Не втрачайте корисних звичок.
твій один із таких облікові записи інстаграм Небажано бачити їх голодними. Бутерброди Фью, кальмари варені, сосиски, омлет картопляний, бекон або інгредієнти будь-якого виду прикрашають дбайливу подачу профілю ' Есморзарет ', автентична декларація про наміри щодо ** валенсійського обіду **, ініціатива, за допомогою якої мається на меті повернути цій традиційній практиці актуальність і важливість, які їй відповідають.
Особливо в нових поколіннях, з якими ми намагаємося це заново відкрити зв'язок між традиціями, хорошими продуктами та гастрономією що іноді відсувається на другий план через «позерство» мереж і модних магазинів.
Настав час віддати шану витокам, до ранкова зупинка, яка є священною, що не прощається (незалежно від дня тижня, в який ми зустрічаємося) і що для тих, хто живе або належить Валенсійське співтовариство, Це практикується покоління за поколінням у сім’ях, друзях, парах або колегах по роботі.
У сотнях пропозицій і комбінацій, Валенсійський обід – одна з найкращих страв дня. І цей акаунт в Instagram яскравий тому доказ.
Вранці пиво в супроводі закусок тапас. Тепер це щастя!
ПОХОДЖЕННЯ "ESMORZARET"
Цей профіль був створений трохи більше року тому Джон Руїс , молодий 37-річний житель Майорки, який живе у Валенсії з 2013 року, який поєднує свої велика прихильність до валенсійського обіду і його творчий аспект в Instagram з його роботою фінансового контролера в CuldeSac Experience, творчій і стратегічній консалтинговій компанії, розташованій у **Валенсії**.
«Я дуже допитливий хлопець і, іноді, трохи або зовсім мрійник: у мене завжди є ідеї, які крутяться в моїй голові, майже жодна або жодна з них не дає мені грошей... але вони дають мені життя; Я намагався зробити так, щоб те, що подобається більшості, сподобалося і мені, але не можу. », – пояснює Джоан Руїс Traveler.es
Після вивчення бізнес-адміністрування та проживання на Майорці, Англії, Галісії та Мадриді, він вирішив у 2013 році оселитися у Валенсії зі своєю партнеркою Євою. У професійному плані він перейшов зі світу фінансових ринків у сферу перекладу, спочатку як актор, а потім як керівник Мікротеатру Валенсії.
Є традиції, які краще не втрачати... Валенсійський обід – одна з них.
Після кількох невдалих спроб роботи він виявив у фінансовому відділі CuldeSac a «Найбільш креативний та стимулюючий проект» в якому він вчиться щодня і який зараз поєднується з роботою творця контенту в «Esmorzaret», його велика особиста та емоційна робота.
Цей проект виник, як і майже всі чудові ідеї, без попереднього планування і майже без попередження. Під час літнього шторму 22 серпня 2018 року Джоан Руїс була у своїй машині під час створення пропозиція щодо обідів . Тоді я не був впевнений, із чого саме він складатиметься, але знав, що це має бути в цифровому форматі.
Він пошукав в Instagram, чи вільний профіль «esmorzaret», і негайно взяв його. Не дуже добре знаючи, що він збирається з ним робити, він залишив його припаркованим до місяця пізніше, коли він їхав до Куенки (у Візок Мадрид-Валенсія на висоті Утіель) зупинився на Бабусин дім і тут же він завантажив свою першу фотографію в профіль і свої перші історії.
У цей момент почалася ця красива та смачна пригода. «Мушу визнати, що хоча у мене не було підписників — я навіть сам не підписувався — Мені було трохи соромно викладати історії, що розповідають про безмежжя соціальної мережі - хоча в той момент ця «неосяжність» була зведена до нуля», - вказує Джоан.
На момент написання цієї статті обліковий запис «Esmorzaret» може похвалитися більш ніж 4000 підписників і нескінченні знімки, які запрошують вас на найкращі зупинки в середині ранку, або в одному з рекомендованих барів, які зазвичай мають чудову історію за собою, з деякими запропонованими кулінарними пропозиціями у вигляді бутерброда або закуски (не забуваючи супроводжувати їх з міфічний караджильо або пиво на чергуванні ) або з найбільш затребувані популярні рецепти. Джоан у всьому.
**ДАНИНА КОРЕНІВ, ТРАДИЦІЯМ, ПРОДУКТАМ ТА ВАЛЕНСІЙСЬКІЙ ГАСТРОНОМІЇ **
Ця ініціатива не є просто порталом, де розміщують обіди чи місця, де можна перекусити, а йде набагато далі. "Для мене, «Esmorzaret» — зв’язок між традиціями та новими поколіннями: У цьому проекті я хочу цінувати звичаї, страви, хороші продукти та гастрономію, що ми знаємо, звідки речі беруться , чому вони так чи інакше робляться в цю цифрову, швидку та надмірно стимульовану еру. іноді, ми втрачаємо зв’язок із речами всього життя і ми повинні відновити суть того, що ми не повинні втратити», – пропонує він.
До всього цього ми повинні додати, що цифровий світ, і особливо програми, такі як Instagram, домінують у нашому житті, показуючи лише найповерхневіші та «ідеальні» аспекти . У гастрономічній сфері, 'cuquismo' вторгся в наш канал і здається, що якщо в ресторані чи закладі немає декорацій і страв, які можна вставляти в Instagram, це ніби його не існує або ніби йому судилося зазнати краху.
І ось Джоан, щоб показати нам протилежне. Час настав відновити традицію . Продовжуйте звичаї та якісний продукт, але не нехтуйте цифровим світом. Можливо, пообідати в одному з найбільш традиційних барів Валенсії може бути не таким ідеальним, як вечеря в модному ресторані, але тут відбувається магія.
Чому б не повернути валенсійському обіду відповідну йому актуальність і важливість? «Ми повинні сучасно зберігати та цінувати **звичаї (в даному випадку валенсійські)**, адаптовані до часу, у якому ми живемо, щоб їх можна було зберегти з часом і допомогти що нові покоління знають і пов’язують з витоками », – вказує творець «Esmorzaret».
Для Джоан це не просто з’їсти бутерброд, трохи оливок і кави: «для мене це охоплює набагато більше, оскільки, з одного боку, Я думаю, що це найкращий час доби, щоб зробити перерву, ваш рівень голоду достатній і неформальна атмосфера ідеально підходить для насолоди моментом Крім того, це смачно».
ВІЗУАЛЬНА ІДЕНТИЧНІСТЬ
Всю роботу з візуальної айдентики «Esmorzaret» виконало агентство CuldeSac: «Вони провели чудову дослідницьку роботу, щоб мати змогу мати посилання на композиції, ресурси, кольори та шрифти які використовувалися в років 50-70 . Ось звідки взялися всі ресурси, типографіка, яку я люблю, надійна та з характером».
«Потім з’явився графічний всесвіт, ілюстрації, програми для RRSS і постріл енергії, який тягне за собою бачення того, що проект набуває форми на візуальному рівні . Факт наявності ідентичності дозволяє мені надати форму багатьом ідеям, які я хочу розвивати», – каже Джоан.
ІДЕАЛЬНИЙ ВАЛЕНСІЙСЬКИЙ ОБІД
Що для Джоан є ідеальним прикладом традиційного валенсійського обіду?
«Хоча його можна представити в сотнях форм і поєднань, під час обіду ви не можете пропустити пікаета, сендвіч і кава . Потім, залежно від кожної людини та району Валенсійської спільноти, в якому ми знаходимося, це можна сприймати по-різному, але Ці три елементи не повинні бути відсутніми в цьому гастрономічному ритуалі ".
1. «ПІКАЄТА»
**Ідеальна пікаета (або аперитив, іспанською) ** повинна містити подрібнені оливки, какао-коларе та трохи зеленого чилі з потрібною кількістю гостроти. «Мушу визнати, що як додатковий продукт я люблю насолоджуватися якоюсь закускою, і якщо це субпродукти, краще ніж краще: рубець, свинячий хвіст, вухо чи рисаки, вони моя слабкість ", - вказує Хоан Руїс.
два. СЕНДВІЧ
Бутерброд є найситнішою частиною цієї ранкової трапези. ідеальний хліб це свіжоспечене і для Джоан її улюбленим є той, який супроводжується « недоварений картопляний омлет, сосиски та зелений перець. Але, чесно кажучи, один із сендвічів, який мені найбільше подобається, це кочідо (я зазвичай готую його вдома, оскільки його непросто знайти)».
3. КАВА
І, нарешті, те, чого не можна пропустити одна кава або вершковий крем . «Без цього обід наполовину готовий, і якщо він не на належному рівні, я йду з неприємним присмаком у роті, тому для мене, це неодмінна частина обіду ", - припускає він.
На даний момент прийом цього профілю користується високою оцінкою, особливо серед справжніх гурманів. «Я ніколи б не подумав, що це буде працювати так добре, люди люблять обідати й із захопленням діляться своїм досвідом тому я їм багато того, що вони рекомендують. Насправді, «Esmorzaret» не існувало б і не було б причин існувати, якби не було зацікавлених людей. З цим проектом я зрозумів, що Instagram і соціальні мережі не повинні бути єдиними гедоністична вітрина самовикриття , але вони можуть бути дуже потужним інструментом для зміцнити зв’язки та цінності спільноти Джоан міркує.
За його словами, «Esmorzaret» — це ініціатива, яка «народжена із пристрасті до їжі, а також це проект, за допомогою якого я щодня багато чому вчуся, і мені це подобається, тому що це дозволяє мені розвивати творчість, зустрічай людей і будь активним».
Ось справжній валенсійський обід.