Тапас у Tyge & Sessil
Для хорошого напою немає нічого прекраснішого, ніж подорожувати, щоб продовжувати їсти. Те саме, що ви можете робити у своєму місті проживання, ви вирішуєте робити це за кілька кілометрів і з набагато більшою інтенсивністю. чому Тому що він може. Тому що він хоче. Тому що це його особистий спосіб подорожувати та знайомитися з культурою. Добре справляється.
Ми не знайшли жодних недоліків їсти і пити, ніби завтра не буде і звертати увагу на пам’ятники та музеї, якщо вони знаходяться на шляху до наступного ресторану чи бару, який ще потрібно викреслити зі списку. Тільки не кажи подрузі, що випускник історії мистецтв.
Їсти в Стокгольмі було це...
Від цього необачного вчинку зазвичай важко захиститися перед друзями чи родичами, які не думають не набігати ногами кілька кілометрів на день, щоб «поглинути історію». Також вірно, що оскільки пункт призначення відвідується вдруге, простіше позбутися кліше про ідеального туриста, щоб відправитися, не боячись гастрономічних досліджень.
Тож ця дія стане в нагоді, коли потрібно повертатися до місць призначення. Хоча я не повинен, оскільки Кулінарні традиції міста чи країни є ідеальним індикатором його стилю життя. Особливо, якщо мова йде про таке місто Стокгольм , здатний піти від нашого погляду на кухню, обслуговування номерів і так, значення високих цін.
Почніть маршрут.
TYGE & SESSIL
Якщо є щось, що шведи роблять дуже добре, то це пристрасть, яку вони виявляють до натуральних, органічних і біодинамічних вин. І місцеві жителі віддано вихваляли їх. У цьому затишному винному барі мета полягає в тому, щоб завдяки більш ніж обширному – і цікавому – меню ви могли захопити вас нерішучістю вибрати лише одне.
Його меню більш ніж стисле, але достатньо, щоб не залишати вас зависати між напоями. Вони дуже люблять іспанські тапас –кікос, мигдаль, оливки, картопляні чіпси, бандерілья, анчоуси– та вибір невеликих страв, призначених для спільного використання , як ефектний террін зі свинини з волоськими горіхами та маринованими огірками; тартарський стейк з копченою устричною емульсією та супроводом з житнім хлібом або, якщо свербить після півночі, поєднанням ефектного хліба з солоними огірками та майонезом. Смачного і нехитрого життя. О, одне зауваження: e Алкоголь у Швеції дорогий , тому келих вина коштує щонайменше від 11 до 12 євро.
Пристрасть до натуральних вин
ШТУРЕХОФ
Відкритий з 1897 року, його тераса вже є закладом, який можна побачити та побачити, а також скуштувати одні з найкращих морепродуктів у місті. Ціни, хоч і високі, не настільки високі, щоб можна було позбутися страви з устрицями з раками, креветками чи омарами, а також класичних страв у меню, таких як ікра білої риби, відомої як сиг із Лохмабена, подається з креветками і майонезом.
просити їх асорті, мега мікс з оселедця, паштету та сьомги, все подається чарівними офіціантами в бездоганно червоному піджаку. Це міфічна шведська столиця, такою вона стає важлива зупинка в районі Österlmam і в декількох кроках від вищезгаданого Tygge & Sessil.
СВАРТЕНГРЕНС
У цьому ресторані в районі Вастан на півночі міста м’ясо — серйозний бізнес. Кожна нарізка, яку вони пропонують у своєму великому меню, походить безпосередньо від корів, народжених і вирощених на архіпелазі Холміенсе.
Важлива зупинка в районі Österlmam
Щотижня вони забивають лише ту кількість великої рогатої худоби, яка їм потрібна – ніколи більше – і в екологічно чистий спосіб. У підвалі ресторану, вони дозрівають стільки, скільки вважають за потрібне, щоб воно було найкращим. Експерименти дозволили навіть подовжити його більше, ніж «очікувалося». Але не хвилюйтеся, вони призначені для дегустації персоналу.
Якщо ви запитаєте нас, ідеальна вечеря складається з їх шовковистого тартарського біфштексу, рибая та грудинки , гарно заповнений порцією чіпсів, соусом Беарнез і салатом з помідорів; а також деякі смажені овочі з маслом, сухарі та соус велюте. Якщо вас більше чотирьох, то для м’ясоїдної насолоди вас чекає бенкет з найкращими нарізками (тобто майже всіма).
Ну, і основна інформація на завершення візиту: не відмовляйтеся спробувати їхній Негроні, виготовлений із лікером із ануса бобра. Як ви це читаєте?
КАВА ПАНК-РОЯЛЬ
Ось де все починає сходити з рейок. Punk Royal народився як простір для не сприймайте речі надто серйозно. Ну нічого серйозного.
Його дегустаційне меню не є високою кухнею і не претендує на це його створено, щоб подовжити ночі короткими, веселими перекусами, поки випивка не перестає текти.
Його слава передує йому, оскільки його шеф-кухарі, які також є офіціантами, не є типовими, яких можна знайти в типовому ресторані. Тож у нього стільки ж противників, скільки й шанувальників.
Для новачків найкраще дебютувати у сусіда Панк Роял Кафе , легша версія, але така ж потужна, як і її старший брат. І що найкраще, за **незрівнянною ціною в Стокгольмі: 400 крон (близько 40 євро)**.
Очевидно, рахунок починає зростати, коли ви отримуєте порцію горілки з ікрою, ви захоплюєтеся тим, що включаєте два вина, які супроводжують десерти, і напої, які оживляють вечерю. Навіть так, заплатити близько 100 євро за найцікавіший обід – вони не винаходили порох і не збираються винаходити, тож не думайте, що це StreetXO – і напийтеся достатньо – у Punk Royal до напоїв ставляться більш серйозно, їх різноманітність, якість і ціна – щоб зрозуміти суть жарти, які розігрують офіціанти, або їх спонтанні оголені тіла, це вигідна угода, яка виходить за рамки гастрономічних канонів Стокгольма.
МАКС
Давайте подивимося, чи збираєтеся ви повірити, що все в цьому регіоні є стійким, органічним і призначеним для догляду за тим тілом, яке ви називаєте храмом.
Доказом того, що ви були неправі, є ось що Шведська версія McDonald's і, отже, жирний і ситний відпочинок свіжих страв і повний сезонних продуктів. Місцеві жителі люблять це, і ви теж повинні.
Що вони роблять, так це те, що вони шанують вегетаріанські цінності, які так сильно переважають у цих краях овочеві варіанти для своїх гамбургерів і навіть нагетсів. Дивно, ми знаємо.
На дієті на Макс
СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО БАР
The недорога та більш звичайна версія Agrikultur , найбільш затребуваний ресторан від шеф-кухаря Філіп Фастен. Він розташований в ультрасучасному та ідеальному районі **Södermalm** – дуже близько до Punk Royal і популярного Cafe Nizza, нігілістичного вигляду, модного гнізда, в якому середземноморська кухня та натуральні вина є головною привабливістю – і , хоча його визначають як бар, що спеціалізується на джинах, це його кухня, яка краде похвалу.
Приміщення невелике, але достатньо для розміщення хороший легіон послідовників Їм без проблем стоять у черзі, щоб отримати місце. Його тераса є оазисом влітку, а його кухня заснована на стравах, призначених для спільного використання які, як і в Agrikultur, с місцевого походження, свіжий і абсолютно легкий, очевидний у м’ясних чи курячих шашликах або таких стравах, як шведська кукурудза з чорним часником і тертим сиром; гороховий хумус з копченим йогуртом, морквою та цвітною капустою; капуста, хміль та ікра або домашня рікотта з анчоусами, смаженими кабачками та цибулевим песто.
ДЕ НОЧИТИ?
Ви завершили місію набору кілограмів, над якими ви так старанно працювали влітку, відпочинок — це засіб, щоб трохи поблазнити між простирадлами, чекаючи, коли настане час сніданку.
У Стокгольмі пропозиція різноманітна та широка, але якби нам довелося вибрати лише дві, щоб завершити розкіш, ми б вибрали ці:
З хороших речей мало? Не зовсім
ЦЕНТР МІСТА КЕМПЕР SCANDIC
Мережа Scandic є по всьому Стокгольму, і дуже важко прогулятися містом, не наштовхнувшись на один із її готелів. Цей досвід є тим самим, що змушує його постійно розширюватися. З хороших речей мало? Не зовсім.
Минулого року він відкрив Downtown Camper, розроблений як більш гнучкий спосіб проживання та спілкування в готелі. У ньому більше 400 номерів і The Nest, тераса (за попереднім замовленням і за ціною, яка не входить в номер) з видом на місто, басейн з підігрівом і сауна, що імітує гігантське гніздо (і де, по суті, ви чуєте спів птахів) .
КОЛЕКЦІЯ RADISSON
Відкритий у 1912 році до Стокгольмської Олімпіади, щойно насолодився заслуженою підтяжкою обличчя, яка включає ресторан The Strand Brasserie від шеф-кухаря Річарда Вільямсона, тому що ти не хочеш припиняти їсти.
З видом на води затоки Ніброкаджен, це дуже близько до старої частини міста (Gamla Stan / Старе місто) і має дизайн, виконаний студією Wingårdhs.
З видом на води затоки Ніброкаджен