Найкращий у світі крокет із шинки: Santerra's
Напруга витала в повітрі (і розсіювався в ньому бешамель і солоний аромат шинки), поки оголошували бажаний крокет, володаря золотої корони в категорії Найкращий у світі крокет з шинки . Кращий? Ви можете спробувати це сьогодні за адресою Мадрид .
Шість шеф-кухарів із шести ресторанів (жодної жінки в конкурсі, що скаже Маріса Санчес?) вибрали приз: Перший (Мадрид), santerra (Мадрид), Будинок Фарпон (в Маморані, Астурія), лагідний (Вілагарсія-де-Аруса, Ла-Корунья), Виноробня El Riojano (Сантандер, Кантабрія) і ** Casa Zaldierna ** (Ла-Ріоха).
Крокет - гастрономічна прикраса. Ось чому в контексті Madrid Fusión 2018, IV Міжнародний чемпіонат на найкращий крокет з шинки у світі , оркестрований Хамонесом Хоселіто . але Який ідеальний крокет з шинки, що в ньому обов’язково?
«В даному випадку це важливо на смак як шинка . Ми повинні стежити, щоб його нюанси не загубилися серед молочних продуктів і це коли відвідувач їсть це, він може знайти присутність шинки в смаку та формі . Так само ви повинні заплатити зверніть увагу на сіль і в цьому полягає секрет успіху в багатьох випадках. Нарешті, ви також повинні звернути увагу на смаження, щоб крокет не став важким у роті, і це тому, що, знову ж таки, ви повинні знати, як грати з жиром самої шинки», – аналізує він. Антоніо Моліна, керівник відділу маркетингу компанії Шинки Хоселіто .
До безладу: переможець, «золотий майстер» крокету, який відповідає всім вимогам у цьому крихітному шматочку задоволення, є... Мігель Карретеро та його крокет із шинкою з ресторану Santerra (Calle del General Pardiñas 56, Madrid).
За словами одного з членів журі, Клари П. Віллалон: «сумніви були між La Primera та Santerra, але остання мала більш рішучий смак шинки та дуже вершковий соус бешамель. Одностайне рішення». БРАВО.
Коли ми говоримо, що Santerra's — «знаменитий» крокет, це не тривіально: цей крокет уже був епіцентром огляду ресторану, який ми запустили після відкриття нового гастрономічного храму, а також героєм нашого рейтингу найкращих. крокети в Іспанії. Тепер залишається лише одне: зарезервуйте та скуштуйте найкращий у світі крокет із шинки.