хочеться літа? Ми також! Кому не хотілося б зараз насолодитися хорошою рибою з видом на море? Щоб трохи заспокоїти наші бажання, Будинок Швеція приєднався Серхіо Гарсія щоб принести в Мадрид неперевершені смаки Гавань Калета з Малаги.
Шеф-кухар, третє покоління сім'ї, присвячене морепродуктам з того самого порту, а також відомий тим, що керує рестораном Куточок Пако у Кордові розробив a спеціальне дегустаційне меню які будуть доступні до 20 березня.
З характерної для місцевості смаженої риби напр павук або троянда до характерних морепродуктів, таких як біла креветка або тонкі панцирі перебираючи страви, як Малага, як Гаспачуело: Ця нова пропозиція має на меті сприяти надходженню цих високоякісних продуктів до населення столиці, окрім розповсюдження чудова гастрономія Малаги.
Для Серхіо Гарсіа та його команди «свіжість і якість» їжі є основним аспектом. Але також, підготовка Це той, хто представляє їх і виділяє їх серед інших. Ключ? Не втрачайте з поля зору сімейні рецепти та кулінарні традиції.
Морепродукти Пуерто де ла Калета в Casa Sweden.
Цей гастрономічний досвід відправляє нас у смачну подорож через смаки середземноморський і кухня Малаги, що змушує нас перенестися на мить у серце порту, і ми майже відчуваємо морський бриз.
Однією з наших улюблених страв є, безсумнівно, анчоуси в оцті з чіпсами та оливковою олією першого віджиму: вибух смаку, якому немає чого позаздрити молюски в зеленому соусі, longueirones (менші черепашки бритви) і ракушки. Все дуже свіже і як щойно з портвейну.
У смаженому розділі виділяйтеся анчоуси і барабулька, Подають в конусі. Роза супроводжується м'яким айолі домашнього приготування і ви також не можете пропустити білі креветки на грилі і карпаччо з морепродуктів.
Типові смажені страви в Casa Sweden.
Серхіо походить з а сім'я рибалок і вміє відмінно відрізнити хороший продукт від того, що ним не є. З цієї причини його пропозиція завжди містить сировину найкращої якості, і багато страв готуються з таких свіжих інгредієнтів хвилин до подачі на стіл.
Можна насолодитися дегустаційним меню до 20 березня у Casa Sweden, поруч із Circulo de Bellas Artes. Після цієї дати планується постійно включати в меню страви, які найбільше подобаються відвідувачам, щоб завжди пропонувати міні-відпочинок, наповнений середземноморськими смаками.
Лобі-бар Casa Sweden.
Адреса: C/ Marques de Casa Riera, 4 Дивіться карту
Телефон: (+34) 910 513 592
Розклад: З понеділка по неділю з 8.00 до 1.00.
Ціна з особи: 49 євро (мінімальний ПДВ для двох осіб)