Астурійський маршрут столицею, щоб пальчики оближеш!
АСГАЯ _(Доктор Флемінг, 52) _
можливо це так один із астурійських ресторанів із найбільшою кількістю послідовників для тих, хто приїхав з-за меж Мадрида і сумує за Астурією.
Розташований на околиці Пласа-де-Кастілья, цей астурійський керує Мануель Фернандес вітає вас з певний дух сучасності та ідеальна тераса для цього тепла, що вже починає робити.
Звичайно, для тепла вашого меню, тепер оновленого, з сезонними продуктами та яке відкриває рот з кришталевий хліб з помідорами та іберійською шинкою з жолудями.
Традиційні страви, як fabada або verdinas a la marinera вони приходять з рук інших, можливо, більш витончених морських і гірських з a Астурійський сирний пиріг на десерт просто померти від задоволення. Середній квиток: 45 євро
Тушковані вердіни з піксінами, молюсками та каракатицями
ВЕДМІДЬ _(Avda. Burgos, 214) _
невелика подорож до Моральний дух час від часу ніколи не завадить шукати висококласну астурійську кухню в першокласному ресторані.
El Oso поєднує в собі вишуканість і авангард традиційний горщик, який робить неможливим перестати облизувати пальці.
Цей фантастичний астурієць робить піксі мистецтвом, або у вигляді рису з овочами, або в рагу. Якщо до цього додати Шинка Хоселіто зі сполученням на основі Маркіз де Рискаль, вечір вже можна сказати ідеальний.
Звичайно, зауважте навігаторам, це недешево. Добре, ви платите. Середній квиток: 40 євро
El Oso: поте, піксін, хамон Хоселіто та Маркіз де Ріскал. Чого ще бажати?
МАШИНА _(Хорхе Хуан, 12) _
На цьому етапі фільму це вже всім добре відомо один із референтів, що стосується астурійської таблиці це група машин.
І за жвавими тапасами його фортеці на вулиці Понцано є багато Machine. Безсумнівно, приміщення Хорхе Хуана мають усі необхідні характеристики один із референтів астурійської кухні в Мадриді, і не тільки тому, що знаходиться в старовинному особняку і від їхніх крокетів з розуму зійдеш
Ось що тріумфує його тарілка «Подорожі в стилі Ов'єдо» , зроблені з носом і які цілком можуть змусити тремтіти їхніх суперників з Мадрида.
Десерти, всі домашні, включаючи листкові тістечка та різні види пиріжків, які просто не з цього світу. Середній квиток: 40 євро
Машина Хорхе Хуана, класика з району Саламанка
ГОРТЕНЗІЯ БУДИНОК _(Аптека, 2) _
Багато років так було вважається студентами університету справжнім домом Астурії і до цього дня він все ще зберігає свою заслужену славу необхідного астурійця.
Розташований поруч із мікрорайоном Чуека , Casa Hortensia - це типовий астурійський готель, який усі коли-небудь рекомендували.
Секрет його успіху дуже простий: ідеальне поєднання між ними щойно налитий натуральний сидр і одна з фабад з найбільшою кількістю нагород у місті. Наша дорога Адела каже, що на виготовлення йде до п’яти годин.
Частина ресторану, де працює сидр, також є ідеальним місцем для вас чорізо в ситрі і просто ефектна вуха на грилі. Середній квиток: 30 євро
Тушкована квасоля Casa Hortensia, одна з найпопулярніших у столиці
ЛУАРХИ _(Вентура де ла Вега, 16) _
Зупинка в El Luarqués означає поїсти один із Астурійських регіонів із найбільшим потоком у столиці. Маючи за плечима понад півстоліття життя, не дивно, що це улюблене місце для наших депутатів, коли вони хочуть трохи квасолі з молюсками між грудьми і спиною при виході з конгресу.
Крім того, вони готують pixín і verdinas у своєму стилі, вінчає меню з десяти вражаючим райським беконом.
Так, справді, ти маєш забронювати тому що місце не дуже велике і зазвичай повно. Середній квиток: 30 євро
Луаркес, астурієць з великою кількістю «потоку»
14 ТУР _(Генерал Ораа, 25) _
Ми любимо експерименти та маленькі божевільні речі, які може подарувати нам життя. кухня ф'южн , і тому вони не можуть бути відсутніми в нашому списку астурійців блискучі хитрощі шеф-кухаря Маріо Сеспедеса.
Раунд 14 з'явився як потреба Маріо об'єднатися вишуканість японської гастрономії з потенціалом кухні Амазонки та чудового продукту Астурії.
Результат був дуже субпродукти в їхніх гьодзах, майже неможливий стиль суші та Качопіно з телятини з козячим сиром і грибами.
The бар пінчос план є обов'язковим для жителів району, чому б це було...? Середній квиток: 30 євро
НЕРУ _(Вишиває, 5) _
Чому ми будемо шукати «розслаблюючу чашку кави з молоком», якщо у нас поруч Plaza Mayor одне з найкращих у світі рагу з астурійської квасолі ?
Незважаючи на те, що у вихідні дні це вулик туристів, цей астурійський бар має більше чотирьох десятиліть до двох смуг між традиційною мадридською кухнею та типовою астурійською під пильним оком цілої галереї фотографій і фресок.
Сидр відіграє основну роль, а деякі супроводжує Кабралес крокети або a Торт зі скорпени.
Також пропозиції одна з найвідоміших фабад жителями Мадрида. Середній квиток: 25 євро
ЛИСТ _(Доктор Кастело, 48) _
Починаючи з 1981 року, про цей ресторан почали багато говорити в столиці. І це те, що традиційні астурійські страви тут йдуть на крок далі, набуваючи форми в таких дивовижних стравах, як зелень з лобстером.
Крім того, його астурійські горщики мають великий протагонізм, тушкувати з першокласним продуктом і на повільному вогні, з великою обережністю.
Але, безсумнівно, що найбільше підкорило цей шматочок Астурії в столиці, так це його дивовижна ложка дня. Тому що якщо, ложка є його візитною карткою. Середній квиток: 30 євро
храм ложки
ФЕРРЕЙРУ _(командир Зоріта, 32) _
Ось ми збираємося трохи промокнути і можна сказати, що це так один із найкращих астурійців у Мадриді, якщо не найкращий.
Тому що поїхати до Феррейро – це не просто поїсти у типового астурійця. Їжа у Ferreiro — це більше, ніж просто відзначене нагородами тушкована квасоля якийсь неймовірний рубець і кашопо з прапором, це справжній скандал.
Це також шанований храм для любителів Сир Кабралес у всіх його проявах. Можливо, його ціна трохи висока, але магія половинних порцій завжди буде. Середній квиток: 45 євро
Для багатьох найкращий астурійський в Мадриді
ІНГАЗУ _(Paseo Castilla, 7. Alcorcón) _
Чи знаєте ви, де в Іспанії найпопулярніший кашопо? Ingazu, ресторан астурійської кухні в Алькорконі, який нещодавно змінив місце розташування.
Тому що немає списку астурійських ресторанів без храму кашопо, і для Путівник Качопо в Іспанії найпопулярніший у цьому 2019 році тут.
Качопо Ingazu готується з Яловичина найвищої якості, іберійська шинка, яйця від тварин і місцевий астурійський сир , важить майже кілограм і ви можете вибрати між 10 сортами.
А на десерт, смажене молоко Він пішов риссю! Середній квиток: 25 євро