Мельбурн і секрет хорошої кави
Але якщо є щось, що визначає Мельбурн Саме його запах вловлює мандрівника з того моменту, як він ступає в місто: запах свіжої кави , що походить від незліченних закладів, що розташовані вздовж кожної вулиці, і які зробили австралійське місто кращим місцем для любителів кави. Це Мельбурн, кохання з першого запаху.
Що робить досвід кави в Мельбурні таким унікальним? Журі (тобто найвідоміші власники та бариста в місті) ще немає.
Згідно з Рей Беннет , менеджер кафе Plenty, головне в балансі. «Це має бути а ідеальний зв'язок між помелом зерна та якістю води ," Поясніть.
У Plenty це перекладається як високоякісна кава та органічне молоко , основні інгредієнти плоский білий , або латте без піни на австралійському сленгу. Сільська обстановка, на півдорозі між гірським притулком і бабусиним будинком, приймає вірних напою короля меню.
Королі кави та органічного молока
Середовище насправді ще один аспект, який може змусити каву тонути або плавати …не тільки впливовий, але й ключовий у випадку з Proud Mary, який зробив гру з досвіду чашки кави: сифон для приготування молока на ваш смак , безліч м’ясорубок для індивідуального помелу та вигляд застарілої механічної майстерні, який порадує хіпстера у вас.
Відкритий кафе-бар
А якщо говорити про хіпстерів, чи думали ви коли-небудь про те, щоб варити ранкову каву на кокосовій воді? Ну, це сталося Метт Веро , власник Touchwood, коли одного разу він поміняв воду в одному зі своїх кавників. Спробувати, понад усе. Решта історія Мельбурна: Touchwood прославився своєю креативною кавою, що приносить задоволення чотирьом сотням клієнтів, які, дивлячись на око доброго куба, переходять його двері кожної суботи.
Екзотичності формули додають найменування походження їхніх кавових пакетиків, на яких гордо висять марки Бразилія, Ефіопія чи Перу . Запрошуємо всіх: у Touchwood, зерно - король.
Горду Марію забирай
Але хитрість незабутнього кавового досвіду полягає не лише в рідині, або, принаймні, не для мозку та серця Золота дитина : Пірс Смарт і Дженна Ленгтон поставили стільки ж зусиль у своєму харчовому меню, скільки в свистку його еспресо-машини.
Меню базується на «те, що ми любимо їсти», що мовою Смарт і Ленгтон означає витвори мистецтва, такі як марокканська баранина з полентою, малайські французькі тости та перлина в короні: крендель у китайському стилі з кисло-солодка свинина, особистий рецепт бабусі Ленгтона. Таким чином: незабутньо.
ідеальний супровід
Що, якщо ми не хочемо обмежуватися лише однією частиною досвіду? ось для чого це Таунхауси e , який взяв найкраще з кожного будинку, щоб принести його власному: вишукана кава, меню з міжнародними нотками, прохолодна атмосфера... Це дзвонить?
За словами менеджера Деніела Міллса, ідея полягала в тому, щоб показати найкраще з Мельбурна в одному місці. «Більше ніхто цього не робив», — каже він.
кава для гурманів
І якщо нічого не допомагає, поверніться до основ: легендарні сім зерен, велика кахуна мельбурнських кафе, не розчарує. Існує багато легенд про те, хто почав одержимість кофеїном у Мельбурні, і чимало вказують на цей переобладнаний склад, улюблений син Марк Дандон і Бріджит Лав.
Це не для меншого. Місце з відкритими старими трубами та промисловими вікнами вирує. Аромат їхньої домашньої суміші бобів переносить через дорогу до Мельбурнського університету, який безперервно постачає Seven Seeds клієнтуру. А творчий дух можна відчути в школі бариста, звідки походять одні з найбажаніших кав’ярень у місті.
Кава в Мельбурні – це не просто щоденний обряд, це спосіб життя. Як каже власник Plenty Джейсон Чан: «Ви настільки ж хороші, наскільки випили останню каву». Ким ти хочеш бути сьогодні?
Підпишіться на @PReyMallen
*** Вас також може зацікавити...**
- 21 причина, чому ми любимо каву
- Австралія: чарівники гастрономії
- Сніданки в світі
- Ода американському тосту
- Ви кидаєте яйця на кухні?
- Скажи мені, що ти їси на сніданок, і я скажу, з якої частини Іспанії ти
- Сніданок "шведський стіл": посібник користувача
- Найкращі сніданки в Іспанії
- Навколо світу сніданку
Велика Кахуна Мельбурнської кави