Так, нарешті ви п'єте каву в кавовій країні
** Богота, ** велика столиця Колумбії, також знає про це – і хоче оприлюднити це з самого верху свого Пагорб Монсеррат , а також із доброї жменьки незалежні кафе які присвячують себе тілом і душею місцевій каві. І не без підстав: як це не дивно, споживання кави в Колумбії скромне порівняно з іншими країнами.
Якщо в Бразилії на людину споживають близько шести кілограмів на рік, а в Сполучених Штатах — чотири (за даними The Economist), то в Колумбії вони ледве досягають півтора кілограмів на рік на людину (в Іспанії споживають на в середньому один кілограм 600 грамів на людину на рік) – дуже скромні цифри для третього за величиною виробника кави у світі (після Бразилії та В’єтнаму).
Але все скоро зміниться: за останні роки внутрішнє споживання колумбійської кави зросло в геометричній прогресії ( 33% між 2009 і 2014 роками, згідно з ** Національною федерацією виробників кави ** ), і не демонструє жодних ознак припинення.
Особливо, якщо Боготі є що сказати: вже деякий час, the Околиці Чапінеро і Свічка були забризкані кава спеціалізована на місцевому зерні, у якій Боготські ентузіасти ранкового напою хочуть не лише сприяти споживанню, але й донести всю мудрість мистецтва еспресо на вулиці свого міста.
Ласкаво просимо до кавової революції в Боготі.
В двох кроках від в Площа Болівара в богемному районі с Канделярія, Мистецтво і пристрасть це мрія кожного любителя кави, з обох боків чашки. З одного боку, як кофеїновий наркоман , це кафе обслуговує настої із зернами від виробників дванадцяти різних країн походження в Колумбії з якими вони працюють безпосередньо, допомагаючи їм отримати максимальну віддачу від врожаю.
Якщо хочеш перестрибнути на той бік, Мистецтво і пристрасть має щільний графік курси бариста на різних рівнях, від вступного до майстерного (включаючи курс для домашнього бариста, якщо ви хочете взяти задоволення від кави додому) . Крім того, його місія не зосереджена на сьогоденні: на його основі пропонує стипендії та курси для студентів університетів, які бажають стати частиною кавової революції.
Культист кави здивований, як тільки ви це бачите. У пісні про кохання кава з її найпримітивнішої форми , ця своєрідна кава від G-зона він знаходиться всередині контейнера, який колись використовувався для транспортування зерна. Окрім яскравості цього місця, Café Cultor вважається піонером у русі Кава походження в Боготі. Це місце, присвячене виключно каві справедливої торгівлі, пропонує різноманітні види зерен з різних регіонів Колумбії, особливо з районів високого ризику.
Досвідчені бариста (які отримали кілька національних нагород) завжди готові поділитися історією кожної кави, готуючи її найкращим способом для кожного зерна. Якщо ви хочете йти далі , дають оригінальні кавові курси, а також щомісячні дегустації та майстер-класи.
Тепер ви п’єте каву в кавовій країні
Не створюючи особливого шуму, ** Magola Buendía ** стала одним із зразків кави в Канделярія . Це сімейне кафе є одним із місць зустрічі мандрівників і давніх жителів району.
І не дарма: кава, який походить в основному з департаменту Уіла, збирається з кустарний спосіб у самостійних культурах під керівництвом корінних сімей. Смак і якість, без краплі претензії.
Магола Буендіа
«Виклик» — це найкраще слово для визначення апельсиновий цвіт . Ця кава від парк 93 він пишається своїми традиціями та популярністю, його не злякають новачки, що загрожують із сусідньої вулиці своєю зеленою сиреною та світовою славою. Кому це потрібно, коли ваші кавові зерна ретельно вирощуються та вибираються групою виробників кави в департаменті Quindío , центр і центр колумбійської кавової зони?
Для Azahar це було місією з самого початку: наблизити споживача до витоків його чашки. І робить це різними способами, від включаючи інформацію та дані про зерна та тип кави в кожному пакетику , щоб віртуально зблизити кавоманів із виробниками: у кожному пакетику є QR-код, який посилається на відео врожаю , керуючись тими ж фахівцями, які збирали його.
Звідси...
сюди...
Захований на тихій вулиці в жвавому районі Чапінеро, Обсмажувачі кави Бурбон Він пропонує не просто напій, а цілий досвід. Це місце спеціалізується на двох діаметрально протилежних аспектах.
З одного боку, вони експерти в кустарні способи приготування кави , від френч-пресу до фільтра та сифону – чашка, що димить, це лише кінець шоу. І з іншого боку, якщо ви приїхали в цей куточок Боготи, бажаючи чогось іншого, ви знаходитесь у правильному місці: Бурбон, який відповідає своїй назві, є спеціалістом у коктейлях на основі кави. Ідеальний спосіб розпочати Боготську ніч… і продовжити революцію.
Обсмажувачі кави Бурбон
Обсмажувачі кави Бурбон