Е. Дегіллерен, з 1820р
Із зникненням старих бутиків втрачається частина історії та звичаїв міста. Париж не виняток і більшість його міфічних журналів поступово зникають.
Деяким сміливим подобається A la Mere de Mille , намагаються залишитися в мінливому паризькому рельєфі. Запрошуємо вас у подорож у часі через його столітні установи, які не піддаються джентрифікації.
DEBAUVE ET GALLAIS _(30 rue des Saints-Peres, 75007) _
Історія цього старий магазин шоколаду починається в 1779 році, коли Сюльпіс Дебов, фармацевт Людовика XIV і Марії Антуанетти, Вона змішує ліки з маслом какао, щоб полегшити головний біль королеви.
Захоплена результатом, остання називає свої шоколадні медальйони «пістолетами Марії-Антуанетти», а Сульпіс стає офіційний шоколатьє двору.
Скориставшись успіхом, у 1800 році разом із племінником він заснував свій перший бутик Maison Debauve & Gallais. Цей розкішний магазин шоколаду запрошує вас скуштувати праліне приготовлено по-старому, смачно ганаші з ароматом чаю або кави; булочка Марсель Пруст; трюфелі або м'ятний шоколад з Танжера, білий перець з острова Марі Галанте, цитрусові з Севільї або перець Байон.
Debauve & Gallais, розкішний шоколадний магазин, де можна заблукати
ЧАРВЕТ МІСЦЕ ПРОДАЙ МЕНІ _(28 Place Vendôme, 75001) _
Шарве - це а Ательє з пошиття одягу на замовлення та елітного прет-а-порте. Його засновник Жозеф-Крістоф Шарве першим відкрив магазин сорочок, оскільки раніше їх шили в домашніх умовах.
Його перший паризький магазин відкрився в 1838 році, і якість і крій його сорочок і чоловічих костюмів, а також його вишуканий асортимент тканин і кольорів. Виходить ось так костюмер престижного жокейного клубу; а також фаворит видатних особистостей, глав держав і членів королівської сім'ї з усієї Європи.
У 1982 році він переїхав на своє теперішнє місце розташування, Hôtel Gaillard de la Bouëxière, прекрасний особняк, побудований Жюлем Ардуеном-Мансаром. Шарве — єдиний французький сорочник, який вистояв серед основних сорочників 20-го століття, на відміну від Пуаре, Бувена, Зеліо та Сеймуса.
Його номери дихають душею та обслуговуванням того часу, а завдяки елегантній атмосфері його шикарну клієнтуру можна уявити кілька десятиліть тому. Шарве продовжує хвалитися їх краватки з єгипетської бавовни, носові хустки, оздоблення запонок, шовкові піжами, краватки-метелики та інші модні аксесуари.
Вони обіцяють додати денді персоналізувати будь-який свій одяг.
Шарве, єдиний французький сорочник, який увійшов до числа головних виробників 20 століття
НА СХІД _(19-21 Chartres Gallery, 75001) _
À l’Oriental – крихітна печера Алі-Баби в аркадах садів Palais Royal, освячений в курильні трубки з 1818 року.
Його різноманітні вікна містять широкий вибір брендів, таких як Becker et Musico, Jensen, Ashton, Castello або Philippe Bargiel і старі предмети з делікатних матеріалів, таких як слонова кістка, мушлі або роги.
На його кількох метрах вони безладно перемішані цікаві аксесуари для тютюну, такі як портсигари часів Наполеона III, тютюнові коробки, або навіть кальяни чи якісь реліквії, такі як люлька Жоржа Брассена чи колекція Шерлока Холмса.
Сьогодні у власності Рейчел Ван Коте, Цей незвичайний магазин продовжує пропонувати різні предмети для курців і цілий ряд скарбів, таких як палиці, парасолі, картини... іноді вимагають експерти для кіновиробництва.
À l'Oriental продовжує пропонувати різні предмети для курців
** STOHRER ** (51 rue de Montorgueil, 75002)
Шторер є найстаріша кондитерська в Парижі, де досі зберігаються фрески 19 ст Пол Боді, відомий художник, відповідальний за декорування Опери Гарньє.
Все почалося з того, що полька Маріс Лещинська, дружина короля Людовика XV, привезла до Парижа свого французько-польського шеф-кухаря-кондитера. Ніколас Шторер, що 1730 відкрив цей бутик, де він створював делікатеси, такі як офіційний кондитер французького двору.
Через 300 років цей заклад, зареєстрований як пам’ятка історії, продовжує служити baba au rhum , фірмове блюдо будинку, і класика французької випічки, puits d'amour, r eligieuses à l'ancienn е, а також смачно лимонні пиріжки; еклери та макарони, які підходять для королівських осіб.
ПЕЧЕРИ ЛЕГРАН _(1 rue de la Banque, 75002) _
Спочатку, у 18 столітті, це був магазин Corporation des Epiciers; перетворений у 1880 році месьє Боже на склад спецій для імпорту продуктів від Compañía de las Indias.
Сім'я Легран бере на себе контроль над продажем вишуканої кондитерської продукції кава, обсмажена в підсобній кімнаті; алкоголь; свічки та вино, куплені в Берсі в бочках і розлиті на місці.
Протягом майже двадцяти років Caves Legrand перебуває під контролем Крістіан де Шатов'є та Жерар Сібур-Бодрі, що розширюють його за допомогою винний льох, який виходить на Galerie Vivienne, елегантна торгова аркада 19 століття.
Є бутик вин і делікатесів біля Place des Victoires Він зберігає свою стару атмосферу з буазері, старовинними меблями та фасадом 1900 року.
Е. ДЕХІЛЛЕРІН _(18-20 Rue Coquillière, 75001) _
Цей сімейний бізнес був присвячений комерціалізації кухонних матеріалів для професіоналів. З 1820 року відбирає кухонне та кондитерське начиння зберігаючи свій смак минулих років.
Розташований у Les Halles, він дбає про свої багатовікові традиції; кожен об'єкт має довідку, що відповідає ціні великої картотеки; на оригінальних полицях зберігається широкий вибір столових приборів, посуду... і завдяки його підвалу легко загубитися серед алюмінієвих мисок для ляща, великих запіканок, шумівок і каструль XXL.
Вони пропонують усі види інструментів для знавців громадського харчування або любителів гастрономії, ножі для відкривання устриць, тертки для мускатного горіха, мірки, китайські ножі... і ті, які є специфічними для французької гастрономії, як-от щипці для равликів або ефектна соковижималка для знаменитої кривавої качки Тур д'Аржан.
ДЕЙРОЛ _(46 rue du Bac, 75007) _
Дейроль — перший таксидерміст у Парижі, який відкрив свої двері в 1831 році в Сен-Жермен-де-Пре. З тих пір це унікальне місце, яке представляє себе як природничий музей, зберігши свою чарівну атмосферу екскурсійної шафи.
Його дерев'яні вітрини експонують скам'янілості, зразки метеликів та інших комах і в їхніх залах перемежовуються опудала тварин, вражаючі ведмеді, екзотичні птахи, котячі, жирафи... у вражаючій постановці.
Декоратори, оформлювачі вітрин, ентомологи чи кінопродюсери приїжджайте до Deyrolle, щоб отримати натхнення або отримати один із його унікальних зразків.
На першому поверсі вони присвячують місце для садівництво з лійками, гербаріями, насінням, енциклопедіями квітів чи лікарських рослин... і організовують Дитячі бесіди для наближення малечі до природи.
УЛЬТРА СУЧАСНИЙ MERCERIE _(4 Rue de Choiseul, 75002) _
Знаходиться в Біржовий район з 1832 р. як капелюшний магазин, поки в 1920 р. не присвятив свою діяльність продажу галантерейних виробів.
Майже сто років потому він приймає своїх клієнтів у теплому кліматі з іншого часу, повному полиці з ґудзиками, бобіни ниток тисячі відтінків, багаті вишиті смуги, шовкові оксамитові банти, ґросґрен або атласні стрічки, квіти, пір’я... все неймовірне, щоб прикрасити пальто, прикрасити святкову сукню або прикрасити деякі штори.
Як у поетичній сцені з Le Bonheur des Dames , продавчині розкладають рулони високоякісних тканин на своїх дерев’яних прилавках у типовій для іншого століття атмосфері тиші.
AU PLAT D'ETAIN _(16 Rue Guisarde, 75006) _
Au Plat d'Etain є невеликий бутик, що спеціалізується на олов'яних солдатиках і колекційних статуетках з 1775 р. Розташований біля церкви Сен-Сюльпіс, він просякнутий історією.
Його предмети зроблені та розписані вручну з великою ретельністю, і багато колекціонерів приходили, щоб знайти найкращі твори CBG Mignot, Tradition of London, Lucotte або Marlborough. Кажуть, що в дитинстві Завсідником тут був Шарль де Голль.
Він і сьогодні відомий тим, що збирався найрізноманітніші статуетки галлів, єгиптян чи інших із Середньовіччя, Другої імперії чи Відродження... на додаток до їх plats d'étain, кілька 30-міліметрових олов’яних мініатюр, зроблених у двох вимірах, у яких гравіювання підкреслює рельєф.
Крім того, ті, хто захоплений цим всесвітом, мають перевагу в Au Plat d'Etain ремонтують, оцінюють і навіть виставляють приватні колекції.
Свинцеві солдати з О Плат д'Етен