Jeanne B, сучасний стейк-хаус із невимушеною атмосферою
ETSI
Etsi – це ресторан, розташований у мистецькому та кулінарному центрі 18-го округу, яким керує Мікаела Ліаруцос . Шеф-кухар створив простий, приємний простір із яскравою атмосферою, у якій вона об’єднує грецька кухня (на знак поваги до свого походження) і французька.
Цей сусідній ресторан пропонує рецепти з сезонних продуктів і вишукані страви, якими можна поділитися , на згадку про великі сімейні столи свого дитинства в Греції. Міхаела передає задоволення від мистецтва отримання і витонченість смаків, запахів і відчуттів кухні їхньої землі.
Його оздоблення з середземноморським духом перенесе вас на узбережжя та його велику бетонну стійку та сині нотки в стилі Міконос , відтворюють шинковий дух Кікладські острови.
Серед його делікатесів ви спробуєте вершковий гребінець з буково, копченим перцем; восьминіг на грилі; пасеровані молюски, кінза, імбир і лимонна вербена ; смажена цвітна капуста та селера з фетою, гранатом та фісташками; poivrade артишоки, poutargue і лісові горіхи або телятина з буряковим хумусом і картоплею фрі фета.
Їхні натуральні та біо грецькі вина виділяються , як Tetramythos Retsina на Пелопоннесі; білий з однієї з найстаріших виноградних лоз на Санторіні або червоний з Коціфалі з Ліраракіса (Крит).
Восьминіг на грилі в Etsi
ЖАННА Б.
**Jeanne B — це сучасний стейк-хаус із невимушеною атмосферою**, ідеальний для будь-якого часу доби. Знаходиться в вулиця Лепік , одна з найвідоміших вулиць кварталу, але не потрапляє в кліше туристичних ресторанів.
У теплі місяці ви можете насолодитися ним приємна тераса зі смугастими тканинними табуретами в морському стилі.
Пропонують печеру з хорошими винами. На додаток до свого épicerie, він вибирає різноманітні смачні продукти найвищої якості, такі як його паштети en croûte, лосось gravlax, ventresca... А також його страви, такі як цесарка зі сморчками, кролик з лісовими горіхами, фарширований бебі-кальмар, пиріг пети-грі з ескарго і його бестселер, Фермерська смажена курка Challans pattes noires . Любителям солодощів пропонують гімове James Berthier і лимонний чізкейк.
Ви також можете зробити покупки, щоб організувати вечерю вдома. І якщо ви любите пікнік, замовте один із їхніх кошиків із ковбасою Conquet , террін, класичне поєднання редиски з маслом і маринованими огірками, інший продукт на вибір і, звичайно ж, хрусткий багет.
Фасад Жанни Б
ДЕГУСТАЦІЯ
Хороший гастрономічний план на дорогу Сакре-Кер це зробити перерву в La Dégustation, сучасному льосі та барі шампанського під керівництвом Антуана Вестерманна, який ідеально підходить для того, щоб перекусити делікатесами.
Він пропонує різноманітне меню та невимушену атмосферу «іспанського стилю» навколо приємного бару. Серед його делікатесів, ви скуштуєте тости з яловичини чорний ангус , бланкет де во у стилі Вестермана з рисовим пловом або дивовижний гамбургер із птиці з карамелізованим ананасом, салатом з ягняти та фуа-гра зі зміїною палицею.
Його вишукані вироби, домашні та найвищої якості вони є результатом вибору шеф-кухаря. А в його вишуканій épicerie ви скуштуєте смачний террін воляль із сусіднього ресторану Le Coq Rico, овочі з Mon Vieil Ami, рілет, тарама або л. Знаменитий торт Westermann на основі телятини, свинини та фуа-гра.
Ви можете взяти додому різноманітні вишукані делікатеси, такі як сардини та ікра скумбрії від Conserveria do Lisboa, coppa Lunga della Bessa, jambon de Paris, мед з альпійських вуликів і, звісно, соковиті сири та вина від малих виноградарів.
Et oui, bien sûr теж вони пропонують бранч на вихідних.
Дегустація
ПОЛІССОНИ
Ця сучасна адреса відчинила свої двері кілька місяців тому після простого, але теплого декору у відтінках синього та дерева.
Він може похвалитися своєю великою кухнею, відкритою до їдальні, за якою можна побачити шеф-кухаря Ромена Ламона , який раніше працював у готелі Bristol та Ritz.
У його асьєтах — ніжна французька кухня, переважають свіжі сезонні продукти, такі як морський окунь з артишоками та біле масло з норі; тартар з яловичини, вугор і васабі щоб закінчити соковитим мілльфейлем меду та мигдалю.
До ваших рецептів насолоджуйтеся вибором вин від маленьких виноробів, які вам покаже ваш сомельє Юлія Сфез ; вже вони мають близько 70 посилань.
Поліссони
КЕН КАВАСАКІ
Кен Кавасакі є франко-японський ресторан, розташований біля підніжжя пагорба Монмартр . Зберіть кілька столових приладів навколо бару, де ви зможете оцінити точність нарізки риби, а також оздоблення та подачу страв.
У ньому два молоді японські кухарі натякають на Хіросіму (походження одного з них) у своїх творіннях. Поєднання французької терруарної гастрономії з такими продуктами, як масло, вішисуаз... з іншими японськими, такими як чорний кунжут або хліб норі.
Дозвольте собі захопитися його різноманітними ароматами завдяки розкішному дегустаційному меню, яке складається з п’яти страв: молюски та молюски з ароматними травами ; морський окунь з моті і м'якоттю грейпфрута ; рисове суфле з смаженим соєвим соусом і грибами шитаке; філе яловичини, сіль морських водоростей і сирий васабі з гратен дофінуа і сальсифі; імбирний суп або рагу з баранини з гіркими салатними сердечками та гречкою.
Якщо ви любите саке, нехай ваші експерти порадять вас; Ви ще більше оціните цю унікальну та вишукану гастрономію.
Ви будете здивовані поєднанням есенцій у їхніх десертах, таких як морозиво з червоного перцю та вишні, мус із чорних олив і крамбл; каннеле з чаєм шинча або чорні макарони з таке-сумі.
МУЛЕН ДЕ ЛА ГАЛЕТТ
Це старий традиційний млин, пізніше перетворений на гінгет; і одна з небагатьох, що залишилися на цій території.
Moulin de la Galette — заклад на Монмартрі , який нагадує популярні танці 19-го століття, символічні для цього району та дуже відвідувані такими художниками, як Ренуар, який відобразив їх у своїй відомій картині «Бал у мулен де ля Галет».
Зараз це бістро-шик, який змусить вас відчути мальовничий паризький стиль це чарівне середовище в сучасному середовищі.
Він пропонує класичні традиційні страви французької кухні, такі як ескарго; свиня ферм'є; гребінці; м'ясо, смажене на вугіллі; фуа-гра поеле з лемонграсом, ялівцем і цукровим буряком або соковитий молочний порося з пюре. На десерт ви скуштуєте їхню легку карамель millefeuille au beurre salé.
Влітку ніщо не схоже на його столики на свіжому повітрі на брукованому патіо, справжня гавань спокою, ніби ви перебуваєте в сільській місцевості.
Мулен де ля Галет
САД РЕНУАРА В МУЗЕЇ МОНМАРТР
Ви можете піти на одну з виставок у Музеї Монмартра, наприклад, на нинішньому Монмартрі, де зйомки фільму, а після цього відпочити на красивій і зеленій буколічній терасі його Кава Ренуар . Це зимовий сад і сад з меблями з ротанга ідеально, щоб легко перекусити та продовжити маршрут.
Кава Ренуар
ШУПЕТИ ШУЧОУ
Кондитерська, що спеціалізується на одному продукті шокети , своєрідні повітряні оладки зі злегка хрусткою оболонкою, які тут готують зі 100% органічних інгредієнтів. Його особливість полягає в тому, що він наповнений легким кремом Шантильї, весь домашній.
Тут їх називають шупетами, вони готуються в тій же пекарні, пухнасті та смачні. Ви можете замовити їх із собою або замовити їх дюжиною, щоб підсолодити паризьку вечірку.
Щоб завершити огляд околиць і прогулятися знаменитою базилікою, площею Тертр та її алеями... побалуйте себе розслабленим моментом за келихом напою в Три частки , бар з Готель Particulier Montmartre , дуже шикарне місце, розташоване в старому будинку та захищене від суєти. Скуштуйте їх вибрані коктейлі, наприклад Азартний гравець на основі рому з гібіскуса, соку лайма і домашнього сиропу з маракуйї; в егоїстичний з чебрецем і лимонним джином, з ромашковим сиропом фейт мезон і грейпфрутом або Вальмонт , ідеальне поєднання кальвадосу, сиропу Pomme-Cannelle, лимона та сидру.
о ля ля!
Les Choupettes de ChouChou