Ви також можете їсти лише суші?
Важко вибрати серед широкого асортименту **японців у Барселоні**. Ми часто опиняємось на роздоріжжі пошуку тієї голки в стозі сіна.
З цієї причини, а також знаючи, які труднощі досягти цвяха на голові, ми вибрали п'ять чудових таблиць, в яких вам не буде коштувати повторення Фактично, я робив це сам кілька разів.
Брати до відома: Ось п’ять чудових японських ресторанів і їхні найкращі страви.
** HAHA BCN ** (Паризька вулиця, 175)
Сестри Ребекка Браун Ю Рут Хіменес відповідають за нещодавнє відкриття ХА-ХА Барселона , невеликий простір, присвячений японська кухня на Паризькій вулиці, яку мало хто знає (поки що), але вони повинні.
Ця команда захоплена японською культурою впроваджує інновації в традиційних стравах і з великим задоволенням досягає успіху . За їхнім столом ви скуштуєте не менш смачні страви бик нігірі (тане на смаку), ефектний лосось ебі урамакі або бик і їжак судзукурі.
Його темпура та Рис вугра Якімеші з Delta de l’Ebre мариновані з домашнім соусом теріякі.
Трюк досягнення досконалості? "Добрий рибна нарізка і якість продукту". І секрет: соя вам навряд чи знадобиться , їхні нігірі мають такий смак, що їм це не потрібно.
** KIBUKA (вул. Гойя, 9) **
Це найкращий японський ресторан у Грасії? Чоловіче, я б сказав, що так. Кібука витратив багато років на те, щоб заробити місце в першій п'ятірці рейтингу найкращі японці в Барселоні.
У цьому маленькому і безтурботному суші-бар в Gracia запропонуйте деякі з найкращі урамакі у всьому місті , поєднання ф’южнів, що призводить до неймовірного божевілля, як урамакі італійською, кібука урамакі з вугром і авокадо або абурі урамакі з карамелізованою цибулею.
Найкраще це те товар виготовлений на даний момент , насправді ви можете побачити, як вони готують його в барі; а також можливо, що немає іншого, який міг би конкурувати з ним у ціні якості.
У вас щось не так? Бронювання не приймають , ви повинні йти вчасно, щоб вчасно повечеряти, тому що Він завжди повний.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Я ділюся з вами цим таємна маленька перлина в Ель-Борні . Натхненний японські таверни , Nakashita Bcn пропонує щось інше: дуже цікавий і смачний бразильсько-японський фьюжн.
Можливо, ваш смак ніколи його не забуде тартар з тунця урамакі , морський гребінець, м'ясо краба, скибочки бичка з цукатами імбиру та цибулі; ні ті з свіжа моцарелла . І перш за все, ви не можете пропустити їх gunkan , різновид макі, покритого сирою рибою.
Виноска: їхня риба настільки свіжа, що ви могли просто з’їсти тарілку сашимі і бути безмежно щасливим.
ШАРЛОТТА АКАНЕЯ (Художник Фортуні, 32)
Шарлотта Аканея Вони піонери в Барселоні та в Європі. У 2011 році вони були першим відкрив сумібіякі в барселонському Равалі . Або що те саме, вид японський шашлик з деревним вугіллям під назвою шичирин.
Цей тип приготування (імпортований японцями з Кореї), історія якого пов’язана з Тікетс де Ферран і Альбертом Адріа, і який є першим сумібіякі на Заході, який пропонує Яловичина вагю, сертифікована JMGA, сорту A5 , робить його визначним місцем японської кухні в Барселоні.
Двічі на рік його кухарі виїжджають до Японії, щоб дізнатися про основні новинки та перенести їх на свої кухні. Без сумніву, це найкращий ресторан у Барселоні для подорожі безпосередньо до Японії.
** КОЙ ШУНКА (Каррер Копонс, 7) **
Як видно з назви, означає Koy Shunka “Інтенсивний сезонний аромат” , у ресторані шеф-кухаря Хідекі Мацухіса зіркова їжа завжди сезонна та місцева.
Цьому ресторану, розташованому поблизу Віа Лайетана, вдалося зірка Мішлен у 2013 році , і це не дивно, враховуючи якість їхніх страв і рішучість, з якою вони їх готують. Серед найуспішніших є сашимі з кальмарів під соусом умебош я або він суші з вугра чирачі.
Якщо ви хочете насолодитися досвідом, зарезервуйте час у барі та виберіть одне з їхніх дегустаційних меню.