Кафедральний собор Пуебла, місто з найбільшою кількістю церков у Мексиці
Мешканці м. с Пуебла завжди мали погану репутацію найнеприємніших Мексика . Ця (несправедлива, на нашу думку) репутація настільки поширена, що іноді жителя міста зневажливо називають зловісною абревіатурою PiPoPe . Або що те саме: «punche poblano pendejo». У країні, де доброзичливість є активом, який повинен мати принаймні потрійний рейтинг від Standard & Poor's, якщо хтось потурає примхам регіональної ворожнечі, неважко уявити Поблано одним із тих примхливих парижан, на яких вони дивляться. вам погано, тому що ви недостатньо швидко йдете в метро на станції Chatelet.
Протягом цього тижня, Пуебла повстає з більшою силою, ніж будь-коли, проти цього санбеніто заявляючи про себе як про туристичний центр і приймаючих гостей першого порядку . Матч-реванш відбудеться під час проведення 38-го турніру Мексиканський туристичний ринок , державний з’їзд (у стилі Фітур), де Мексика чітко визначає свій статус зароджується влада, туризм і гастрономічний.
Кріт поблано, кулінарна зірка міста
Розташований лише за дві години їзди від Мехіко, Пуебла Це одне з перших колоніальних міст, заснованих у Мексиці, і перше місто, яке не було побудоване на доіспанському поселенні. Ідея, задумана іспанцями та для іспанців, полягала в тому, щоб розмістити перших завойовників з іберійською тугою за домом. Вигляд і характер міста (четвертого за величиною в Мексиці) будуть знайомі кожному, хто побував у таких віддалених місцях, як Толедо , який ділить з Пуеблою володіння дещо темним собором.
Сюди приходять в основному смачно поїсти. Якщо це місто і любить чимось похвалитися, окрім безпеки у скрутний для країни час, так це мати одна з найбільш усталених гастрономічних традицій . На додаток до cemitas (його конкретна інтерпретація типового мексиканського торта) або chiles en nogada , беззаперечною зіркою дому є моль поблано . Цей строкатий рецепт з переліком інгредієнтів в тому числі шоколад, курка або більше чотирьох видів чилі, які розбивають серця, де б вони не були.
Будинок Альфеніке де Пуебла
Пуебла суперечить із сусідньою Чолулою одна з тих помпезних назв, які подобаються багатьом із нас, журналістів: «місто з найбільшою кількістю церков у Мексиці» . Будь-хто, хто проведе кілька днів, прогулюючись тут, також помітить, що, окрім чарівних куполів і каплиць, які зустрічаються на кожному розі, кількість фольксваген жук (або «вохос») також приголомшливо високий. Німецька компанія, яка десятиліттями базується в місті, є одним із двигунів його економічного розвитку та залишила відбиток, який, принаймні за кольором, часом збігається з релігійним.
Позаду — не менш численне скупчення кафе, невеликих музеїв, будинки з фасадами зі складної кераміки з Талавери , книжкові магазини, культурні центри та готелі зі зростаючою тенденцією до бутифікації, такі як La Purificadora , з одним із найкрутіших плавальних басейнів, які ми бачили останнім часом, або Mesón Sacristía de la Compañía , з його рожевим двориком, повним статуй і чарівним плутані та неоднорідні орнаменти.
Попокатепетль (діючий) і Ізтачіуатль (неактивний) є двома харизматичними вулканами що вкраплюють будь-яку панорамну листівку міста. Якщо пощастить, у ясні дні можна побачити засніжену вершину «ель-Попо», як її ласкаво називають, димлячу з кратера. Тоді навіть найнезворушніший поблано вислизає від крадькома, ніби збоку, погляду, і навіть оновлення захоплення, що міститься в Facebook або Instagram. Літературна замітка, яка може допомогти зрозуміти важливість особистості вулкан : біля підніжжя цієї самої маси, з боку м Куернавака , де він втратив голову на основі мескаля Джеффрі Фірмін у відомому романі Малкольма Лоурі _ Під вулканом ._
Прохолодний басейн бутик-готелю La Purificadora
Оскільки вона користується перевагами свого статусу господаря та сяє більше, ніж будь-коли, протягом тижня софітів і конфетті, Пуебла намагається позиціонувати себе в авангарді колоніальних міст який, ґрунтуючись на культурних пропозиціях і кольорових будівлях з побіленими вікнами, а також церквах у стилі бароко та чурігере, хоче стати реальна альтернатива туристичній пропозиції, затиснутій найкасовішими штатами країни : ті, які пропонують більш пишну природу (Чьяпас, Оахака тощо) і прибережні, особливо в Карибському регіоні (з Кінтана-Роо на лідируючій позиції).
У цій «команді мрії» внутрішніх міст є й інші, наприклад Керетаро, Сакатекас, Сан-Мігель-де-Альєнде або Морелія . Tianguis Turístico de México, ярмарок, який традиційно проводився в Акапулько, минулого року переїхав до Пуерто-Вальярта, і в цьому випуску він проводиться вперше в 38 років історії в місці, яке не є місцем «сонця та пляжу». Деякі люди з Пуебла, усвідомлюючи репутацію, яка їх попередила, приходять на цей ярмарок можливість раз і назавжди переформулювати значення, яке вони завжди надавали терміну PiPoPe: «Ідеальний шматок Poblana».
Підпишіться на @mimapamundi
Попокатепетль випускає дим і попіл із свого кратера
Кераміка Талавера з Пуебла