Нью-Йорк: рай гіперглікемії
КРОНУТ
Cronutmania захопила Нью-Йорк з травня минулого року шеф-кухар Домінік Ансель , вже відомий своїми карамелізованими круасанами (як нам рекомендував Дані Гарсія), почав продавати їх у ваша кондитерська-пекарня в Сохо . Для цього гібрида наполовину круасана наполовину пончика, на виготовлення якого йде три дні, люди стоять у чергах годинами зранку . Згідно з їхнім веб-сайтом, якщо ви приїдете о 7:15 (вони відкриваються о 8), ви отримаєте один. Але вже ходять чутки, що люди приходять на світанку, йдуть перепродажі кіосків у черзі (кажуть, що платили до 100 доларів за місце)... Навколо кронута цілий чорний ринок: люди, які шикуються в чергу і перепродують їх, імітатори … Ось чому Ansel зареєстрував рецепт і назву, тому відмовтеся від фальшивих кронатів, вставайте рано, пробуйте найбільш розкручений цукерок в історії та вирішіть, чи подобається він вам . Тому що так, кронат підняв пристрасті в доброму і в поганому ( є цілий ненависницький рух ) . Їх також можна замовити по телефону, але є двотижневий лист очікування.
Cronuts: останній тренд Великого Яблука
ПОНЧИК
Існує навіть національний день пончиків. І хоча хіпстерські десерти, як-от кронат чи кекс, пробували, цей маленький шматочок раю, з отвором чи без , той, на кого Гомер Сімпсон слиняв, завжди буде тим квінтесенція американських цукерок . У Нью-Йорку є з чого вибирати. Забудьте про більш калорійний і підозріло дешевий варіант (75 центів), який є мережею Dunkin Donuts; і відразу спробуйте крем-брюле, чи фісташки, чи тре леші, чи знамениті квадратні пончики з фруктовим джемом сезонний в Пончиковий завод . Гіганти пекарні Пітера Пена з начинками та цінами, які змусили б Гомера залишити Спрінгфілд у Грінпойнт (Бруклін).
Пончики від Donut Plant
ЧІЗКЕЙК
Лише одна рекомендація, перевірена великими любителями чізкейків: Молодший . Вони вже кажуть: «Найкращий чізкейк у світі» з 1950 року, ні більше, ні менше. Ви можете перевірити це на його стенді на першому поверсі Grand Central або в ресторані між театрами на Таймс-сквер, але найкраще поїхати в Бруклін і познайомитися з його оригінальною закусочною з’їсти шматок найсмачнішого чізкейку, про який ви коли-небудь мріяли. Класика, червоний оксамит, з джемом або без . Не має значення. Ви захочете це для себе, але ми рекомендуємо поділитися або, якщо ви наполягаєте, приймати натщесерце.
Junior's: найкращий чізкейк у світі?
ПЕЧИВО
Хрусткий, гарячий, шоколадний, подвійний шоколад …скільки печива ви могли б з’їсти, перш ніж задихнутися тихим голоском, який велить вам зупинитися? Це буде залежати від розміру. Тому що, коли йдеться про печиво в Нью-Йорку, розмір має значення. Існує певне печиво для кожного рівня ласунів: тих Левін (за 4,5 долара), вони пропускають встановлену плоску форму і повинні поділитися або дати вам смачну данину; близько, ті з Печиво безсоння , як вони попереджають вас від свого імені, вони змусять вас втратити сон. А якщо ви наважитеся на хрустку локшину: беконну з Пекарня молока та печива . Нарешті, ті з Молочний бар Момофуку , нью-йоркська кондитерська, яку потрібно обов’язково мати, і її можна знайти майже в будь-якій категорії цієї статті.
КЕКС
Вони заполонили будь-яке місто світу, а сучасні (і не дуже) продовжують їх двома руками пожирати. Не чиніть опір торту, який не хоче виходити з моди, і який, нагадаємо, прославили чотири горді жителі Нью-Йорка, Керрі Бредшоу та компанія, які з’їли один біля дверей ресторану. Оригінальна пекарня Магнолія (той, що в Вест-Віллідж), перетворивши цю милу пекарню на загальноміську франшизу . Хоча вони вже продаються навіть в аптеках і вуличних кіосках, люди все одно йдуть до Магнолії банановий пудинг і червоний оксамит . Ще одна рекомендована мережа, яка заполонила місто Крихти , а для тих, хто не терпить почуття провини, барвисті міні-кекси від Пече Мелісса . Це так, для милих хіпстерів, які не приховують і наважуються з новими смаками Солодка помста , бруклінський кекс , запечений і ще одна класична манханіта, Пекарня Buttercup .
Керрі та Міранда в Magnolia Bakery
РИСОВИЙ ПУДИНГ
Як не дивно, жителі Нью-Йорка без розуму від рисового пудингу («рисовий пудинг», вони його називають). Численні ресторани Нью-Йорка включили його у свої десертні меню, і він уже майже такий же поширений, як брауні. Деякі дуже традиційні та іспанські, як-от Casa de Galicia або Círculo Español (в Асторії, Квінс), витончений, який подає Дані Гарсія в Мансанільї, із солодкою ватою. Але для тих, хто без розуму від цього бабусиного десерту: ** Rice to Riches (рис для багатих) має всі смаки (шоколад, ром з родзинками, малина, маскарпоне...) .** Навіть якщо ви не любите це, його плакати та реклама вже заслуговують на відвідування. Звичайно, з дверей його попереджають: «Жодних худих сучок!!».
Рисовий пудинг від рису до багатства
КАННОЛІ
Наша маленька данина великому ласуну Тоні Сопрано. За цей сицилійський десерт, улюблений мафією, вмирають (Хрещений батько III), а іншого вбивають або лякають (Клан Сопрано). Залиште пістолет і візьміть каннолі Веньєро , одна з найстаріших італо-американських кондитерських на Мангеттені, в Кафе Палермо або Феррара в Маленькій Італії ; або в Джан П'єро в Асторії (Квінс).