Гарячий і дикий севіче.
Головне блюдо Перу не є унікальним рецептом. У ньому тисячі рецептів, можливостей і різновидів. Кілька основ: біла риба і дуже-дуже свіжа, наприклад, і трохи чилі. Навчившись готувати самий класичний, той, що Хайме Монзон пишеться з b для севічі, ми запустили більш сучасне творіння, ніж пограйте з температурою риби.
шеф-кухар Кастильський Золотий Інті навчає нас готувати за його рецептом ** гаряче севіче з джунглів**. Майже так само просто, хоча ми рекомендуємо вам зберегти словник перуанської кухні добре під рукою
Гарячий і дикий севіче.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 150 грамів риба
- 1 столова ложка макаронів Жовтий перець
- 1/2 цибуля
- 1 столова ложка кукурудза (варена ніжна кукурудза)
- 30г. з чича де джора
- 10г. чилі чарапіта
- 0,05г. з кокона
- 20г. з сік лайма
- Солодка картопля приготований
Хіба ви не знаєте, що означає кожне ім'я? Ось короткий перуанський та гастрономічний словник, щоб ви відчули себе королем кухні.
РОЗРОБЛЕННЯ
- В вок, кладемо масло і сподіваємося, що воно дуже гаряче.
- Рибу кладемо, фламбуємо з жовтим чилі.
- Додайте часник цибулю, нарізану на перо, чарапіта чилі та кокона.
- Додайте сік лайма, сіль, чича де джора
- ми покидаємо готувати протягом хвилини.
- подаємо на банановому листі, і з гарніром із солодкої картоплі.
*Вісенте Гайо: оператор. Жан Поль Порт: постпродакшн і монтаж.