прийшов залишитися
Минув якийсь час, як він авокадо ( авокадо англійською) став Розалія з #foodporn (Не дарма, але ми вже анонсували це в 2015 році). Це неможливо обійти. Не поважаючий себе інстаграміст (або той, хто хоче похвалитися), який не завантажив фото, снідаючи тостом з авокадо (на хлібі з насінням, без глютену та солі) або смузі кольору надії (щоб не торкатися на тему avolatte) для гарантувати здоровий спосіб життя і його найвишуканіший і найсучасніший смак.
Ви не позначаєте, що з’їсте яблуко-піпін чи мандарин, але немає шансів, що ви з’їсте #авокадо без повторіть це у своїх соціальних мережах.
Це просто так: пристрасть до авокадо він не ховається в темряві ночі, він пишається цим, він демонструє це (і платить за це) і знаходить співучасть у тисячах своїх однолітків.
#avocado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic або #HoldMyAvocado ... є одними з найуспішніших і поширених хештегів на фотографіях їжі.
Але ця лихоманка виходить за рамки суто кулінарного: все, що вам потрібно зробити, це поглянути на IG of Колетт Дік , відомий фуд-стиліст, який опублікував у своєму профілі, що їй зробили пропозицію з авокадо, і з того часу стало модним використовувати цей фрукт як скриню з кільцями (і, звичайно, ділитися ним у пошуках "Так мені подобається" ) .
Суть в тому, що виходу немає. Ми маємо (буквально) авокадо навіть в супі . Гентрифікація також досягла результатів (з усіма її наслідками), і тепер ми маємо боротися з одержимістю « зелене золото , оскільки нам довелося мати справу з тартаром з тунця, булочками та кашопо.
І, як і очікувалося, у флагманського продукту вже є **монотеїстичний храм у Мадриді**. І не один, а три, в радіусі одного квадратного кілометра, які обертаються навколо цього суперпродукту з чудодійними властивостями (він багатий клітковиною, низьким вмістом холестерину та тригліцеридів і сприяє схудненню), кожен з різних точок зору.
Ідея не нова. Кілька місяців тому ми розповідали вам про Шоу авокадо в Амстердамі , Авокадо в Нью-Йорку або Avo Pop Up, Лондон, але більше не потрібно їздити, щоб пити калій, вітамін K і фолієву кислоту, тому що на старій вулиці Саунд (тепер авокадо?) ми можемо зробити це в двох місцях. А за кілька метрів, у Маласані, в іншому. У всіх з них багато зеленого у формі та фоні, багато ротанга та багато (дуже багато) авокадо.
Прикраса від Madrid in Love Studio
AÜAKT
Старий RRR, де багато років тому ми ходили на рок-танці, менше місяця тому було перетворено на Aüakt, дивовижне оформлення журнального місця, розроблене плідним Мадрид в студії кохання , у якому необроблені цементні стіни співіснують із люстрами чи лампами з пір’я, ротанговими кріслами, рослинами, такими ж інстаграмматичними, як його фруктова муза.
Тут є щось для кожного, оскільки Аюакт рано встає і залишається допізна , який працює з 10:00 до 14:00 і має чотири різних меню (сніданок, обід, перекус і вечеря).
тости з авокадо (супроводжується хумусом з буряком і заатаром; білим місо зі спаржею; хурмою, фенхелем і гранатом...), на сніданок. Аюакт на грилі з тартаром з креветок (16,50 євро) ; смажені баклажани з каперсами, сиром і базиліковим песто (9,50 євро); тайська щока (22 євро); смажена цвітна капуста зі смаженим яйцем або Aüakt без кісток на грилі, фарширований тартаром з креветок, розбитий aüakt tart (€7), на обід і вечерю. Додамо також екзотичні коктейлі (від €9).
Хліб на заквасці (від Obrador San Francisco), а кава є фірмовою.
Яким би був ресторан з авокадо без тостів?
АВОХАУС
У тому, що колись було сусідським кафетерієм (можливо, передостаннім, що залишився на вулиці), миттєво, навіть не усвідомлюючи цього, просто через два тижні приземлився Avohaus.
Хоча також зосереджено на авокадо, присутній в 90% страв, не має такого здорового підходу, як Любов до авокадо (про який ми зараз поговоримо), ані настільки соціальний, як Aüakt.
Насправді, вміщує м'ясо (включає шинку та кохініту пібіль у деяких обідах, а також бекон, ростбіф і курку на вечерю) . Також глютен «на всі тости».
З відкритою барною стійкою та кількома столиками, оздобленими всіма зеленими та гірчичними кольорами, рафією, шпалерами з рослинними мотивами, дзеркалами та певним штрихом сімдесятих, його графік також великий.
Подають сніданок з 10 до 11.45 год ч. Наприклад, кришталевий хліб з помідорами та авокадо чи сільський хліб із чим завгодно (авокадо, вершковий сир із зеленню, копчений лосось із буряковою та масляною ікрою...), переходячи через омлет з авокадо та травами з лаймовим майонезом (8 євро).
Під час ланчу , крім супу дня, підтримує формат сільські хлібні тости або хліб бріош з різними комбінованими елементами (іберійська шинка, смажене яйце, мариноване яблуко, песто з в'ялених помідорів...).
Вночі настає черга більш витончені страви : домашнє гуакамоле з чіпсами, хумус з авокадо з домашніми крудіте та маринованими огірками, ростбіф з авокадо чімічуррі та в’яленими помідорами з сиром Пармезан, ледачий омлет з авокадо, курячий моль, домашні соління та попкорн.
Найцікавіше в розділі напої - чайний гриб (ферментований напій, який тріумфує в Каліфорнії) різних смаків.
АВОКАДО ЛЮБОВ
У районі Маласанья ті самі власники Lolina Café and Holidays, двох міфічних у цьому районі, відкрили Любов до авокадо , який визначає себе як перший “бар авокадо” з Іспанії в крихітній кімнаті (стара кімната у вегетаріанському ресторані з сучасним і стильним оздобленням приблизно на 30 осіб), зі стільцями в тонет і (знову) ротангом і шпалерами з рослинними мотивами.
Тут немає напівзаходів Авокадо Любов – це пурист : 100% веганський і без глютену і включає авокадо в усі свої пропозиції як загальну нитку, навіть у десерти та напої (коктейлі та смузі), хоча вони кваліфікують: «це не означає, що він завжди є головним героєм». Його шеф-кухар, Крістіан Арельяно, отримав освіту в школі Гофмана.
Серед його страв виділяється багато смаків, азіатські та мексиканські, Піца з авокадо-гумусом (6,70 євро) , Шпажки з Хеура з темним шоколадом (9 євро), Мелон Поке Севіче (€7,90) і чудова леді, гамбургер. Ой, і око, бо вони вихваляються веганський бранч.
Веганські вина, веганське та безглютенове пиво та органічна кава з рослинним молоком (соєвим, мигдальним, кокосовим та вівсяним) доповнюють дуже узгоджену пропозицію, яка, безсумнівно, переживе тенденцію до авокадо.