На пляжі Бонді вас чекає рай
Якби був конкурс, щоб визначити, що є найкрасивіше місто в світі, Сідней Я мав би перевагу. І, по-перше, він розташований в мальовничому природному середовищі: довга бухта, увінчана будівлею Оперного театру, настільки ефірний, що можна сказати, що він готується до польоту.
З іншого боку, в ** Сіднеї ** зелені зони переважають, аж до того 70 відсотків будинків односімейні. Якщо до цього додати відкритих громадян зі спортивним духом, інтенсивне культурне життя, хороші пляжі та найкращі ресторани , зрозуміло, що вона серйозний претендент на медалі.
Район Рокс із Сіднейським мостом на задньому плані
Хороший спосіб відчути це — проїхатися ним на **класичному автомобілі від агентства My Detour**. Річард Грем, власник, зустрічає нас у елегантному **готелі Hyatt Park** зі своїм бездоганним Holden Premier, блакитно-білий.
Є про австралійський автомобіль 1964 року випуску а сам він має вуса відповідно до часу. «Відвідувачі мають фіксацію, Опера, але Сідней – це набагато більше. Є, наприклад, пляжі, а до приходу поселенців тут жили аборигени. Скелі, де вони проводили свої ритуали, все ще існують ", Він каже.
Першовідкривач східного узбережжя р Австралія був у 1770 році капітаном Куком, який приземлився в Ботані-Бей , близько Сідней , і заволодів тими землями на ім корона Англія .
У 1788 р. прибув перший британський флот із 736 поселенцями ; більшість депортованих засуджених, виправдовуючи австралійський жарт, який стверджує Генеалогія - це згубна справа на великому острові , оскільки ніхто не готовий платити, щоб знайти злочинця на гілках свого генеалогічного дерева.
Річард плавно проїжджає повз величний автомобіль Holden Premier Гайд-Парк і входить в Райони Паддінгтон, Роуз Бей і Вуллахра.
Оперний театр з мосту з готелем Park Hyatt на передньому плані
Будинки мають безпомилково англійський вигляд, але обличчя людей свідчать про те, що Австралія — це плавильний котел, у якому Британці, аборигени, італійці та греки змішалися з іншими іммігрантами, щоб сформувати австралійську ідентичність, яку можна впізнати, серед іншого, **у пісні «Waltzing Matilda»**, в «австралійському» регбі, у змаганнях з розпивання пива і у флагманських тварин, таких як кенгуру та коала.
Кав'ярня в центрі Сіднея
У Woollahra Річард зупиняється Петрушка Бей , привілейований куточок, що Має невеликий пляж біля печери де Багато століть тому жили аборигени. Елітні будинки є досить контрастним до цього атавістичної світу.
Як це буває в найближчому Парк Нільсон. «Тут цитується минуле та сьогодення Австралії, — каже Річард. Трохи далі він зупиняється перед в історичний маяк Маккуорі , білий тотем біля входу в бухту, щоб ми могли дивитися на скелі страждає від руйнівної дії океану.
Всередині можна побачити великий простір Сідней , місто, яке досягає кульмінації в хмарочоси міста і у великій білій плямі Опери.
«Хороша річ, - продовжує Річард, - це те, що природа захоплює все. По обидва боки затоки є зелені зони та будинки з садами щоб ніхто не сказав, що вони в місті. Але для мене найкраще – це пляжі».
Поки він говорить, він паркує свій Holden Premier Пляж Бонді . На одному кінці пляжу висічений у скелі басейн попереджає, що природа в Австралії не завжди ласкава. Акули, медузи і сильні течії Вони становлять загрозу для плавців.
Фуд-фургон у Менлі
Тут же, оточений мурами с яскраво розмальовані хіпі, клуб Bondi Icebergs, заснований у 1929 році, він має ресторан, який підтверджує, що в Сіднеї завжди є місце для хорошого життя. Він розташований на скелях і біля кам'яного басейну, пофарбований у незайманий білий колір, з видом на пляж і море.
Ось він нас вітає режисер Моріс Терзіні, австралієць років сорока, італійського походження, який одягається невимушено і багато говорить: Я пішов жити кілька років Італія у пошуках свого походження, але там я зрозумів, що, Хоча мої предки італійці, я дуже австралієць. Я повернувся і мені тут дуже комфортно. Я плаваю щодня з вересня по травень».
Серфер на пляжі Бонді
Ми дуже смачно харчуємося в Icebergs: салат з краба та ікри, смажена баранина з імбиром та паста з каракатицею та креветками Я впевнений, що мамі Моріса це подобається, як каже нам її син, вона час від часу приходить сюди поїсти. Пити австралійський шираз з долини Баросса. З плюсом, що море майже на тарілці.
Їхати на автобусі до пляжу Бонді це також хороший вибір поромом до Менлі, популярний пляж через затоку, випийте в одному з барів Дарлінг-Харбор, прогуляйтеся Чайнатауном або пройдіться за покупками в центр , де багато чобіт UGG і R.M. Вільямс і тренчі Drizabone, три внески Австралії у світ моди.
Важливе місце в центрі є Circular Qay, набережна, де причалюють пороми що пролягають уздовж затоки, де місто відкривається до моря.
Серед натовпу відвідувачів зазвичай є абориген, який грає на djidjiridu, ця велика флейта, зроблена зі стовбура евкаліпта, спустошеного термітами це звучить як сирена корабля, який віддаляється, залишаючи за собою меланхолійний слід.
Велика концентрація глядачів пояснюється тим, що дуже близько Опера, датський архітектор Йорн Утзон (1918-2008) .
Вид на телевізійну вежу з Circular Quay
Хоча її завжди порівнюють із великою чайкою, яку видно з бухти, його величезні вікна схожі на шоломи із Зоряних воєн.
від привілейованого кімната в Парк-Хаятт , мільйони довгих білих черепиць, що вкривають його звивистий дах, випромінюють стільки краси, що від будівлі важко відірвати погляд.
І навіть більше, оскільки всередині нього знаходиться престижний ресторан Bennelong. Ваш шеф-кухар, Роб Кокеріл , визнає, що «місце настільки прекрасне, що поїсти тут – справжнє враження. Ми пишаємося австралійськими продуктами і ми маємо намір отримати з них найкраще».
До будівництва Опери, Сіднейський міст Саме він притягував усі погляди. Він був урочисто відкритий у 1932 році, щоб об’єднати обидві сторони затоки і відразу ж отримав псевдонім «вішальник».
Транспортні засоби та пішоходи продовжують проїжджати через нього щодня, але найбільшого успіху за останні роки він досяг завдяки альпіністам, які, в зручно зав'язується , в групі та з гідом, пройдіться верхньою частиною, щоб споглядати чудові краєвиди і, до речі, робити запаморочені селфі.
Окрім Опери, ботанічний сад пропонує себе як ідеальне місце для відпочинку, з великими деревами, зеленими луками, Лежаки та пляжні бари в англійському стилі в якому ви повинні бути обережними, щоб повітряні змії не поцупили вашу їжу.
Номер у готелі QT
В кінці зберігся сад, викопаний у скелі, Стілець місіс Маккуорі , де він сидів на початку 19 ст Дружина британського губернатора спостерігати за відходом кораблів і таким чином вилікувати свою тугу за Англією.
в місті, сітчасте сусідство, яке збирає британську сутність, є кілька торгових центрів, як вікторіанський Стренд , сміливі готелі, такі як QT, і ресторани, як Містер Вонг , розташований у провулку чорного роману.
Всередині неформальна атмосфера і страви, створені з Шеф-кухар Ден Хонг , який пояснює нам це «Щодня ми ліпимо тисячу вареників і вісімдесят лакованих качок. Кухня не зупиняється. З моменту відкриття, у 2012 році, у нас завжди заповнено».
Ще один обов’язковий пункт, дещо далеко від центру, це **Firedoor** Леннокс Хейсті шеф-кухар, який п'ять років працював у ** Etxebarri , маестро Bittor Arguinzoniz.**
«Там, у долині Атхондо, овець більше ніж людей коментує Леннокс, сміючись. Я жив у будинку Біттора, і я так багато навчився на вашому барбекю що змінило моє життя. Ось я хочу робити те, що він у Країна Басків , але мені важко знайти правильне м'ясо і дрова ”.
Коли ми прибули, вогонь палає, а Леннокс турбується про вибір найкраще дерево: залізне дерево, яблуня, вишня, апельсин...
Шеф-кухарі на пляжі Бонді
«Я використаю вісім видів дров – каже він, не відводячи очей від вогню, – вишневе дерево, наприклад, дуже добре підходить для запікання свинини. Але тут, в Австралії найбільш поширений евкаліпт. Існує більше восьми сотень сортів, але для кулінарії він не підходить. З іншого боку, тут люблять добре просмажене м'ясо. Не я. Мені знадобилося три роки, щоб знайти місце де я міг би розвести вогнище, оскільки в центр мене не пускали через чинне законодавство».
Сідней він ніколи не закінчується. на прогулянці околиці Вулумулу привертає увагу старий кіоск, Гаррі, і сараї, переобладнані під готель і апартаменти біля моря.
На інший бік, у Барангару, набережна в останні роки зростає, щоб обійти затоку, з вражаючим фіналом у Скелі , околиці, де понад два століття тому вони оселилися перші поселенці прибув з Великої Британії.
Сьогодні в The Rocks повно магазинів і ресторанів, а відвідувачі, які купують плюшевих коал, відвідують Музей сучасного мистецтва або сидіти за столиками в **готелі Австралійської спадщини**, щоб поїсти піца з кенгуру або крокодила.
І це те, що за шаром незаперечної сучасності, австралійський дух завжди з’являється в Сіднеї.
Будинки, відкриті до Тихого океану біля затоки
ЯК ОТРИМАТИ
Qatar Airways
Більш ніж 150 міжнародних напрямків , це найкращий варіант для перельоту в Австралію з масштабом в Доха . Переліт з Іспанії триває близько семи годин на першому етапі та тринадцять годин з Дохи до Сіднея. Бізнес-клас Qatar Airways, неодноразово нагороджений, виділяється своєю якістю та комфортом, особливо в Airbus A380, найбільший пасажирський літак на планеті.
ДЕ НОЧИТИ
Парк-Хаятт _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
У казковому місці, поруч із затокою та Кругою набережною. запросити кімнату з видом на Оперу.
qt sydney _(вул. Ринок, 49) _
Інноваційний та оригінальний бутик-готель, з новітнім дизайном , різні для кожної кімнати. В комерційному центрі.
Langham _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Розкіш і смак у тихому районі, за 15 хвилин ходьби від Circular Quay.
ДЕ ПОЇСТИ
** Айсберги _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Хороша їжа та чудове розташування поруч із пляжем Бонді. Австралійські продукти та оригінальні страви.
** Беннелонг _(Сіднейський оперний театр) _**
У будівлі Опери. Авангардна кухня в унікальній обстановці.
** Mr Wong _(3 Bridge Lane) _**
Багатоповерховий, невимушена атмосфера та хороша кантонська кухня.
** Firedoor _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
М'ясо і риба на грилі, с Леннокс Хасті командував після проходу через Ечебаррі.
** Готель Australian Heritage _(100 Cumberland St.) _**
Один із найстаріших пабів у Сіднеї. Піца кенгуру і крокодил.
ЩО ВІДВІДАТИ
Сіднейська опера
Можна провести екскурсію по будівлі між 9 ранку і 5 вечора. , від 23 євро. Шоу від 40 євро.
заливний міст
На нього можна сходити вдень і вночі, групою і з приблизно 100 євро на людину. Екскурсія проводиться безпечно і триває три з половиною години.
Акваріум
Тринадцять тисяч рибин понад 700 видів, включаючи акул, пінгвінів і тропічних риб . Знаходиться в порту і працює щодня з 10 ранку до 6 вечора. Від €30.
Пляжі Бонді та Менлі
Найвідоміший у Сіднеї. До Бонді ви можете зайти автобус 333 від Circular Quay. До Менлі на поромі, який займає двадцять хвилин від Кругової набережної, що дозволяє мимохідь помилуватися затокою. Громадський транспорт оплачується карткою Opal, яку купують і завантажують на місці Магазини міні-маркетів.
ТУРИ
Мій обхід
Індивідуальна екскурсія містом у вінтажному стилі в а Холден Прем'єр з шістдесятих років і очолюваний Річардом Гремом як водій і гід. Всім успіхів.
*Цей звіт опубліковано в номер 134 журналу Condé Nast Traveler (грудень). Підпишіться на друковане видання (11 друкованих номерів і цифрову версію за 24,75 євро, зателефонувавши за номером 902 53 55 57 або з нашого сайту). Квітневий випуск Condé Nast Traveler доступний у ** цифровій версії, щоб насолоджуватися ним на бажаному пристрої. **
Вхід в ресторан Gowings, в готелі QT