Їжте і подорожуйте, подорожуйте і їжте. План, який ми любимо, і який якнайшвидше знову стане місією іспанців як привід подорожувати світом. Виникає питання: куди звернутися, щоб це зробити? Якщо вони не мають зірок Мішлен, вони входять до списку 50 найкращих і Думка про харчування ті, які встановлюють стандарт, щоб знати, які найкращі ресторани світу, куди варто зайти. На гала-концерті, що відбувся вчора, 14 червня, рішення прийняли експерти-члени останньої платформи ваші фаворити на правління у 2021 році.
житель Нью-Йорка Стів Плотніцкі Багато років тому він запустив перше опитування в блозі OAD, щоб його читачі могли висвітлити те, що вони вважають найкращими ресторанами в усьому світі. Повертаємось у 2021 рік із 14-річним досвідом і легіоном шанувальників, які з нетерпінням чекають закладів, щоб відвідати їхню наступну кулінарну пригоду, і ми знайдемо 354 найкращі ресторани з Європи: список включає 74 іспанські імена, які розділені на три категорії – Топ-150, настійно рекомендовано та рекомендовано –. Ваші судді? 220 000 відгуків, наданих 7 000 зареєстрованими виборцями на сайті opinionatedaboutdining.com.
Тепер, як і всі списки його роду, OAD дотримується суб’єктивної основи у своїй системі класифікації, заснованої на досвіді як один із визначальних факторів, які призводять до проблем з вагою в його класифікаціях, дефіцит жіночих посилань, різноманітність, яка впадає в очі своєю відсутністю, і підхід, який стає все більш застарілим перед обличчям вимог нових поколінь.
У першому онлайн-гала-концерті в списку гриль Елкано Айтора Аррегуї в Гетарії посів перше місце в списку 150 звичайних ресторанів , тоді як Ечебаррі Віктора Аргуінсоніса посів третє місце в турнірі Топ 150 , на чолі з датським рестораном Алхімік і шведський Францен.
Тим часом, Кіке Дакоста ряди № 8; Барселонський Насолоджуйтесь –Оріол Кастро, Едуард Шатрух і Матеу Касаньяс– номер 12 і Азурменді, автор Енеко Аткса, номер 13; залишаючи поза першою десяткою переможців такі імена, як Підвал Can Roca , Els Casals, Diverxo та Aponiente.
Ще очікують публікації своїх фаворитів у Північній Америці та вже визначили ті, що складають їхню організаційну схему в Азії , ОАД оприлюднила список ресторанів класики зі 150 іменами, у яких з'являються лише посилання на іспанську мову, починаючи з позиції № 80 Зубероа, атріум і альтанка Амоса.
У категорії Укуси за доступною ціною , датський Møller Kaffe & Køkken лідирує на першому місці з виступами Rocambolesc Хорді Рока, Churreria Santa Lucía Chocolatería та Mawey Taco Bar з Мадрида, показуючи, що тут також є місце для тих, хто грає в нижчі ліги , але які є такими ж важливими в гастрономічній панорамі відповідних їм країн і, отже, світу.
Топ 150 (від 1 до 50)
1. Алхімік / Расмус Мунк (Копенгаген, Данія)
2. Ресторан Frantzén / Björn Frantzén (Стокгольм, Швеція)
3. Ечебаррі / Віктор Аргінсоніз (Акспе, Іспанія)
4. Schloss Schauenstein / Andreas Caminada (Фюрстенау, Швейцарія)
5. Лідо 84 / Ріккардо Каманіні (Гардоне Рів'єра, Італія)
6. Victor's Fine Dining від Christian Bau / Christian Bau (Perl, Німеччина)
7. Ернст / Ділан Вотсон-Браун (Берлін, Німеччина)
8. Ресторан Quique Dacosta / Кіке Дакоста (Денія, Іспанія)
9. Де Лібріє / Джонні Бур (Зволле, Нідерланди)
10. Герань / Расмус Кофоед (Копенгаген, Данія)
11.Noma 2.0 / Рене Редзепі (Копенгаген, Данія)
12. Насолоджуйтесь / Оріоль Кастро, Едуард Шатрух і Матеу Касаньяс (Барселона, Іспанія)
13. Азурменді / Eneko Atxa (Ларрабецу, Іспанія)
14. L'Arpège / Ален Пассар (Париж, Франція)
15. Ле Каландре / Массіміліано Алаймо (Рубано, Італія)
16. Maaemo / Esben holmboe Bang (Осло, Норвегія)
17. Osteria Francescana / Массімо Боттура (Модена, Італія)
18. Реале / Ніко Роміто (Кастель ді Сангро, Італія)
19.Свт. Губертус / Норберт Нідеркофлер (Сан-Касіяно, Італія)
20.Kadeau / Nicolai Nørregaard (Копенгаген, Данія)
двадцять один. Підвал Can Roca / Жоан Рока (Жирона, Іспанія)
22. Ельс Касальс / Oriol Rovira (Sagas, Іспанія)
23. Piazza Duomo / Enrico Crippa (Альба, Італія)
24. La Marine / Олександр Куйон (Нуармутьє, Франція)
25. Fat Duck / Heston Blumenthal (Брей, Великобританія)
26. Hiša Franko / Ana Ros (Кобарід, Словенія)
27. Vendôme / Йоахім Вісслер (Бергіш-Гладбах, Німеччина)
28. різноманітні / Девід Муньос (Мадрид, Іспанія)
29. Astrance / Pascal Barbot (Париж, Франція)
30.Константін Філіппу / Konstantin Filippou (Відень, Австрія)
31. aponiente / Анхель Леон (Ель Пуерто де Санта Марія, Іспанія)
32. Kadeau Bornholm / Chef Nikolai Norregaard (Борнгольм, Данія)
33.White Rabbit / Володимир Мухін (Москва, Росія)
34. Хенне Кіркебі Кро / Пол Каннунгем (Хенне, Данія)
35. Міразур / Мауро Колагрекко (Ментон, Франція)
36. Уліасі / Мауро Уліасі (Сенігаллія, Італія)
37. Atelier Munich / Jan Hartwig (Мюнхен, Німеччина)
38.AOC / Сьорен Селін (Копенгаген, Данія)
39. Кокс / Пол Андріас Зіска (Лейнаватн, Фарерські острови)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Егезе, Бельгія)
41. Мартін Берасатегі / Мартін Берасатегі (Ласарте, Іспанія)
42.L'Enclume / Саймон Роган (Картмел, Великобританія)
43. Essigbrätlein / Yves Ollech & Andree Köthe (Нюрнберг, Німеччина)
44.Kei / Шеф-кухар Кей Кобаяші (Париж, Франція)
45. Bagá / Шеф-кухар Педро Санчес (Хаен, Іспанія)
46. Steirereck / Heinz Reitbauer (Відень, Австрія)
47.Restaurant Amador / Juan Amador (Відень, Австрія)
48. Джейн / Серхіо Герман і Нік Бріл (Антверпен, Бельгія)
49. Девід Тутен / David Toutain (Париж, Франція)
п'ятдесят. Мугаріц / Андоні Адуріз (Еррентерія, Іспанія)