Дельта Ебро: повернення до простого життя
Брехня близько трьох годин їзди від Барселони, і вигаданий світ далеко, каталонський регіон дивує різкою зміною, яку передбачає його ландшафт перед здивованими очима глядача (бачу себе), який бачить абсолютно плоский і болотистий вид, повний чудових рисових полів. «Я міг би бути на Балі», — думаю я, але ніщо не може бути дальшим від істини; Я просто повинен Дельта річки Ебро.
в суміші сільськогосподарські угіддя, пташиний заповідник і оазис для міських жителів Бажаючи втекти від перенаселених інших прибережних районів, дельта Ебро пропонує зовсім інший світ, що складається з ізольовані пляжі, рожеві фламінго, люди, які займаються віндсерфінгом і багато першокласних продуктів, як вугрів, устриць або їх дуже смачні мідії.
Одне з найбільших водно-болотних угідь у Західній Європі сьогодні, по суті, є місцем призначення, де, здається, час не минув і де, я схрещую пальці, сподіваюся, що час мине, тому що розкіш тут полягає саме в її повній відсутності: повернення до простого життя.
Флора і фауна демонструють всю свою магію в цьому місці, де час ніби зупинився
І якщо перша моя думка пов'язана з Балі, то друга скоріше спрямована на плач типу: "як це можливо, щоб пізнати це місце так довго". Це питання турбує мене після того, як я припаркував машину готель Villa Retiro, перлина колоніальної архітектури що Сім'я Лопес придбаний кілька років тому, щоб перетворити його на готель.
Цей чарівний особняк 1890 року був побудований каталонцем Індіано Джеймс Марті, що після повернення з Аргентини він вклав свій статок у будівництво цієї дачі, в якій, до речі, прожив лише рік.
«Це унікальний особняк за проектом архітектора Хосеп Фонсере і Местре, один із майстрів Гауді, з певною модерністською атмосферою та оточений густою рослинністю, яка була оригінальною з моменту його будівництва», – розповідає мені Домінго Баско, член людської команди, і так людяно!, готелю.
Я переконаний, що індієць Марті пишався б тим, що понад 120 років потому Villa Retiro є одним із найбільш особливих готелів у регіоні, розташованому в районі Бахо Ебро, поруч із містом Ксерта та трохи більше десяти хвилин їзди на автомобілі від Тортоси, столиці регіону.
Готель Villa Retiro, перлина колоніальної архітектури в оточенні тропічної рослинності
Вілла Ретіро контрастує з ландшафтом решти Дельти, місце сільськогосподарської традиції де врожай рису все ще становить 75% пропозиції Каталонії.
Мало що відбувається всередині країни, але на узбережжі не важко спостерігати спогади про старий спосіб життя місцевості в крихітні білі будиночки, відомі як барраки, де обробляли врожай.
Після років занепаду – втеча із сільської місцевості до міст була неминучою наприкінці 1960-х та 1970-х – огляд пам'яток Сьогодні це справжній двигун змін (на краще) в області.
І все-таки справжній характер Дельти мало змінився, слава богу, і Спокій, заходи сонця та смачна їжа залишаються одними з його найбільших принад.
Гарним доказом цього є зірка Мішлен і визнання критиків і публіки, які вона має. Шеф-кухар Фран Лопес перед кухнею вілли Ретіро.
Цей молодий шеф-кухар закріпив готельні традиції у своїй генетичній карті, і, вихований на кухні, Лопес підносить авторську кухню з типовими продуктами Дельти до гастрономічної пропозиції, яка буквально пальці оближеш, особливо коли за столом його ресторану такі страви як Wanton pasta coca з черевцем тунця, цитрусовими та чорним часниковим майонезом або вершковий рис із Delta з качкою та цитрусовими.
Очолює кухню вілли Ретіро шеф-кухар Фран Лопес, нагороджений зіркою Мішлена
І задоволені відвідувачі, гордий шеф-кухар, як визнав цей молодий шеф-кухар, який вдалося помістити цей скромний каталонський регіон на гастрономічну карту.
І він зробив це чесно й розсудливо, мантру, яку проповідують у домі від першого до останнього члена команди. Ще один привід відвідати місце, яке, хоч і не застає мандрівника мимохідь, але закохує його своєю природною вишуканістю форми та змісту. «І що мені так довго до нього доводилося відвідувати…», — знову журюся я.
Одна з пропозицій - це вілла Ретіро, яка доповнена дев'ятьма кімнатами головної будівлі (у комплексі була побудована прибудова з десятьма сучасними кімнатами), що зберегти модерністську сутність кінця ХІХ ст., де живе розкіш благородний ліс, оригінальна плитка або в його вражаючих ваннах британського натхнення та кованого заліза які обіцяють і виконують хороший відпочинок мандрівника.
А якщо ні, то воно завжди залишиться басейн, оточений пишним тропічним садом площею 3000 квадратних метрів і навіть кілька водоспадів. Тут неможливо не розслабитися.
Фірмова кухня з типовими продуктами Delta
ГАРМОНІЯ НА КАТАЛОНСЬКОМУ ТЕРУАрі
За стінами вілли Ретіро, шоу триває. І це значна частина Дельти природний парк, оголошений таким у 1983 році.
Але окрім всього цього благословенного природою раю, Дельта також пропонує чарівні міста та куточки де історія залишила свій слід понад 2000 років тому... і тут вона продовжується.
Замок Міравет, на правому березі Ебро
Тортоса є одним із найкращих прикладів. Обрану іберійцями та населену римлянами, мусульманами, євреями та християнами, історичну спадщину столиці регіону можна побачити під час таких візитів, як Замок Зуда, собор Санта-Марія та модерністські будівлі розкидані по всьому місту.
Тортоза: суміш культур, куди не поглянь
І на набагато більш земному і набагато менш мистецькому рівні це так Сант-Карлес-де-ла-Рапіта (або безпосередньо La Rápita), гарне місце, щоб відчути переваги сама місцева гастрономія, настільки, що ви навіть можете «ловити рибу» руками, щоб насолодитися цим.
Ось що відбувається на ** Musclarium , фермі з вирощування мідій та устриць, яка пропонує відвідувачам продукт моря за столом ** у закритій гастрономічній пропозиції, яка включає закуску на основі морепродуктів, рис, десерт і навіть коротка поїздка на човні до «майже» плавучого ресторану (50 євро).
Від моря до столу, мантра Musclarium