Готові до справжнього культурного занурення?
ПОтрапити до MAE SALONG НЕ ЛЕГКО, МИ НЕ ЗБІРАЄМОСЯ ОБДУРИТИ ВАС
Щоб досягти цього крихітне містечко закріплений між горами, де, здається, закінчується світ - тобто в північ-північ Таїланду ** - ви повинні бути дуже чіткими. Будьте дуже чіткі та повірте, що ви добре зрозуміли ознаки того, що мила дівчина на автобусній станції в ** Чіанграї, місті, з якого можна дістатися до цього віддаленого села, дала вам половину по-тайськи, наполовину по-англійськи. англійська.
Щоб почати, ви повинні сісти на автобус, який зупиняється на Ban Pasang, попередньо повідомивши водія про кінцевий пункт призначення. Раптом, коли ви найменше цього очікуєте, він зупиниться на перехресті та повідомить вам, що ви прибули на це місце.
Дістатися до Мае Салонг, що стоїть між горами, буде непросто
"Як? Але чи справді він залишить мене тут посередині?», - запитаєте ви. «Так, мій любий: відтепер дбай про себе сам», Ви відчуєте, що він говорить вам своїм поглядом. Саме тоді вам потрібно буде проявити свої чудові навички торгу, тому що настав час переговорів.
Єдиний спосіб по-справжньому дістатися до Ме Салонг, оскільки це перехрестя ще не є вашим пунктом призначення. місцевий транспорт, відомий як soorng-taa, деякі сині пікапи, власники яких пропонують послуга, подібна до таксі і якого ви знайдете, що чекає на вас у тій невизначеній точці Таїланду. Щоб закрити ціну, вам доведеться будь терплячим: він буде просити вас занадто багато, і ви, як можете, спробуєте його опустити.
Як тільки подорож почнеться, так, настане час насолодитися краєвидом: повним нескінченні гори і характеризується пишною як небагато, що ви знайдете в цих широтах, це починає поступово трансформуватися, коли ви піднімаєтеся крізь нього неможливі криві. Нарешті друк веде до величезні чайні поля, які є рушійною силою економіки регіону.
ВІД ЮННАНІ ДО ГІР ТАЙЛАНДУ
Але так було не завжди, що там? І тут починається наш короткий урок історії для вас, щоб контекстуалізувати: чай почали культивувати в цих широтах з кінця 1980-х років, коли уряду Таїланду вдалося переконати, після багатьох років суперечок, місцеві громади, до того часу зосереджені на торгівлі опіумом з Китаєм.
Китайці, які прибули приблизно в 1949 році, зуміли зберегти свою ідіосинкразію до сьогодні
Скористайтеся нашою порадою і подумки перенесіться в середину 20 століття. А 1949 рік , якщо бути точним: саме тоді створили комунізм і новий китайський режим члени 93-ї дивізії китайської націоналістичної армії втекли з Юньнані, міста, з якого вони приїхали, до сусідньої М'янми.
Однак і там вони не змогли влаштуватися, і в 1963 році уряд Янгона їх вигнав. Ось так, перетнувши гори та перетнувши кордон, Вони опинилися в цьому маленькому шматочку північного Таїланду, де отримали статус біженця.
Цікавим у всьому цьому було те, що ці емігранти з Китаю так і не закінчили інтегруватися в країну, яка їх прийняла і вони створили цілу громаду за образом і подобою тих, хто колись населяв їхню країну спочатку. Не допомогло й складне автомобільне сполучення з головними містами Таїланду, тож тут, захищене та захищене високими горами, їм вдалося зберегти свої ідіосинкразії дуже прихованими до сьогодні.
Як би неймовірно це не здавалося, сьогодні в Мей Салонг вони продовжують говорити китайською, вони зберігають звичаї, які найбільше вкорінені в їхній культурі, вони дивляться китайське телебачення а живеться, зрештою, «по-китайськи».
А тепер, коли ви наздогнали, як щодо того, щоб спробувати?
Чайна кімната в Мей Салонг
ЖИТТЯ В СЕЛІ
Прогулюючись вулицями Ме Салонг, ви постійно піднімаєтеся та спускаєтеся з пагорбів. Щоранку, з самого ранку, проводиться місцевий ринок куди приїжджають торговці з сусідніх племен, щоб продати вироби ручної роботи та чай: ідеальне місце, щоб відчути суть цього незвичайного місця.
Ресторани без зайвої атрибутики чергуються з малими підприємствами, які також спеціалізуються на зірковому продукті: вони є чайні, в якому ідеал полягає в тому, щоб ви підняли настрій однією з їхніх дегустацій. Сидячи на старому плетеному стільці та на дерев’яній штанзі, настане час, щоб ви занурилися в цю глибоко вкорінену культуру через ціла церемонія дегустації місцевого продукту.
На задньому плані полиці містять різнокольорові пакунки, наповнені найбільш традиційні для даної місцевості сорти: в основному чай улун і жасминовий чай. Якщо ви шукали ідеальний сувенір, який можна взяти додому, ось він.
Хоча все більше і більше мандрівників заохочуються відвідати це віддалене місто, Мей Салонг продовжує залишатися великою загадкою для багатьох. У деяких його готелях і хостелах, розкиданих уздовж його алей, зупиняються ті шукачі пригод, які вирішили провести кілька днів у -майже- кінці тайського світу.
Храм Ват Сантіхірі в китайському стилі
Можливість жити разом і відчути це культурне змішання зблизька та порівняти його традиції унікальна, тому скористайтеся нею. як? Ну, наприклад, віддати вам данину на основі найкраща юнанська локшина Що ти скуштуєш у своєму житті? В Магазин китайської локшини Юність , на пластикових столиках і під гул китайського телебачення на задньому плані вас обслуговуватиме харизматична пані, яка відповідає за те, щоб нагодувати половину міста. І це не перебільшення.
Однак найбільш релігійну частину ви знайдете в Ват Сантіхірі, прекрасний храм у китайському стилі – очевидно – розташований на 718 сходах, у найвищій частині Мей Салонг. Від цього ви теж отримаєте задоволення прекрасний вид на чайні плантації що оточують місто. Хоча, чесно кажучи, нічого подібного немає відвідайте один біля підніжжя поля. Щось, що ви, безсумнівно, повинні зробити в Мей Салонг.
МИСТЕЦТВО ВИРОЩУВАННЯ
Робочий день кожного дня починається дуже рано Плантація Мей Салонг 101 , один із тих, що існують по місту. З його великих складів, розташованих біля входу на об'єкти, ви побачите, як Десятки жінок, одягнених у різнокольорові капелюшки та шарфи, вирушили одним рядом до величезних чайних полів.
Кожен з рядів плантації переливається с блискуче зелене листя чекає, коли його заберуть. Як тільки вони досягають його, і з величезними кошиками, надійно прикріпленими до їхніх спин, вони розходяться: тоді все починається ритуал збирання, в якому головне – це виконувати роботу з максимальною делікатністю та турботою. Тільки тоді простирадло збережеться ідеальним і продукту буде 10.
Жінки збирають чайне листя в Ме Салонг
Між скороминущими розмовами - є бригадир, який завжди напоготові, щоб робота виконувалася якомога ефективніше -, якийсь інший сміх і багато-багато зосередженості, жінки рухаються, як маленькі мурашки, серед неосяжних посівів і дають штампи, які ніби готові до фотографування.
В іншій зоні фабрики тим часом знаходяться чоловіки, які відповідають за процес сушіння: На підлозі найвищих поверхів будівель вони ретельно розкладені, розгорнуті на великих полотнах.
Там їм доведеться провести кілька днів, перш ніж їх переведуть на одну з останніх фаз процесу: ту, що відбувається поверхом нижче. Там, навколо величезних столів, чоловіки та жінки із задоволенням ретельно розподіляють стать на різні категорії, відокремлюючи ті оптимальні листя від листків меншої якості.
Те, що ви можете дізнатися та отримати задоволення від усіх подробиць збору, сушіння та обробки чаю, це так само просто, як заохотити вас Здійсніть екскурсію будь-якою з плантацій навколо Мей Салонг.
Робота виконана з максимальною делікатністю та ретельністю
Крім того, так, ви можете зробити це самостійно: вам залишиться лише домовитися з вашим улюбленим водієм, щоб він довіз вас до входу на один із заводів і терпляче чекав, поки ви не подумаєте, що з вас досить.
Перш ніж залишити фабрику, так, або повернутися до міста, або почати маршрут назад до Чіанграю, нічого подібного зробіть останню зупинку, щоб знову скуштувати чай Мей Салонг. І що краще, ніж робити це в пляжних барах, які розташовані один біля одного, навпроти самих плантацій: невеликі стенди, де доброзичливі співробітники запропонують вам безкоштовно спробувати різні чаї, які виробляє компанія в той час як вони просвітлюють вас своїми цікавими поясненнями, ідеальною англійською, про свої якості.
Найкращий спосіб закінчити ця подорож до походження та суті зеленого золота Таїланду. Це точно.
Чайні плантації Mae Salong можна відвідати з гідом або самостійно