Свіжа паста в ¡Tu! паста
Відступ, або що те саме, золота миля смачної їжі в Мадриді . Ось Ти! паста місце, де співіснують зона ресторану та зал, де як продукти, які можна скуштувати в меню, так і готові страви на винос.
Це маленьке і тепле місце, в якому світлі деревні тони , з місткістю для 40 закусочних всередині та ще 12 надворі . Крім того, на вході є різні полиці, на яких виставлені деякі продукти, які продаються.
Равіолі, фаршировані копченим сиром Скаморца та в'яленими помідорами під соусом черрі
Що можна скуштувати в цьому ристо-шопі? традиційні рецепти з різних куточків Італії, 100% італійські продукти, свіжі макарони, виготовлені в самій майстерні, і час від часу нахиляйтеся до іспанської кухні з такими ф’южнами, як буррата з сальморехо і спек хвилі пенне з бичачим хвостом . Так, добре, іленія каппай , яка управляє приміщенням разом с Ораціо Корва , зізнається нам: «найбільш затребуваними є традиційні італійські страви».
Таким чином, між ударами о Ти! паста виділятися бурата з вишнею помодоріні, руколою та філо (хліб з хрусткою скоринкою); в vitello tonnato і брускет з acciughe (з підсмаженим хлібом і анчоусами) ; в Melanzane alla parmigiana ; в Спагетті Карбонара ; в penne all'arrabiata ; в Тірамісу ; і великий список макаронних виробів і різотто , наприклад, равіолі, фаршировані копченим сиром скаморца та сушеними помідорами з томатним соусом черрі, равіолі, фаршировані трюфелем і сиром рікотта з кремом пармезан Реджано, равіолі, фаршировані сиром рікотта та шпинатом з маслом і шавлією, равіолі, фаршировані лососем і маскарпоне з вершками і томатним соусом різотто з молюсків, мідій, креветок і кальмарів або різотто з трюфельним кремом і пармезаном реджано.
Товари, які ви можете купити в ¡Tu! паста
Хоча серед менш відомих рецептів в трансальпійська гастрономія, ми знайшли чудове сицилійська капоната його мова суочера (салат зі смажених баклажанів, помідорів, селери, зелених оливок і каперсів, поданий на зразок хрусткої форми) і fregola ai frutti di mare (типова сардинська паста з морепродуктами) . Як розповіла нам Іленія, ідея полягає в тому, що буква ¡Tu! Макарони бе живий і динамічний тому вони вводитимуть все нові й нові пропозиції, наголошуючи на менш відомих за кордоном.
У винному відділі , в меню тільки італійські нотки, з престижних Брунелло ді Монтальчіно, Амароне делла Вальполічелла (з родзинками) або Бароло навіть найдоступніші К'янті Коппайя, Неро д'Авола або Монтепульчано д'Абруццо , проходячи через Просекко екстрасухе Тревізо , зірковий напій італійського аперитиву разом із Spritz.
Буррата з томатами черрі, руколою та хрустким хлібом
НАВІЩО ЙТИ
Більшість вин можна придбати в місцевому магазині разом із сирами, такими як пармезан, витриманий протягом 30 місяців, буррата і моцарелла буйвола , обидва привозять раз на тиждень, горгонзола або сардинське пекоріно з трюфелем; сосиски , виготовлених дрібними виробниками в регіонах с Емілія-Романья, Ломбардія і Трентіно, такі як мортаделла, спек (шинка з характерним ароматом ялівцю), брезаола та салямі; або домашні томатні соуси, песто або рагу з телятини.
Італійська дошка для сиру та м'ясних виробів
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Бажаєте поринути у світ італійської кухні та не знаєте з чого почати? Цей новий ристо-магазин створили книгу рецептів як путівник, у якій зібрано поради та рекомендації щодо приготування страв із буон сапоре вдома. Крім того, на своєму сайті та в блозі він зазвичай публікує типові рецепти.
Тірамісу
В ДАНИХ
Адреса: Авеніда Менендес Пелайо, 27. 28009. Мадрид
Телефон: 91 409 22 89
Розклад: понеділок, з 11:00 до 20:00; З вівторка по суботу з 11:00 до 12:00 і в неділю з 11:00 до 16:00.
Підпишіться на @lamadridmorena
Вчимося їх готувати?