Минули роки з тих пір, як Більбао перетворився з промислового і сірого міста на одна з найбільш стимулюючих столиць у всій країні. Так званий «ефект Гуггенхайма» змінив місто, зробивши його зеленішим, дружнішим і сучаснішим. У Більбао хочеться повертатися завжди, а тим більше, якщо робиш це в особливо продуктивний на новини рік. Пора повертатися до столиці Біскайі. Причини?
ДО 25-РІЧЧЯ МУЗЕЮ ГУГГЕНХАЙМА
18 жовтня 1997 року Більбао був присутній на відкритті одного з яких він збирався стати однією з найбільших рушійних сил міста. На березі лиману народився музей, який мав змінити обличчя міста та вплинути на його культурне та мистецьке життя. З рук чеснотливої руки Френка Гері нескінченні звивисті форми породили Guggenheim.
Минуло більше двох десятиліть і саме в цьому 2022 році, коли Своє 25-річчя музей відзначатиме під гаслом «Мистецтво надихає майбутнє». Відзначити цю першу чверть століття було б доцільніше, ніж зробити це великими тимчасовими виставками, такими як «Жан Дюбюффе: палке свято» або «Рух». Автомобілі, мистецтво, архітектура, куратор Норман Фостер що з 8 квітня представить не менше ніж 38 автомобілів емблематичні, які діалогують з іншими творами, що підкреслюють важливість автомобіля в мистецтві та дизайні 20 століття.
Вони не єдині. Оскільки тепер ви можете відвідати виставку Від фовізму до Сюрреалізм де зібрані шедеври Музею сучасного мистецтва в Парижі. Влітку прибуде виставка, присвячена малюнкам Серра та Сьора, а з осені вся постійна колекція музею буде прикрашена розділами/перехрестями. розклад обіцяє . І дуже багато.
ЗА ЙОГО НОВІ СМАКИ ТА ОСНОВНУ КЛАСИКУ
Більбао є арти лютувати, але це також традиції та багато гастрономії . Немає жодного візиту, під час якого не можна було б скуштувати закуску на основі устриць у Ель-Пуертіто, продовжити анчоусами, приготованими вдома з алегріасами з Таберна Басарас, і закінчити деякими міфічними, такими як Asador Indusi, де готують одні з найкращих стейків у всьому Більбао.
Вид ззовні Арво в Більбао.
Але також є новини про гурмани. Один із них, старого знайомого. Ми повинні повернутися до Неруа. Через десять років після відкриття в самому Гуггенхаймі Хосеан Алія змінює свою пропозицію. продовжуй пити в якості основи пряма кухня с баскське коріння, але тепер, хоча його пропозиція є новаторською, багато страв можна поділити. Більш ніж будь-коли, «душа нашої кухні» йде до «Muina». Ядро, серцевина, есенція», – каже шеф-кухар.
Alija підносить класичні страви, такі як кальмари чи тортилья, граючи з сезонними продуктами, але беручи їх на своє поле. Більше ніде ви не з'їсте омлет з тріскою, данина класиці домашнього сидру, такий ефірний. Те саме з його розторопшею, яка насправді є тромпом, залитим чорним соусом і супроводжуваним морським їжаком, або зі смаженим хеком із перцем чорізо, з яким ви буквально торкнетеся неба.
Ресторан у готелі Radisson у Більбао.
Кава і рослини? Вони нам завжди подобаються. Саме це пропонують в Arvo Coffee & Plants, одній із найновіших спеціалізованих кав’ярень міста. Матяш Шерб і Нурія Аріас, угорець і Мадрид, жили в Австралія і об'їздив більшу частину світу, поки вони не прибули в Більбао, місто, де вони оселилися корінням і відкрив цей чарівний простір, присвячений захоплюючому світу кави та здорової кулінарії.
Тости на заквасці, миски асаї, домашні десерти без борошна... і вибір кави з Південної Америки, обсмаженої в Euskadi, супроводжується свіжим молоком з невеликої сімейної ферми в Наваррі.
Ще один новачок — Salitre, проект Алексіса Патріка та Баладі Гоїрубу об’єднує все, що хвилює нас у ресторані. Вражаюче оздоблення, пофарбоване в синій Більбао, розкішна комора, багато ноу-хау на кухні та відповідний винний льох . Усі говорять про смаженого на грилі морського ляща, солоного гребінця, хіхонської нуги, кукурудзи та розсолу, а також рагу з сезонними овочами. Має бути причина.
І хоча в цьому немає нічого нового, ви дозволите нам поговорити про один із великих скарбів Більбао, здобна булочка. Неможливо з'їсти одну і немає нічого більш рідного для Більбао, ніж ранкова кава з тим маленьким шматочком раю, яким є його здобна булочка. Є про пухке швейцарське тісто, начинене вершковим кремом із збитим цукром. Простіше за все, багатше, неможливо.
Незалежно від того, щоб побалувати себе там чи привезти його як сувенір, ви повинні зупинитися в Arrese, який навіть має стенд в аеропорту, і стенд Мартіни де Зурікалдей, яка зробив його своїм зірковим продуктом і відзначає не менше 190 років, присвячених цій символічній закусці.
ДЛЯ НОВИХ ГОТЕЛІВ… І ЗАВЖДИ
Чимало власників готелів мають Більбао в полі зору. І це у них добре, адже щороку та сезону місто радісно відкриває готелі. Це було в середині 2020 року, коли ікона міста, міфічний готель Ercilla, проходив повний ремонт, який повернув англо-баскський гламур 70-х років, стати учасником Autograph Collection Hotels.
Ерсилла, вид з тераси.
Номери з вінтажними елементами, American Bar на першому поверсі, де можна випити від кави до коктейлю рано ввечері і робити це в тому самому місці, де зустрічалися кінозірки, артисти, політики чи бізнесмени зросту Росіо Хурадо, Джини Лоллобригади чи Хуліо Іглесіаса та навіть штаб-квартири суші-бару 99. Перлина в короні? так u казкова тераса на даху з 360-градусним видом на місто.
Останніми місяцями в місто Гуггенхайма також з’явилися інші заклади, наприклад нова колекція Radisson у центрі Гран-Віа в Більбао. Після відкриття в Севільї першого готелю преміум-бренду групи, це стало другим в Іспанії в цій категорії . На даний момент ви можете насолоджуватися його 137 вишуканими номерами та двома люксами з окремою терасою та джакузі, а в найближчі місяці вони доповнять свою пропозицію спа-центр із критим басейном і водоспадом і студія йоги.
Зверніть увагу також на його гастрономічну пропозицію на даху. Як і в Севільї, шеф-кухар Енеко Аткса знову співпрацює з мережею, щоб відкрити NKO, концепція, яка поєднує баскське коріння з японською кухнею, зі стравами, такими ж стимулюючими, як рамен Зуррукутуна з часниковим супом і конфі з тріскою або морем і горами, вирішеними як нігірі з устриць і Хоселіто, а також з креветок і тхісторри.
Чи можете ви уявити собі сон на розкішній яхті посеред лиману? Це те, що пропонує Vincci Consulado de Bilbao, який пришвартував яхту перед готелем, таким чином розширивши пропозицію простору та перетворивши його на найексклюзивніший номер.
23 метри в довжину і власний екіпаж, люкс і три двомісні каюти і навіть мангал на палубі, обіцяють незабутнє перебування. Крім того, ви можете там переночувати або скористатися чартерними послугами подорож від Ріа до Бреста.
Готель Vincci Consulado в Більбао, переобладнаний в розкішну яхту.
Не можна забувати тих, хто нас завжди підкорював. Оскільки Більбао – це сучасне мистецтво, але окрім численних просторів, де ви можете насолоджуватися ним, це покликання до сучасності виходить за межі музеї і навіть встановлюється в готелях.
Як і в Gran Domine Bilbao, члені Preferred Hotels & Resorts, розробленому Mariscal. Він відкрив свої двері в 2002 році, і з тих пір він зазнав кілька реформ, останній під час місяців закриття через пандемію, в якому він скористався можливістю додати до своєї пропозиції чотири нових апартаменти з видом на вежу Ібердрола, і відремонтувати Le Café, ваш неформальний ресторан і ту міфічну терасу на висоті, щоб поснідати на тлі велетня Гері. Недарма багато хто вважає його найкращим у всьому місті.
Наступний? Реконверсія готелю Vista Alegre в готель Irala by Pillow, відкриття якого очікується в травні 2022 року. Більбао горить.