Двері астурійського сходу. Якщо їхати з центральних міст Князівство на схід, ось як працює послідовність піків які з’являються за кілька кілометрів від узбережжя, коли шосе перетинає Регіон сидру. З одного боку пляжі та скелі, з іншого ті схили, які піднімаються до Pico Mirueño, La Múa або Pienzu.
Це Суве, перший зі східних гірських хребтів, який майже занурюється в Кантабрії і стає точкою зору, яка пропонує деякі з найкращі види узбережжя Астурії. Так чудово, що трапилося? легенди які кажуть, що з їхніх піків можна вгадати британські береги в тумані на горизонті. Це неправда, але це легко уявити, коли ви милуєтеся видами з однієї з його численних звивистих доріг.
Оглядовий майданчик Фіто, Сьєрра-дель-Суеве, Астурія.
Sueve - це ідеальне місце пізнати Астурію, заглибитися в його гірське серце, але також зазирнути в його прибережну душу, його сидровий дух і Індійське минуле. El Sueve - це Астурія, підсумована; - це панорамні краєвиди, які важко забути, кухня, в якій море і гори йдуть рука об руку саме сільське обличчя князівства, яке, однак, там, менше ніж за півгодини звідти, стає міський.
Сьєрра, висота якої становить близько 1200 метрів, це шарнір між центром – регіонами Ов’єдо та Хіхон – та Сходом; ідеальний відпочинок, двері астурійський схід, тобто добре комунікований, хоча водночас здатний до зберігати суть в якому ви дихаєте спокій, інший ритм, який говорить про те, що міста насправді знаходяться набагато далі.
БІЛЯ ПІДНІЖЖЯ СЬЄРРИ
Вільявісіоза Це ще не Схід у прямому сенсі, але це останнє важливе місто перед Суве, коли ви прибуваєте з центру Астурії, і, водночас, базовий табір для дослідження портів, таких як миски , які, здається, прийшли з іншої епохи або, вглиб долини, повні яблунь до дороманська церква Сан-Сальвадор-де-Вальдедіос, у Пуельєсі. Якщо у вашій уяві є уявлення про Астурію, то, напевно, вона виглядає приблизно так.
Повернення в місто, прогулянка невеликим історичним центром, с від палацу Вальдес до особняка Гевія. А потім їсти Дрова, місце, де шеф-кухар Давид Кастроагудін під керівництвом Хайме Уза, який має зірка Мішлен у своєму ресторані Арбідель, у Рібадезеллі (запишіть, бо тут рукою подати), поєднує суть традиційних закладів із гастрономічна пропозиція трохи складніше, що ніколи не відмовляється від обмежених цін.
Чаші, Астурія.
Це особистий погляд на кухня сидру розгортається в цікавому меню, яке переосмислює деякі гастрономічні символи цієї місцевості: крокети піту, міні-ярмаркову картоплю, фаршировану щоками, Астурійський горщик з Чоско де Тінео та Фуа, кальмар потера з ферментованим цибулею-шалотом і настоєм астурійської цибулі, Баранина Xaldo a la royale…
Продовжуючи на схід, уже заходячи на схід, З'являється Ластрес, висить на схилі мису. Ластрес — одне з тих знакових зображень узбережжя Астурії, але це набагато більше. Це морське середовище, це народна архітектура, це балкон до скель, і це, перш за все, кухня з морепродуктів.
І найкраще це відкрити звертаються до традицій до традиції, яка тут також відновлюється, не втрачаючи своєї ідентичності, рука об руку з брати буста, друге покоління на чолі Будинок Євфимія. Рафа у вітальні, Марія на кухні й обидва відповідають за сімейний консервний завод, через який засновник продовжує часто проходити і де все, кожна риба, кожна банка зроблена вручну, один за одним. Споглядання процесу замішування - традиційної обробки - анчоуса тут майже гіпнотичне і показує вам, що якість не розуміє поспіху та не знає коротких шляхів.
Нагорі, у тій самій будівлі, чекає їдальня з тими краєвидами, які Ластрес не може пропустити, а також такі страви, як омар у двох соусах, восьминіг на грибах у вершках, риба дня. А також м’ясо, за яке Буста нещодавно виграли приз за найкращий кашопо в Іспанії.
Ластрес, Астурія.
Трохи далі на схід, пляжі Ластрес, Ла Ісла і Ла Еспаса, один за одним, є одними з найкращих піщаних відмілин у Князівство і вони є ідеальним місцем, щоб розім'яти ноги після їжі. Для піску або, ще краще, для стежка, що від Ла-Еспази веде до Ареналь-де-Моріс, пару кілометрів лугів, що тягнуться до краю скель, горизонти що не закінчуються і на початку літа, серапії, місцеві орхідеї, з'являючись тут і там, як бордові прути серед трав.
СОФТ
Зручно присвятити пилці, як мінімум, повний день. А для цього найкраще шукати житло поблизу. Каравія – ідеальне місце для цього. Багато його ефектні Індійські особняки сьогодні це сільські оселі. Між ними, готель Фоксхаунд виділяється на вершині міста, з видом на море вдалині схили гір дійшовши до самого краю ферми.
Фоксхаунд є невелике житло, кілька кімнат, які займають столітній маєток. Це місце абсолютний спокій, деталей, кутів; тиші Сніданок у його галереї з видом на сад є початком ідеальний для гірського маршруту.
Готель La Raposera, Астурія.
Поки порт Ель Фіту звідси кілька хвилин їзди на машині, повороти та схили, що ведуть до одного з найкрасивіші краєвиди в Астурії. Але не залишайся там. Насолоджуйтеся видами, які приходять у гарний день майже до Хіхона та Кантабрії на іншу сторону, але тоді подумайте про маршрут, простий, не дуже довгий, який змусить вас забути це просто десять хвилин є шосе.
З точки зору побачиш, через дорогу, стар гірський притулок. Підніміться до неї, між соснами, а звідси стежкою. є щось більше трьох кілометрів майже рівна і повний пам'яток, дикі коні, старі вівчарні та, праворуч від вас, на схилі пагорба, одна з найбільших букові ліси Астурійського узбережжя.
Шлях продовжується, вирівнюючись між вершинами, до с Бранья з Бустаку, зі своїми будиночками на березі струмка. Звідси, за бажанням, можна піднятися до с міфічний Піку П'єнцу. Залишилося ще 2 кілометри, хоча тут схили стають серйознішими. Звичайно, перегляди компенсують вам зусилля.
І вже від Повернення – 6 кілометрів загалом короткий варіант, трохи менше 11, якщо ви вирішите піднятися на вершину – час дозволити собі якісь радості. А тут, у Суве, алегріас — це дуже серйозна річ. Бо тут, у долинах південного схилу, вражаюче Еко-курорт Пуебло Астур, справді особливе житло, яке займає групу реконструйованих будинків в селі Кофіньо. Вид на Пікос-де-Європа з номерів, у яких не пропущено жодної деталі, змусить вас не захотіти піти. І сніданок – один із них запам'ятаєш надовго.
Fabes з Casa Marcial, Астурія.
Хоча це буде завтра, сьогодні для декого ще є час незгладима пам'ять більше, тому ми маємо бойовий будинок, один з найкращі ресторани Іспанії, трохи більше 4 кілометрів.
Ідіть до Воєнного будинку багато а не йти на обід чи вечерю. це є ритуал, який вимагає спокою, забудьте про поспіх віддати себе в руки яблуні брати, дозвольте Хуану Луїсу, сомельє, порадити вам і бути щасливими відкриттям сучасна астурійська кухня і з корінням; неопублікований, незвичайний, здатний вас здивувати, з змусити вас посміхнутися і водночас щоб ви почувалися як вдома. Це атмосфера, яка вас оточує. А це, погодьтеся, трапляється дуже рідко.
Casa Marcial — один із тих ресторанів, які Вони самі виправдовують поїздку. Але тут не потрібно щось мотивувати Втеча, унікальний предмет, який варто обійти. Це не потрібно, тому що є багато місць що компенсують виїзд з шосе та увійти в гори.
Бо приводів приїхати, прийти, багато відкривайте бухти та скелі біля підніжжя вершин, увійдіть безцільно в лісі, зупиніться в неповторних особняках і відкрийте для себе іншу астурійську кухню. Це причини прийти, але, перш за все, це причини, які зроблять з того першого візиту Суве залишається назавжди з тобою.