Мрія багатьох молодих людей – наслідувати своїх бабусь і дідусів
Ми це вчили в школі: в масовий вихід із села початку 20 століття привели нас до міських суспільств, у яких ми виросли. Власне, ще не так багато років тому «максимально» було заселити с великий мегаполіс (Нью-Йорк, Лондон, Мадрид), і всі це знали жити в місті це було найближче до того, щоб бути похованим заживо (інша річ – відвідати його просто на літо...).
Проте, диво! Міленіали, які люблять перевертати все з ніг на голову, є такими повертаючись на поле звідки втекли їхні перелякані діди. Підбадьорений неможливі ціни житла в місті та в хаос міського життя, є багато тих, хто робить ставку не лише на переїзд свого дому на природу, але й на усиновлення спокійніший спосіб життя і зв'язок із землею.
Поле "круте"
Це випадок Ліннеї та Пелле Хольст, молодої шведської пари, яка «з невеликим бюджетом і щедрою допомогою друзів і родини» розширила будинок побудована в 1832 році на березі озера Меларен з матеріалів перероблений і натуральний.
Вони живуть там зі своєю дочкою, виробляють багато з того, що їм потрібно для життя, і планують відкрити Ліжко і Сніданок . «Їй лише три роки, і вона вже знає багатьох птахів у цьому районі, лише чуючи їхній спів», — пояснюють вони про дівчинку.
Але коли він повернувся в сільську місцевість, не тільки факт можливості виростити своїх нащадків у зелених умовах став важким, але ідея нести більш стабільне існування.
«Ми хочемо покласти свою піщинку Бережіть землю і жити максимально автономно. У нас лише одна планета, і нам потрібно активізуватися та взяти на себе відповідальність за те, щоб Земля знову почувалася добре», — розмірковує Ліннеа.
Його історія відображена в книзі прекрасних образів, в яких розповідається про молодих людей з усієї планети які пройшли курс, схожий на ваш.
У пошуках найавтентичнішого смаку в Tavsta-Hof
** Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture ** досліджує цей стиль життя та відкриває двері до нових ферм у світі, тих, які вибираються, а не успадковуються, тими, якими керують люди, які, можливо, навіть не вирощували салат у своєму житті. ... але вони вчаться це робити завдяки до відео Youtube, і стати постачальниками ** найкращих ресторанів світу .**
ЧОМУ ПОВЕРТАТИСЯ НА ПОЛЕ?
Патрісія Допазо з журналу ** Food Sovereignty, Biodiversity and Cultures ** вважає, що цей зворотний вихід має дві основні причини: «З одного боку, Умови праці багатьох «звичайних» робіт, дрейф яких має тенденцію погіршуватися: менша зарплата, більше часу [роботи] і незадовільний в таких аспектах, як трудові відносини, оцінка, професійне зростання та узгодженість із принципами. Або безпосередньо відсутність можливостей працевлаштування ".
З іншого боку, експерт стверджує, що є також більше політики, "пов `язаний з розчарування тим, що тягне за собою капіталістичний спосіб життя : індивідуалізм, стрес, споживання, відсутність контакту з природою, дуже помітні види дозвілля тощо».
До цього слід додати, на його думку, «соціальне усвідомлення впливу, який бідність, війни, корупція, знищення природи…. », а також легкий доступ до нові технології, які дозволяють нам бути практично в будь-якій точці земної кулі, не відчуваючи себе роз’єднаними.
Книга «Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture»
Все-таки «виїхати з міста – це а політичний акт , і часто передбачає глибші зміни, наприклад можливість жити з меншими матеріальними потребами ", - стверджує Допазо, що він вважає ризиком " ** ідеалізації життя в сільській місцевості ** ".
Однак він вважає, що тренд залишиться: «Я не вважаю це модою, але процес змін це, певним чином, є обов’язковим», хоча це не завжди «швидко чи легко», пояснює він.
«Можливо, багато з цих транзитів з міста в село не виходить, як очікувалося тому що є багато змінних, які обумовлюють цю зміну. Не схильний узагальнювати ні спрощувати, ставити мітки. Кожна людина, кожна реальність і кожна територія – це світ», – розмірковує він.
РЕАЛЬНА ІСТОРІЯ: МОЛОЧНА ФЕРМА
У випадку Кірстен Бредлі- комп'ютерний інженер за освітою, пригода, розпочата в 2007 році разом з його сім'єю, закінчилася вдало. Настільки, що сьогодні вони присвячують значну частину своїх зусиль вчити інших про більш екологічні способи життя, аж до того, що **Milkwood** тепер є синонімом по всій Австралії органічні практики та пермакультурна освіта, сільськогосподарська, соціальна, політична та економічна система, заснована на характеристиках природної екосистеми.
Причину, чому її курси такі успішні, назвала нам сама Кірстен електронним листом, і це пов’язано з відновити зв’язок із нашими пейзажами : «Сільське господарство — дуже практичний спосіб взаємодіяти з навколишнім середовищем та його порами року , тож окрім вирощування їжі, ви також вирощуєте свою почуття причетності на місце", - каже він.
І додає, що працювати на землі – це «найбільше складний, складний, творчий і корисний Я коли-небудь робив», те, що він думає, що усвідомлює все більше і більше більше людей.
«Таке життя має багато нагород: від спостереження за дивовижним сонце встає поки я дою першим ділом вранці, поки не побачу, що мій син росте, знаючи скільки саме коштує вирощувати їжу та підтримувати місцеву громаду. Днями він святкував тут свій день народження, і всі його друзі побігли в сад, щоб зірвати і скуштувати кожен по перцю. Для них цей досвід був найкращим у світі, що змусило мене посміхнутися та почуватися чудово. Дайте кожній дитині садок, і вони збудують кращий світ ", - каже фермер, який у вересні випустить книгу, з якою вона сподівається кожен може навчитися вести господарство Їх харчування.
ПРОДОВОЛЬЧИЙ СУВЕРЕНІТЕТ ЯК МЕТА
Однією з головних цілей усіх цих сімей є, по суті, досягнення продовольчого суверенітету, тобто права на доступ до поживної та культурно відповідної їжі, доступної та виробленої. стійким і екологічним способом, крім того вирішити нашу власну систему харчування та виробництва.
Саме це спонукало Сесіль Доуз до заснування Студія харчування , норвезький колектив, який проводить майстер-класи, публікацій -наприклад, сам Farmlife, співредакторами якого вони є, - зустрічі та обіди з метою зробити видимими шлях, який проходить їжа, коли її посіяно, до того, як вона досягне нашого столу , а також історії тих, хто робить це можливим.
У Clark Farm кожна деталь важлива
«Продовольчий суверенітет тісно пов’язаний із соціальна справедливість на глобальному рівні та з турботою про землю та природу, і обидві речі є терміновими", - пояснює Допазо.
«Треба працювати з різних сторін: політика, наприклад, вимога нової аграрної політики; культура, зміна наших звичок споживання і пріоритетність агроекологічних продуктів харчування; і соціальні, що генерують мобілізаційні та масові ініціативи, такі як споживчі кооперативи або щотижневі базари ".
Ці ініціативи набирають все більшої сили на глобальному рівні, завдяки таким особистостям, як Ж. М. Фортьє -фермер, педагог і автор- стверджуючи, що " ніколи не було кращого часу, щоб стати фермером ".
Ваша ставка? що невеликі «людські» ферми можуть врятувати світ, і що будь-хто може стати його частиною.
пояснює це в _ Садівник ринку ,_ посібник, щоб стати успішним фермером, який незабаром буде перекладено іспанською мовою. Поки що це a бестселер де б він не був опублікований, таким чином підтверджуючи теорію Допазо: повторне заселення сільської місцевості є практикою, яка тут **залишиться. **
Усвідомлення того, що ми їмо, може змінити світ