Найбільш символічний ринок Мадрида повертається
Це був перший гастрономічний ринок, який відкрився в столиці, і після дев’яти місяців роботи він нарешті відкриває свої двері сьогодні, у п’ятницю, 2 липня. Центр Мадрида Протягом усієї пандемії його бачили спустошеним іноземні відвідувачі та туристи, залишаючи його вулиці та підприємства без життя та духу. Жителі Мадрида не покинули місцеві підприємства , насправді вони намагалися зробити навпаки, але це були околиці, які були більш багатолюдними, залишаючи оточення Сонячні ворота при опущеній шторі ще довше. Поступово цей образ змінювався, приймаючи більше відвідувачів і більше прогулянок територією, де тепер і нарешті знову присутній ринок Сан-Мігель.
«Ці дев'ять місяців були досить складними з бізнесової та корпоративної точки зору, тому що ринок є нашим зірковим активом», – коментує Ігнасіо Порта, прес-секретар Redevco , компанія, яка володіє та керує Mercado de San Miguel. «Ми вклали любов і зусилля в цей проект, і це було важким ударом. Але також на інституційному рівні через любов які Мадрид має для цього місця».
відкрити з початку 20 ст як продуктовий ринок і відновлено в 2018 рік Що гастрономічний ринок , що Сан-Мігель є один з найбільш відвідуваних анклавів у столиці після стадіону Сантьяго Бернабеу, ікони міста через його наплив і майже обов’язкової зупинки для національних та іноземних туристів. «Відкриття було не в наших руках, ми покладалися на цілком обґрунтоване рішення, і тепер, коли громада збирається знову дозволити послугу, ми хочемо повернути її підтримку місту, вклавши свою піщинку, щоб огляд пам'яток відновлено», — зізнається Порта.
Малюнок найвідомішого ринку в Мадриді
Вони роблять це, прикріплюючись до поточні обмеження згідно з наказом МОЗ, яким встановлено, що бари вони заборонені для споживання, але не для збору їжі та напоїв. «Люди зможуть скуштувати все, що купують у високі столи та стільці , а також ті, що розподілені по всьому периметру вікна», – пояснює Porta.
Від власності ринку вони знають, що міжнародний туризм Потрібен час, щоб прибути, особливо влітку, тому його фокус (який уже вказував шляхи ще до пандемії) зосереджений на відновленні туризму з Мадрида . «З моменту придбання майна ми намагалися переорієнтувати цей фактор, включаючи орендарів з більш високою якістю, таких як Родріго з вулиці (Паелья Родріго де ла Калле) або джорді рок (Rocambolesc)," ділиться Порта. Тим більше, що тепер це буде його лінія дій, відновлення внутрішній клієнт з більш відомими назвами та доступними цінами, щоб їхні орендарі могли відповідати поточній ситуації.
Одним із нових торгових кіосків стане «Мадреаміга».
Деякі з нових імен, які додаються до ринку під час його повторного відкриття, є мало , концепція м’яса, пов’язана з Discarlux, найкращим постачальником м’яса в Іспанії. також рекорпорує Містер Мартін , який уже мав візок, а тепер переїжджає до кіоску з меню, яке обертається навколо омарів та страв із омарів. ХЛІБ , бренд кукурудзяного борошна, який мав тимчасову позицію в минулому, було переміщено з довгостроковою концепцією, розробленою для венесуельських ареп, тоді як picoclever відкривається картопляними коржами. Як кульмінація, Motherfriend від La Miguiña показує обличчя всім кондитерським виробам і кустарним випічкам на ринку.
На жаль, Lhardy залишає ринок через процедуру банкрутства; тоді як інші попрощалися в результаті цих важких місяців: такі як Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas і Punto – Роберто Руїс – і Amaiketako.