Чи перед нами найкраща кухня в світі?
5 грудня 2012 року ми сказали на Traveler.es: " У Перу діти не хочуть бути футболістами, вони хочуть бути кухарями, як Гастон Акуріо, їхній кумир, їхній вчитель, їхній приклад для наслідування ". У тому ж звіті ми аргументували причину величі перуанських смаків і хорошої роботи кухні в будь-якій "перуанській лебідці".
Хороший продукт і, перш за все, багатий і різноманітний (скільки видів чилі чи кукурудзи ми можемо знайти?) і поєднання ключових впливів для розвитку цієї кухні, яка має свої трампліни творчості в Японська, іспанська та китайська.
Що трапляється в житті, що просто коли ми живемо в ідилії зі своїм Перуанська кухня в Іспанії, в період розквіту, коли відкривалися якісні ресторани з Chifa, Nikkei та креольською кухнею (як ми бачили, наприклад, у Мадриді та Барселоні), і коли подається севіче (з більшою чи меншою витонченістю все має щоб сказати це) у ресторанах усіх видів, Прибувають 50 найкращих щоб підтвердити це: перуанська кухня є однією з найкращих у світі. Або найкращий?
У 50 найкращих перуанський шеф-кухар Гастон Акуріо отримав нагороду за свою кар'єру, а два ресторани увійшли до топ-10. Це покоївка Ю Центральний , обидва в Лімі. Але давайте підемо далі. Що має мати гастрономія країни, щоб вважатися основою для інших, тобто перевищувати інші в певному аспекті? Чому Перу?
Ми запитали експертів, чудових кухарів, які роблять перуанську кухню делікатесом у будь-якому з цих ресторанів у Мадриді. Хайме Монзон (Трафальгарська себічерія), Гонсало Аморос (Золоте Інті), Омар Мальпартіда (Luma, /M, Tiradito), Мігель Вальдів'єзо (Цевичерія), Алекс Варгас ( Quispe ), пройдіть опитування Traveler.es.
Приходь і їж.
ПОВНЕ ВІДЕО: ПЕРУ У ВОГНІ! І НАЙКРАЩІ ПЕРУАНСЬКІ РЕСТОРАНИ В МАДРИДІ