Хоча у віртуальному світі вин багато позерства, винний туризм припадає на землю, на терруар, і практикуйте реальний досвід. І в цьому, одна з найкращих виноробень у світі, родина веж, має багато чого сказати.
Особливо якщо за версією World's Best Vineyards – тобто Оскар світового винного туризму – кваліфікують його як один із найприємніших вражень світу для любителів вина та всіх тих, хто вважає себе гурманами. Зверніть увагу на нас, ви не пошкодуєте, поставивши Penedès у свій винна сентиментальна карта.
Призи від Найкращі виноградники світу Їх підтримують понад 500 експертів – серед сомельє, гастрономічних журналістів та інших людей, які подорожують планетою з вином як лейтмотивом – і кожного року вони обирають 50 найкращих виноробень понад 1500 на п'яти континентах. Гей, це багато про що говорить.
Але у Familia Torres є багато причин бути там. Єдина каталонська виноробня в цьому списку Крім того, золотий виділяється своєю вагомістю в історії – ми говоримо про виноградарську традицію, що бере свій початок у 16 столітті – своїм прихильність до сталого розвитку великими літерами.
Поєднання з винами та тапас.
Очевидно, прості дії, такі як зменшення ваги їхніх пляшок або використання відновлюваних джерел енергії, дозволили їм зменшити викиди CO2 на пляшку на 35% з 2008 по 2021 рік. Вирішальний факт у його виробництві. Оскільки в 2030 році вони хочуть скоротити на 60% і досягти нейтральності викидів до 2040 року.
Але це також була його тверда прихильність до регенеративного руху виноградарства, декарбонізації сектора та зміна парадигми в управлінні виноградниками, що дозволило їй позиціонувати себе на вершині світового рейтингу найкращих виноробень світу.
Вівці теж мають свою функцію.
ВСЕ, ЩО ВИ ЗАВЖДИ ХОТІЛИ ЗНАТИ ПРО РЕГЕНЕРАТИВНЕ ВИНОГРАДАРСТВО
Коли вас оточують виноградники у Familia Torres, закрийте очі. Почуєш пташечок, пурхають комахи, Ви побачите, як навколо винограду ростуть добрі трави... Ви зустрінете овець, дорогоцінних виробників органічного компосту, який сприяє виноградникам... і ви почуєте серед усього цього шуму життя такі слова, як відновлюване сільське господарство, біорізноманіття, зелені дахи, цілісне управління... коротше кажучи, наслідуйте природу створювати життя.
Ця стабільна екосистема, про яку вам буде пояснено дуже детально, ось що дасть цим розпещеним сортам більше природного захисту від шкідників і хвороб і допоможе зупинити ерозію ґрунту.
Але повертаючись до вашого особистого досвіду на землі, до того біорізноманіття, яке можна відчути той космос, в якому виноградник ще одна жива істота, Чудово бачити, що ця сільськогосподарська модель, яку Familia Torres практикує роками, не тільки збільшує біорізноманіття, але й перетворює Ці виноградники є справжніми поглиначами вуглецю. Крім того, оскільки в єдності сила, Familia Torres заснувала разом з іншими виноробами Асоціація регенеративного виноградарства сприяти зміні парадигми в управлінні виноградниками, що може стати рішенням для стримувати зміни клімату.
Зелені дахи навесні.
НЕ НАВЧИТИСЯ ШУКАТИ НОВОГО БАЛАНСУ
Так зване відновлювальне землеробство або цілісної частини заповідей органічного сільського господарства, але йде далі, тому що ставить погляд на землю і як повернути їм життя. шукає відновлення природна екосистема засновані на шанобливих методах, які поєднують знання предків і сучасні технології для збільшення органічний матеріал в землю. Ось і кінець.
Техніки, як не оріть перевертаючи землю, щоб не пошкодити поверхню; запобігання вивільненню вуглецю, що утримується в ґрунті, або використання рослинного покриву для максимального засвоєння атмосферного CO2 та збільшення біорізноманіття є дуже ефективними. Чи знаєте ви, на що ці дії, самі по собі, здатні чи фіксує ґрунт три тонни CO2 на гектар на рік? Хіба це не дивовижно?
Виноробне приміщення Mas La Plana.
Крім того, згідно з дослідженнями, проведеними на сьогоднішній день, цей рослинний покрив Він має інші позитивні ефекти, наприклад утримувати дощову воду –покращення періодів посухи–; запобігти ерозії ґрунту або затримати дозрівання винограду, протидіючи передчасному збору врожаю, спричиненому глобальним потеплінням. Ти правий. І знаєте що? Тепер настав час спробувати їхні вина.
Оскільки «Чим більше ми дбаємо про землю, тим краще вино отримуємо», - пояснює сім'я Торрес, яка зуміла зробити свою виноробню однією з найбільш шанованих у світі, зберігаючи спадщину, яка досягла вже п'яти поколінь. І це Про це стверджують професіонали вина у рейтингу «Найпопулярніший винний бренд світу». щороку публікується британським журналом Drinks International.