У лобі готелю, випити і йти.
Якщо ви хочете якось визначити себе Оріоль Балагер це як хтось неспокійний, ризикований, завжди прагне рухатися вперед, змінюватися. «Я божевільний, і мені дуже подобаються виклики», — сказав він у TRAVELER два роки тому, у десяту річницю свого прибуття в Мадрид.
Десятиліття, протягом якого його кондитерське мистецтво було встановлено в місті та посіло позиції фаворитів. ми здійснюємо паломництво маленька герцогиня піти на його шоколадні пальми, їхні масляні круасани чи панеттоне. І тепер, на щастя, є нове місце, де ви можете знайти свою зіркову випічку та креативну випічку. Називається виломка вилки новий куточок у лобі готелю Only YOU Hotel Atocha.
Це будуть закуски в готелі Only YOU Hotel Atocha.
«Мені завжди подобалися виклики. Більше того, вони мене мотивують і, можна сказати, я себе випробував», – розповідає кондитер. «Це завжди давало мені відчуття благополуччя, те відчуття адреналіну, яке дають тобі виклики».
З дуже нью-йоркська естетика (як контейнер, припаркований посеред цього лобі), у вікні Breakery ви можете побачити знаменитого Круасани Балагер (масло, шоколад, Giandjua), шоколадні пальми, фруктові раковини або яблучний заварний крем. Все під твоїм листом: Свіжоспечене. Ласощі доступні цілий день, від сніданку до пізніх перекусів. Тому що Breakery – це не просто готельне кафе. Це не просто пекарня (майже) на вулиці, це набагато більше.
у виломці є повне меню сніданків: страви з яйця (смажені, смажені, тортилья, бенедиктин) з різними гарнірами; також здорові варіанти (фрукти, йогурт, мюслі) і, звичайно, тости солодкі та солоні.
Також у Breakery буде обіднє меню.
Це також варіант перерви (пауза: назва, Breakery, це гра слів між bakery і break, bakery break) в обідній час с тикати миски, салати, пікколо і, так, також випічка і висока випічка Балагура.
За рогом столики, де можна поїсти тістечка (ваніль, малина, лічі та троянди; груша, юзу та ваніль) з чаєм, кавою чи шоколадом Valhrona, але ви також можете купити їх на винос: замовлення на місці або просування замовлення через Інтернет щоб забрати його пізніше.
Breakery, новий проект від Oriol Balaguer.
Брейкері, крім того, змінюватиметься, розвиватиметься, як завжди робить Балагер. Лист буде розширено. «Ми такі, ми любимо привносити нові речі в карти і таке інше картки постійно вдосконалюються. Це завжди було однією з наших передумов як бренду: щосезону включати нові колекції, нові творіння, представляти останні ідеї, прототипи, які іноді з’являються в найменш очікуваний момент…», – пояснює шеф-кондитер. Іншими словами, продовжує він, картки будуть постійно розвиватися та розширюватися. «Це закладено в нашій ДНК як бренду, і ми продовжуватимемо це робити Той факт, що Breakery – це місце для кави та обіду, відкриває шлях до багатьох можливостей... Ми включимо наша класика , але також Ми дамо волю нашій уяві».
Смерть від шоколаду.
Крім того, з вересня цього року Оріол Балагер також буде представить свою солодку кухню в інших меню гастрономічної пропозиції Only YOU Hotel Atocha. «Ідея полягає в тому, щоб поступово включати солодку лінію Breakery в інші приміщення готелю», — каже він. «Деякі деталі ми включимо в подієву частину, в меню ресторану це буде присутнє, наприклад, в «Шоколадні текстури» а в коктейлях ми будемо пропонувати бажане і жадібне «Солодкий коктейль».
Тим не менш, набагато більше, ніж кафе в готелі, і набагато більше, ніж одноразова співпраця.
Круасан у тисячу шарів.
Адреса: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (всередині готелю Only YOU Atocha) Переглянути карту
Телефон: 91 409 78 76
Розклад: З понеділка по п'ятницю з 8:30 до 19:00. У суботу та неділю він відкривається о 10.00.