Авілес надзвичайно цікавий
Він прагне залишатися в тіні сусідніх міст – **конкурувати з Ов’єдо та Хіхоном непросто , це правда, але це не заважає ** Авілесу мати незаперечний шарм.
Під цим першим виглядом промислового міста є невеликий історичний центр, де можна заблукати, парки, які приємно відвідати, готелі в старовинних палацах, культурні центри тощо жвава гастрономічна атмосфера, як мало хто інший.
Авілес все ще те маленьке тихе місто, яким воно було завжди, цей ідеальний базовий табір для знайомства з більшою частиною Астурії, те велике місто, яке не досягає 80 000 мешканців і яке можна без проблем обійти.
174 роки служіння поколінням авілезійців
І це, в той же час, один із гастрономічних центрів Князівства. У радіусі 15 кілометрів від його Plaza de España є деякі з найцікавіших ресторанів північної Іспанії і, не виходячи з центру, є якісні пропозиції на будь-який смак.
Їдальні, таверни, зіркові ресторани та заклади світової кухні це ще одна причина відвідати Авілес і заново відкрити для себе найкраще з сучасної астурійської гастрономії.
БУДИНОК ТАТАГУЙО
У тому місці, де колись було виїзд з міста, в кінці Calle Galiana, Casa Tataguyo має 174 роки служіння поколінням авілезійців і відвідувачі з вашою пропозицією стара їдальня посилений, з 1980-х, з обслуг більш офіційний ресторан на верхньому поверсі.
Під час першого візиту бажано спробувати отримати один із них внизу столи таверни і віддайте перевагу місцевій класиці: кальмари, смажений піксін (морський чорт) або знаменита лонганіза де Авілес, що було створено між цими чотирма стінами.
Ті, хто віддає перевагу ресторану на верхньому поверсі, можуть завершити своє замовлення астурійський горщик вердинас або запечена кантабрійська риба.
14 ТУР
Цей ресторан був першопрохідцем у місті злиття астурійських, перуанських і японських елементів успіх якого дозволив групі зробити ривок до Мадриду.
М'який крабовий рулет з соусом каррі
Сьогодні вони продовжують працювати на тих самих принципах у таких пропозиціях, як gunkan тартар з гребінця з жовтим перцем, креольські ґьози з яловичиною та свинячими рисаками або більш місцеві пропозиції, такі як картопля, фарширована тушкованим м’ясом.
LIN HOUSE
Цей сидровий будинок уже 130 років виходить на порт і пропонує місцева кухня, проста і продукт. The риба і молюски (у них є свій розплідник) вони надсилають листа, в якому рагу як чопа з сидром, восьминіг з картоплею або його знамениті мідії з гострим соусом є королями.
ЮМЕ _(вул. вокзальна, 17) _
Ще один представник в кухня ф'южн у місті народився зі зниклого ресторану D'Miranda. Іратче та Адріан відповідають за цей заклад короткий лист, який часто змінюється в якому ви можете знайти страви, які дивляться на Азію, не відмовляючись від Перу чи Мексики.
Хрусткий рис з фуа-гра та соусом хойсін, скумбрія з крабом чилі та перепелиним яйцем або смажені ковзани на чорній каузі, чупе тай та гриби енокі є приклади його пропозиції для цього кінця весни.
Яловича вирізка дозріває 35 днів з картоплею та печеним перцем
ГУНЕЯ _(Проспект Градусів, 20) _
Саме в приміщенні, яке займає Д'Міранда, будинок в Ла Крус де Ільяс , пару кілометрів від центру, заселили Бегонья Мартінес і Пабло Монтеро , баскської та астурійської відповідно, після роботи в одних із найкращих ресторанів Європи.
твій є оновлена кантабрийська кухня, без фанфар, але з усією міцністю, яку дає їм їхній багаж, що подається на стіл у таких стравах, як пиріг із смаженою цибулею-пореєм, сир Rey Silo та солоний анчоус; лазанья з крабом, капустою та жовтком або сезонне овочеве рагу з органічним яйцем та щелепами з іберійської свинини.
ЮМАЙ _(вул. Рафаеля Суареса, 7) _
Виїжджаючи з Авілеса в напрямку Хіхона, поруч із залізничною зупинкою Villalegre, ця закусочна була створена в 1975 році без жодних претензій, окрім годують добре, традиційно і якісними продуктами.
Він все ще існує, майже п’ять десятиліть потому, об’єднуючи клієнтуру робітників із цього регіону та іншу, яка приїжджає звіддалік, щоб спробувати Кухня Долорес Санчес, член Астурійського клубу Guisanderas, заснованого в основному на місцевій коморі: піксін з молюсками, тушкована риба, суп із морепродуктів...
Особлива роль належить рибі та молюскам
САЛІНАС СПА _(проспект Хуана Сіджеса, 3) _
Салінас — узбережжя Авілеса. Від центру трохи більше п'яти хвилин на машині, поки дорога, перетнувши промислову зону порту, закінчується на вражаючий пляж Сан Суан.
Прямо на одному з його кінців, із завидними краєвидами, знаходиться Real Balneario de Salinas, один із чудових астурійських ресторанів якому, як могло бути інакше з цією локацією, приділяється особлива увага риба і молюски.
Місце було відкрито з середини 20-го століття, але після послідовних реформ воно зараз є гастрономічний ресторан з усіма зручностями в чиєму меню співіснує класика, така як морський окунь із шампанським "сімейна Лойя" та найсучасніші страви Ісаака Лойя, який наразі відповідає за кухню, такі як природний віце-король на його горщику та солоній зелені або сашимі з кефалі з редискою і бульйон з голови його.
БЕЛАРМІН ДІМ _(Apple) _
По дорозі до Кабо-де-Пеньяс, біля розв'язки близько 15 км від міста , у вигині між луками та яблунями знаходиться Casa Belarmino.
Вони несуть 90 років в цьому будинку, який народився як один із тих маленьких продуктових магазинів, де продається все, подавали вина та давали їжу, пропонуючи a традиційна кухня дуже добре приготовлена.
Продуктовий магазин все ще там, з консервами, мішками з овочами та сиром, але він бачить себе в оточенні їдальні, в яких досягнуто комфорту без втрати автентичності.
У Casa Belarmino ви повинні спробувати класику будинку, наприклад крокети з компаго, рис з піту де калейя або лаваш пінта (автохтонна порода курей), тушкована або спокушатися нею Все ложечне меню для тих, хто, так, повинен прийти голодним: рис з бульйоном з молюсками, астурійський горщик з fariñona (місцева ковбаса), рубець з картоплею і, на десерт, молочна здобич і п'яниці.
У цьому рисовому ресторані середземноморська та кантабрійська страви поєднуються рука об руку
МОЯ ЧАЙНА СВІЧКА _(пляж Bañugues) _
Кілька кілометрів далі, майже на піску пляжу Bañugues, знаходиться ресторан Francisco Heras.
Після відкриття бізнесу в Авілесі, а потім у Барселоні, шеф-кухар вирішив повернутися до Астурії трохи більше року тому, щоб наважитися на рисовий ресторан, присвячений його дочці Канделі, в якому Середземномор'я і Кантабрія поєднуються рука об руку.
Ця зустріч набуває форми в таких стравах, як рис із собрасадою, рубцем тріски та медовим аліолі, в печеному рисі, наприклад Піренейська котяча акула і підгрудок або смажену рибу з сусіднього порту Кандас.
БУДИНОК ГЕРАРДА _(Дорога AS-19, кілометр 9. Prendes) _
Залишаємо на кінець один із міфічних будинків Астурії і один із найбільш традиційних сімейних ресторанів в Іспанії.
Casa Gerardo знаходиться біля підніжжя дороги, і ви повинні йти до нього, так чи так, як тільки у вас буде можливість, тому що цей будинок жива історія астурійської кухні.
Сім'я Моран подає страви в цьому ресторані вже понад 130 років, і саме тут у середині 1980-х років Астурійська гастрономічна реновація від Педро Мора n, який сьогодні продовжується разом із його сином Маркосом біля підніжжя каньйону.
твій є кухня з глибоким корінням і рідкісний делікатес що вам потрібно знати, щоб зірнути на майбутнє кухні Астурії.
Домашнє рагу з квасолі від Casa Gerardo