традиційний фризський будинок
Спочатку так і було острів настільки неприручений, що на ньому не було жодного дерева. Коли туристи прибули, вони вирішили посадити їх, як хтось, хто садить рослини у свій будинок, щоб прикрасити та надати певного природного шарму навколишньому середовищу. Навіть не його знамениті дикі троянди -запах острова-, що росте, як борщівник, є рідними для Північного моря , їх завезли в 19 столітті зі Сходу, с Японії та Китаю.
Але все чудове узбережжя скелі, вереси, дюни та мулисті равнини що його оточує, так, це ендемік Зільт і сьогодні це частина світової спадщини. Питання в тому, доки. Щороку, сильні хвилі, вітер і зимові шторми вони ковтають від одного до чотирьох метрів пляжу.
північне море
Найефективнішим заходом захисту з 1972 року є порятунок мільйонів кубічних метрів піску загубився в узбережжя Ліста, Кампена та Горнума. Хоча він має a вартістю в мільйони євро і є суперечливі голоси - природоохоронці, які стверджують, що неможливо поставити двері до моря або шукати штучні рішення - на даний момент це працює.
Вівці на лузі в Altes Schöpfwerk
Інша справа, що буде найближчим часом, якщо зміна клімату триватиме. Найбільш вразливе місце знаходиться в південний край острова, в Горнум-Одде , де протягом одного дня на пляжі ви можете відчути два типи піщаних ділянок на Зільті: добрий і спокійний від східного узбережжя і дика природа відкритого моря біля західного узбережжя.
15 років тому прогулянка між одним і другим взяла три довгі години . Сьогодні це можна зробити трохи більше ніж за годину. Тим часом вартість квадратного метра на Sylt продовжує зростати. У таких місцях, як елегантний Кейтум , його ціна подвоюється площа Іспанії в Римі . Ми всередині Гемптони Німеччини. Місце, яке обирають нордичні вищі класи для проведення своїх відпусток.
острів ледь 20 000 жителів оскільки Зільт має багато спільного мегаполіс з 20-мільйонним населенням як Нью-Йорк. Триступеневий процес модернізації той самий.
Типовий будинок на острові в Кейтумі
давайте подумаємо успішні райони в Брукліні та Гарлемі: початок на полях, прихід митців, які омивають обличчя району та поява в ресторани органічної їжі і залізничні колїї перетворився на висячі сади.
Джентрифікація нав'язана. Зюльт був диким китобійним берегом на початку 20 ст.
Хоча він завжди приймав іменитих туристів - серед них Клара Тідеманн, Томас Манн, Валеска Герт і Макс Фріш- , які нанесли острів на карту були перші серфери, хіпі та нудисти які заповнили його пляжі в 1960-х і 1970-х роках, багато з них богемні інтелектуали і ліві художники.
Потім прийшло вище суспільство і була підвищена вартість проживання на острові до непомірних висот. На острові також є своя велосипедна доріжка, яка займає стара залізнична колія поїзда, що до 70-х рр з'єднав Зюльт з півночі на південь, від List до Hörnum.
Вітер і дюни засипали колії і часто робили їх непридатними для використання. Є 42 кілометри між садами диких троянд де вони здебільшого циркулюють електричні велосипеди . Прожити тут цілий рік нелегко.
Ян Філіп Бернер Я йду з нижня саксонія 18 років і прокляв її. Він був занадто молодий, синдром замкнутості проявився у всій своїй грубості.
Серфер в Рантумі
Найбільший з Фризьких островів мати 100 квадратних кілометрів - Для порівняння, поверхня Ібіци становить 600 км2, і вона розташована в федеральна земля Шлезвіг-Гольштейн , на північ від північної Німеччини, в кордон з Данією.
Сьогодні, у віці 32 років, він стверджує, що більше ніде не жив би. «Це ніби завжди у відпустці» , Він каже. Бернер - це шеф-кухар ресторану Söl'ring Hof в Рантумі, с дві зірки Мішлен та команда з 18 кухарів. Він встановив міцну мережу контактів між місцевими рибалками, фермерами та садівниками.
«Минулого тижня я використовував 86 кг троянд ругоза для приготування. Де я міг би знайти їх так легко, як на Зюльті?», – каже Бернер. Тут троянди є органічною їжею. Звичайний спосіб потрапити на острів є в залізниця.
Століттями Зюльт був бідним і ізольованим місцем, аж поки у 1927 році збудовано Гінденбургдамм (або дамба Гінденбурга), рукав штучної землі одинадцять кілометрів, через які курсує поїзд на материк.
Типові пляжні шезлонги або Strandkörbe на пляжі Hörnurn
Це з’єднало його зі світом, але також змінило морські течії та ускладнило крихкість його екосистеми. Найстаріший у місці вони все ще розмовляють söl'ring, неможливою фризькою мовою. є навіть Асоціація щоб зберегти його живим, Söl'ring Foriining, який має 2700 учасників, багато з них не можуть розмовляти нею.
Сухопутний зв'язок має дві альтернативи: літак і корабель з Данії. Тут з’єднується поромна лінія 40 хвилин данський порт Хавнебі , на острові Рим, з портом List.
Брати Беренс, Уве, Конрад і Дітер, власники пляжного бістро Buhne 16, з уловом дня.
Деякі піонери залишаються на острові. Брати Беренс, Уве, Конрад і Дітер , вони прибули з Біарріца в 1962 році і вони почали серфінг на пляжі Кампен . Навколишні рибалки вважали їх божевільними.
Відкрили закусочну посередині 40-кілометровий пляж і сьогодні, тепер уже на пенсії, вони проводять літні ранки в будці на терасі, спостерігаючи за рухом дюн, як вони танцюють бурхливі води Північного моря.
Час від часу вони беруть бінокль, щоб побачити, чи наближається човен із уловом риби та молюсків дня. Популярний Buhne 16, бістро для серферів , яким керують його спадкоємці, двоюрідні брати Тім і Свен Беренс. Щоб потрапити сюди, потрібно пройти десять хвилин між заповідними дюнами.
Дюни є природними бар'єрами, які не дають острову потонути в морі. Хоч не здається, приховане коріння його рослин - очерет (Ammophila arenaria), тут називається Strandhafermiden від восьми до десяти метрів.
Караван на лузі біля узбережжя в Рантумі
Вони мають колосальне зчеплення, але вони страшенно крихкі. Досить пройти по ним пару раз, щоб вони загинули. 50 відсотків поверхні острова є природоохоронною територією. Національний парк Ваттового моря (Ваттенмер) землі Шлезвіг-Гольштейн Тут знаходиться найбільша область боліт у світі.
Бронювання є Всесвітня спадщина ЮНЕСКО з 2009 року . Цей захоплюючий простір можна відвідати в Hörnum. У супроводі екскурсовода можна прогулятися в місячний пейзаж боліт , однією ногою в морі, уникаючи унікальної фауни крабів, морських зірок, молюсків і морських равликів.
На перший погляд це виглядає як сіре плато безживного мулу, але зблизька відчуваєш, що інформація, озвучена біологом, правдива: кожен квадратний метр займає два мільйони живих організмів.
Найвідоміша марка Sylt у Німеччині та більшій частині Середньої Європи пляж з білим піском з формуванням рядів Strandkörbe. А Страндкорб - диван-пляжний кошик який з усіма додатками важить 85 кілограмів, має місткість для трьох осіб А коштує майже три тисячі євро.
Дітер Беренс, місцева легенда серфінгу та засновник Buhne 16
The Сім'я Траутманн почав зробити їх у 1948 році і завдання настільки складне, що вони не можуть виконувати більше п’яти на день. Такі кошики стали популярними через потребу купальщиків захистити себе від сильного вітру та сонця острова.
На Зюльті своїми хваляться 1750 годин сонячного світла на рік , дуже вище, ніж у середньому по Німеччині завдяки острівному рельєфу. Хмари не знаходять опору в горах і продовжують свій шлях на континент.
Це правда, що сонце може засліпити але й те, що при цьому в тіні прохолодно. Перший раз, коли я поїхав до Зюльта, були вихідні, які збіглися з літнім сонцестоянням у північній півкулі, 21 червня. Теоретично в той день літо починається.
Я попросив німецького друга час Що він робив на острові? «Дуже добре, не хвилюйтеся. - відповів мені-. Давайте подивимось, не купатися на пляжі , звичайно, але дуже добре».
Через велику кількість пляжів із білосніжним піском і блакитним небом, де панує кайтсерфінгісти та перелітні птахи що надходять з південної африки , бувають моменти, коли вам важко повірити, що ви перебуваєте на території Тевтонії.
Фасад винного льоху Пія
Потім ви бачите, як вони їдять креветки з печеною картоплею а ти стоїш Або влітку вечеряти о 18:00 Ні хвилини пізніше. Або чіпляється за своє хобі пересуватися на автомобілях високого класу на острові довжиною 40 кілометрів.
Або до того, як щось винайшов гігантські кошики, щоб бути на пляжі і що вони також досягли великого успіху: щороку вони розміщують до дванадцяти тисяч уздовж усього узбережжя острова.
kampen , на південь від харизматичного Buhne 16, був традиційне село художників , мережа будинків із солом'яними дахами біля моря. місце, де вони проводили літо Томас Манн і Макс Фріш у пошуках природи та обраної самотності.
Бар готелю Benen-Diken-Hof, в Кейтумі
На околиці міста, не відходячи від узбережжя, є «гора» острова , найвища точка с 52 метри заввишки. Це також дюна , їй дзвонять Ого вшановуючи адвоката Уве Єнса Лорнсена, захисник автономії землі Шлезвіг-Гольштейн , і має оглядовий майданчик у верхній частині сходів.
З одного боку Данія; з іншого — Англія. Це гарне місце, щоб побачити з перспективи. Sylt — ідеальна лабораторія для вивчення вплив людини на природу і перевірте, чи це вигідно в середньостроковій перспективі поставити двері до моря чи це просто косметичне рішення. Через 70 років Зюльт буде чимось іншим . Ми не знаємо, що, але різні.
Strandkörbe служать стільцями на терасі Friesenstube.
ЯК ОТРИМАТИ
Іберія
з Іспанії, Iberia здійснює щоденні рейси з аеропортом Гамбурга . Острів Зюльт розташований в федеральна земля Шлезвіг-Гольштейн , найпівнічніший у Німеччині, трохи більше трьох годин їзди поїздом від центрального вокзалу Гамбурга. До Зюльта неможливо дістатися на машині, але транспортні засоби можна зареєструвати на поїзді Deutsche Bahn.
ВІДВІДИ
Schutzstation Wattenmeer (Rantumerstraße 33, Hörnum)
Екскурсоводи – біологи, які як ніхто інший знають заповідний заказник Національний парк Ваттенмер.
Шеф-кухар Йоганнес Кінг у своєму ресторані Söl’ring Hof, відзначеному двома мішленівськими зірками, у Кейтумі
ДЕ НОЧИТИ
Alte Friesenstube 1648 (Gaadt 4, Вестерланд)
Жива історія острова, архітектура готелю відсилає до місцевої культури та була визнана Сертифікація LEED для ідеальної інтеграції в навколишнє середовище і добре управління енергією.
Benen-Diken-Hof (Keitumer Süderstraße 3-5, Keitum)
The Сімейний готель Johannsen є найелегантнішим Keitum, найвишуканіша вілла на Зюльті. Також найавтентичніший. 48 номерів, люксів, студій та апартаментів поширені в особняках з традиційним солом'яним дахом. У ньому є СПА с сауна та басейн з підігрівом . Влітку, сніданки на терасі вони епічні У ньому є дуже маленька смуга з дуже великою смугою, іноді анімована Пан Йоганнсен.
ДЕ ПОЇСТИ
Kökken (Keitumer Süderstraße 3, Keitum)
Ресторан ім Готель Benen-Diken-Hof він спеціалізується на скандинавській кухні, але перш за все це рай для любителів устриць. На Зюльті знайдеш єдина устрична ферма в Німеччині , яка щороку вирощує мільйон.
Вхід до ресторану Alte Friesenstube
Sansibar (Hörnumerstraße 80, Rantum)
Один із найуспішніших ресторанів на острові Зюльт. Щоб отримати стіл, ви повинні резерв з багато (але багато) заздалегідь.
Alte Friesenstube 1648 (Gaad, 4, Вестерланд)
Традиційна кухня та історична обстановка. Побудований у 1648 році , це найстаріший фризький особняк на Зюльті.
Genuss-Shop і Söl'ring Hof (Gurtstieg 2, Keitum / Am Sandwall 1, Rantum)
Ян Філіп Бернер є шеф-кухарем ресторану Söl'ring Hof, який має дві зірки Мішлен, і власник Genus-Shop, магазин делікатесів і тапас-ресторан ідеально підходить для завершення дня на пляжі.
Калкан в ресторані Sansibar
Buhne 16 (Listlandstraße 133b, Kampen)
Бістро розташоване на піску о пляж Кампен і на чолі з Свен і Тім Беренс , спадкоємці знаменитих «братів Беренс», легенди серфінгу з острова Зюльт. Організовують концерти.
ДЕ ВИПИТИ КАВИ
Kupferkanne (Stapelhooger Wai 7, Kampen)
Тут роблять своє кава, виготовлена в Sylt. Ви знайдете більше практичної інформації про острів на сайтах sylt.de і germany.travel.
Будинок-музей Кейтум