«Немає дивної їжі, є дивні люди». Майже все, що оточує цей ресторан Сарагоси, починається звідси. Ця фраза, вимовлена багато років тому Ферран Адріа в різних інтерв'ю, надихнув a пара професіоналів гастрономії який після навчання в арагонських кулінарних школах і роботи в кількох ресторанах для іспанська географія, Вони повернулися до рідної Сарагоси. За ними залишилося, наприклад, вісім років управління рестораном Барахонда (Єкла, Мурсія) і визнання, отримані в ньому.
Гастрономічний ресторан в робітничий квартал Сарагоса, Розташований у старій механічній майстерні, він невдовзі привернув увагу сусідів. «Лише рідкісні люди наважилися б створити щось подібне" рахувати Софія і Крістіан, герої цієї історії та коментарі, які вони чули в околицях.
Рідкісні люди, Сарагоса. Всередині ресторану.
РІДКІСТЬ, ВИЗНАЧЕННЯ
Поки п'ять значень прикметника «raro, a» надає нам словник Королівської академії мови. Усі здається застосовним до цього гостинного бізнесу.
Рідкісний це те, що «поводиться незвичайний спосіб». Хіба не рідко пара залишає роботу фіксована і зведена робота почати власну справу?
Рідкісний також є "надзвичайним, рідкісні або часто» Звичайно, не рясніють такі бізнес-моделі в Сарагоса, а місто середнього розміру не звик до таких пропозицій гастрономічний.
Карамелізовані волоські горіхи в меді з Рас-ель-Ханутом.
Це "рідкісний" згідно з R.A.E. «низький у своєму класі і види». Відкрили гастрономічний ресторан у с скромний район на місці, яке раніше займала механічна майстерня.
Рідкісні також засоби «видатний, видатний або відмінний у своїй лінії», тож можна сказати про місце, яке за кілька місяців роботи зуміло поміститися серед найвидатніші ресторани із Сарагоси.
П'яте значення «Екстравагантність генія або поведінковий і схильний до виділення. Висока кухня з популярним м'ясом, наприклад кролятина або субпродукти це риси Gente Rara, унікальний вибір, який відводить їх від звичайної пропозиції таких типів закладів.
Рідкісні люди, Сарагоса.
ЇХНІ ТВОРЦІ
Крістіан Паласіо та Софія Санс вони є душею Gente Rara, але вони не дозволяють прожектору фокусуватися виключно на них, і з першої миті претендувати на команду що їм вдалося сформувати. Команда молодий і освічений який працює на очах у всіх відвідувачів.
Вина займають нетрадиційне складське приміщення, розташоване в с засклений офіс старої механічної майстерні. Високий льох, укомплектований і капітан талановитим сомельє, Фелікс Артігас, хто обробляє більше ніж 300 посилань у постійній ротації, оскільки більшість його вин походить звідти обмежені виробництва.
Сири в Gente Rara, Сарагоса.
ПРОГУЛЯНКА ЯК ГАСТРОНОМІЧНИЙ ДОСВІД
Простора кімната отримує вечерю, і це на самому прийомі, з солоним шоколадом і келихом ігристого вина, де екскурсія різними точками в якому отримують смачне освіження. У дивані Вам пропонують меню та закуску, поки ви вибираєте меню. Коли офіціант приймає замовлення, він запрошує вас відвідати фруктовий сад, така собі оранжерея, де можна скуштувати якийсь сезонний продукт і коктейль.
Після завершення, остаточний стіл воно буде готове. Сподіваюся, біля центральної кухні і перегляд, найкраще місце, щоб побачити, як готується обране меню. Божевільний, божевільний і божевільний це, від короткого до довгого, назви три варіанти доступний.
Необов’язковим є додавання абонемент із казкового сирного візка капітан Софія, один із очок потужний пропозиції «Рідкісні люди».
ФІЛОСОФІЯ
багато ідеї зосередитися на вашій пропозиції: їсти одне задоволення, також подорож, навіть естетичний досвід, який, крім того, може бути завантажений цінностями: стійкість, підтримка малих проектів агроекологічні або використання творчий менш благородних частин в харчові продукти деякі з них.
Рідкісні люди, Сарагоса.