Елвіс Преслі та Джоан О'Брайен на кадрі з фільму Кулаки та сльози (1963)
А тепер візьміть Містера Рака в руку, він буде добре виглядати на вашій сковороді, якщо ви його засмажите або правильно відварите, він буде солодший за цукор, коли ви відкусите.
Таким гіперкалорійним рядком віршів є приспів «Cravfish», пісня, з якої починається King Creole – і який початок –, один з найвідоміших фільмів Елвіс Преслі . Це був не єдиний його жувальний хіт, Іто їсть із Blue Hawaii, щоб згадати, гігантський сон літньої ночі.
Южанин, ненажера і простий смак – скажімо так, він ніколи не був гурманом – король року завжди дотримувався рецептів своєї матері Гледіс. Він подарував їй свою першу пісню «Моє щастя», і вона посміхнулася після успіху свого першого хіта «Все гаразд, мамо», відданості, до якої вона часто поверталася, коли згадувала те дитинство мало грошей і багато арахісового масла між Tupelo і Мемфіс.
Через роки так і було Мері Дженкінс Ленгстон відповідає за підтримку полум'я в печі, щоб прустівський імпульс її боса – і не лише кекси – йти своїм чередом. Мері Дженкінс почала працювати кухарем у Грейсленді в 1963 році і залишалася з родиною до 1989 року, через дванадцять років після смерті короля. Протягом цього часу він хотів поділитися своїми улюбленими рецептами, за межі тих незабутніх і нудотних переїдань, через які в останні дні його життя текли ріки чорнила. Малиново-лимонні меренги, колосальні коржі з беконом, супи з кукурудзяним хлібом і яловичиною, а також хот-доги, наповнені квашеною капустою, в якій мало що залишилося від південної кухні.
З цим, без зайвих слів, виберіть свою улюблену платівку Елвіса, збільште гучність і застебніть фартух. Почніть танець.
Елвіс Преслі Сендвіч з бананом і арахісовим маслом
БАНАНОВИЙ СЕНДВІЧ З АРАХІСОВИМ МАСЛОМ
Інгредієнти: 2 великих банана, 6 скибочок білого хліба, шматочок вершкового масла, чашка арахісового масла.
Розробка: очистіть банани і добре розімніть їх. Змішайте їх з арахісовим маслом. Злегка підсмажте скибочки хліба і бутерброд із сумішшю. Змастіть сендвіч зовні вершковим маслом і покладіть його на сковороду, поки він не стане дуже золотистим. Розріжте навпіл і подавайте.
Анекдот: Елвіс також любив додавати бекон, ще більш міцний варіант цього гіперкалорійного рецепту Приписується Сінді та Баку Скоттам, власникам компанії Colorado Mine у Денвері. Саме вони прийняли співака з двадцятьма бутербродами, коли, за легендою, він летів із двома друзями на своєму приватному літаку з Грейсленда, щоб вони їх випробували. Їм також приписують створення Fool's Good Loaf, ще один із улюблених страв короля
М'ясний рулет, Елвіс Преслі
М'ЯСНИЙ РУХАТ
Інгредієнти: 1 кг фаршу, 1 цибулина, 1 зелений перець (нарізаний), 2 зубчики часнику, ½ склянки подрібнених сухариків, 1 банка томатного соусу. Для соусу: 1 банка томатного соусу і ½ склянки кетчупу.
Розробка: розігрійте духовку до 180 градусів, а тим часом Змішайте фарш з рештою інгредієнтів, сформувавши корж. Викласти у форму для запікання на 60 хвилин. За десять хвилин до виймання додайте томатний соус, змішаний з кетчупом.
Анекдот: Улюбленець Елвіса для великих сімейних свят. На різдвяних обідах у Грейсленді це було класикою.
Домашнє печиво, Елвіс Преслі
ДОМАШНЄ ПЕЧИВО
Інгредієнти: 4 склянки борошна, 1 столова ложка розпушувача, 1 столова ложка цукру, ¼ склянки жиру, 1,5 склянки пахти.
Розробка: розігрійте духовку до 220 градусів. Тим часом просіяйте сухі інгредієнти, додайте вершкове масло та пахту та добре перемішайте. На дошку висипаємо ¼ склянки борошна і з рештою замішуємо попереднє тісто. Розкачайте його товщиною трохи більше сантиметра. Вирізати формочкою для печива як вам більше подобається, не більше 10 сантиметрів. Викласти на не змащене деко. Випікайте близько п'яти хвилин або більше, за смаком.
Анекдот: кажуть, що Елвіс любив потім смажити їх на вершковому маслі, непідтверджена думка. Але так Я їх їла з полуничним варенням.
Соус барбекю, Елвіс Преслі
СПЕЦІАЛЬНИЙ СОУС БАРБЕКЮ
Інгредієнти: 4 банки томатного соусу, 1 столова ложка соєвого соусу, 1 столова ложка сухого гірчичного порошку, 1 столова ложка порошку чилі, ½ склянки оцту, дві скибочки лимона, 1 столова ложка коричневого цукру, 2 столові ложки меду, 1 столова ложка кайєнського перцю , 1 столова ложка прянощі для маринування (спеції для маринування).
Розробка: змішати всі інгредієнти і поставити в каструлю при низькій температурі на 30 хвилин. Розлийте соус по банках і поставте в холодильник, щоб використовувати коли схочеш.
Анекдот: що в ньому такого особливого? Спробуй і дізнаєшся. Цим рецептом досі діляться під час візитів до Грейсленду, оскільки Елвіс насолоджувався одним із своїх улюблених планів там: барбекю з родиною та друзями. Дійсно, Кухня є найпопулярнішим місцем в екскурсіях по міфічному будинку.
Банановий пудинг, Елвіс Преслі
БАНАНОВИЙ ПУДИНГ
Інгредієнти: 4 банани, 8 жовтків, 2 з половиною склянки цукру, 100 грам вершкового масла, 6 склянок молока, 2 столові ложки ваніліну, 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю, упаковка ванільних вафель.
Розробка: У великій каструлі змішайте молоко, жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль і масло і варіть на середньому вогні, поки інгредієнти добре не з’єднаються. Додайте ваніль. Викласти вафлі і нарізані банани у форму для запікання. Залийте їх попередньою сумішшю. Поставте духовку розігріватися, а тим часом збийте жовтки до міцної піни з вісьмома столовими ложками цукру до утворення меренги. Викласти на пудинг і запікати 15 хвилин у духовці при 180 градусах.
Анекдот: один з улюблених десертів Елвіса. У книзі «Життя та кухня Елвіса Преслі» її автор Девід Адлер: Він каже, що Меріон Коке, медсестра, з якою співак познайомився під час госпіталізації, мала відвідати дзвінок Грейсленда за кілька днів до його смерті, щоб підготувати для нього.