважається модним пляжем у Валенсії, і ми хотіли піти цим шляхом». І з тим, що вони роблять Ціле літо вони щодня накопичувалися повно. Тому що ваш інший це підняти пляжний бар і місце для пікніка на новий рівень.
La Playa de Moda має неподалік пекарню, де готують бранч.
І це було нелегко, тому що Закон Валенсії не дозволяє пляжним барам мати кухню на піску. «Ми були дуже сміливими тому що тут готувати в пляжному барі неможливо, тому ми взяли ресторан у самій Патаконі, який служить майстернею для виготовлення гастрономічного меню які ми обслуговуємо в зоні для пікніка», - розповідає Міраллес.
Тож у цьому просторі, який нагадує переїзд до Валенсії минулих років, Вони обрали традиційне меню, яке варіюється від аперитиву з картоплею, оливками та трамузо, на обід зі смаженою рибою, бравасом, клочінами, російським салатом, есгарретом або каракатицею під соусом Мері. Але без сумніву, Великим успіхом La Playa de Moda є паелья, тому що немає нічого схожого на «повернення до того відчуття, коли ти босоніж, торкаєшся піску». і їдять паелью», – уточнює Міраллес, і ми не забираємо жодної частки розуму. Рис банда, сеньйорет, валенсійська паелья... можна пити з сангрією або келихом вина і содову або пиво, а завершити своїми домашніми десертами та модною кавою, яка є нічим іншим крем всього життя.
У вихідні дні пропозиція змінюється та вони роблять ставку на «меню сервірованого столу» за 35 євро. «Раніше в місцях пікніка так їли. Ви приїхали і з’їли те, що було, бо не було меню. У нас є три меню, по одному на кожен день вихідних, яке вони різні, і в кожному є закуски та тип рису чи фідеуа». вони повинні.
На додаток до місця для пікніка, вони керують гамаками та парасольками на території перед пляжним баром, в якому вони мають меню бутербродів, сендвічів і салатів, з «тих речей, які можна зручно поїсти на власному шезлонгу», для тих, хто хоче продовжувати смажитися на сонечку. І привіт, це теж чудовий план. Бутерброд з коржиком, печений перець і аліолі, каракатиця на грилі, blanc i negre з рататуєм або сендвіч «La moda» з телятиною фігатель, салат «Цезар» або помідори з часником і перцем чилі – це лише деякі речі, якими можна насолоджуватися, дивлячись на море.
Їсти паелью, поклавши ноги в пісок, звучить непогано, чи не так?
У місці, яке служить майстернею, дуже близько до місця для пікніка, Вони хочуть позиціонувати себе як еталон для сніданків і бранчів у цьому районі. Він також відповідає назві Плайя-де-Мода, і ви можете просто насолодитися яйцями Бенедикт або млинцями з фруктами, які їхній пізній сніданок або сніданок Patacona з демонстрацією делікатесів для початку дня з енергією.
І не тільки це, тому що Вони пропонують меню чаш, як гарячих, так і холодних, сендвічів, гамбургерів і тапас. «Зараз влітку люди роблять ставку на дотик до піску, але це місце у вересні, ми впевнені, що він полетить один», – завершує Хосе Міраллес. І ми, ми на 100% впевнені, що так і буде.
Адреса: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Дивіться на карті
Телефон: Місце для пікніка: 691 242 639. Ресторан: 652 312 069