Шеф-кухар Gonzalo Arms , від ресторану Чорне вугілля Мадрид щойно отримав нагороду за кращий яблучний пиріг з Іспанії.
Рецепт-переможець було обрано в I Чемпіонат Астурії з іспанського яблучного пирога проводиться в рамках 23-го видання Гастрономіка Сан-Себастьяна.
Цього вівторка, 16 листопада, вісім кухарів-фіналістів приготували свої яблучні тарти, які можна скуштувати наосліп. народне журі з 30 учасників та 8 професіоналів світу гастрономії, серед яких шеф-кухар Жан-Луї Нейшель , шеф-кухар Іларіо Арбелайц , журналіст Есперанса Пелаес або астурійські кондитери Мігель Сьєрра та Хуліо Бланко, серед інших.
Найкращий яблучний пиріг в Іспанії подають у Carbon Negro.
Після обговорення журі, пропозиція для Gonzalo Arms переважала над кухарями з усієї країни, які представляли жорстка конкуренція.
До фіналістів йшлося: Андер Родрігес Мартін (Нарру, Доності), Нурія Гіронес (Ca l'Isidre, Барселона), Дієго воїн (Dspeak, Мадрид), Алехандро Фернандес Туеро (Джерард Хаус, Прендес - Астурія), Ману Ярза (Ярза, Валенсія), Давид Андрес (Вікно, Сантандер) і Ромен Форнелл (Caelis, Барселона).
ПРОСТО І СМАЧНО
Пропозиція яблучного пирога від Гонсало Армаса заснована на «Спростіть, зробіть щось просте одним укусом і шукайте класичний торт» , – пояснив сам шеф-кухар, отримавши нагороду з рук Грейс Уайт , заступник міністра туризму Астурії на стенді Астурії, Ландшафтна кухня.
«Цей гастрономічний форум, один із найважливіших в Іспанії, дав нам змогу оприлюднити потенціал нашої гастрономії і конкретно в ці дні, кондитерські вироби нашого краю », – зазначила Грасіела Бланко.
Фіналісти та журі Чемпіонату.
" астурійська гастрономія переживає дуже важливі моменти з точки зору свого позиціонування як туристичної дестинації», – додав заступник міністра, також натякаючи на Національна гастрономічна премія присуджена Начо Манзано , а також просування кандидатури культури астурійського сидру як Всесвітня спадщина ЮНЕСКО.
Конкурс сприяють Туризм князівства Астурія У рамках проведених заходів з пейзажна кухня і прагне цінувати астурійський продукт і кондитерські вироби.
Чорне вугілля вже славилося його сирний пиріг , на думку багатьох, один із найкращих у столиці. Тепер наша наступна гурманська місія — спробувати найкращий яблучний пиріг в Іспанії.
Іларіо Арбелайц, Гонсало Армас і Грасіела Бланко.