Піт Шеллі, Стів Діггл, Стів Гарві та Джон Махер із The Buzzcocks позують із двома жінками біля універмагу Вулворта, Манчестер, 1978 рік
Як недосвідчений молодий чоловік, який ніколи не виїжджав за межі гостинного південного сходу Англії, у нього були змішані уявлення про **Манчестер**. З одного боку, це здавалося місцем, яке знемагає від постіндустріального занепаду, місто, де дощ падав на заплямовані димом будинки, а друзі називали один одного «лоу».
З іншого боку, це було невичерпне джерело енергії, пишається своїми двома чудовими футбольними командами, «Юнайтед» і «Сіті». творець надзвичайно чистої та оригінальної поп-музики хоча, часом, глибоко похмурий.
Я ніколи не був великим фанатом футболу, але Музика з Манчестера справила на мене великий вплив. Не буде перебільшенням сказати, що мої улюблені групи – The Buzzcocks, The Fall, New Order, The Smiths і The Happy Mondays– Вони були вирішальним елементом у моєму емоційному розвитку.
Любов Joy Division Will Tear Us Tear Apart екзистенціалістична поема, а також один з більшість меланхолійних пісень про кохання, коли-небудь написаних, стали майже особистим гімном. Ю Коли Морріссі заспівав This Charming Man on Top of the Pops, розмахуючи нарцисом, я зрозумів, що моє життя ніколи не буде таким, як раніше.
Джонні Марр і Морріссі з The Smiths
Перемотуємо тридцять з гаком років вперед, і ось я, **у своєму номері на верхньому поверсі готелю Lowry**, дивлюся з вікон на місто, яке, хоч і багато значило для мене в молодості, Я ледве знав як справжнє місце. Похмурого раннього літнього ранку над мостами та каналами падає легкий дощ, але ніхто не носить парасольку, оскільки манкуніанці (манчестерці) навчилися ігнорувати дощ.
вниз, річка Ірвелл протікає між офісними кварталами і напівзруйновані будівлі колишніх заводів, які швидко перетворюються на розкішні квартири. Вгору за течією, обрій заповнений журавлями, які злітають і гойдаються на тлі сірого неба. Скрізь я бачу будівельні ліси, групи чоловіків у шоломах і чую сигнали вантажівок, що їдуть заднім ходом.
Манчестер мав свої злети та падіння, свої трагедії та славу, але Зараз він, без сумніву, перебуває у вдалому моменті. Наприкінці XVIII століття це було англійське торговельне місто, яке незабаром стало світовою державою завдяки одна сировина: бавовна.
За сто років, Манчестер домінував у світі, але наприкінці 20 століття стався різкий занепад: бавовняна промисловість зникла, поступившись місцем занедбаності та занепаду міст. Саме зараз місто знову відроджується.
Salford Lads' Club, символічне місце зустрічі The Smiths
Культурний розквіт породив оновлену **Whitworth Gallery**, мистецькі центри, такі як **HOME**, безліч закладів живої музики та, що не менш важливо, на Манчестерський міжнародний кінофестиваль світового рівня.
Також з нетерпінням чекають **The Factory, масштабний культурний бункер, який має відкритися наприкінці 2021 року**, який принесе модні тенденції в занедбаний район Сент-Джонс за Ліверпуль-роуд.
Туризм у 2018 році зріс на 7% порівняно з попереднім роком Зараз аеропорт Манчестера має прямі рейси з 220 міст світу , включаючи Мадрид, Барселону, Валенсію та Більбао.
Після економічної кризи місто охопило будівельну лихоманку цілі квартали повертаються до життя, дають їм нове використання та навіть нову назву.
А) Так, Salford Quays , колись жвавий порт на Манчестерському корабельному каналі, а згодом безлюдна постіндустріальна пустка, тепер це високотехнологічний анклав, серед орендарів якого значна частина BBC , яка переїхала з Лондона на північ у 2012 році.
Район складів і фабрик у центрі міста, колись серце місцевої текстильної торгівлі, було перейменовано на Північний квартал і воно має тисячолітніх кафе та барів, вінілових магазинів і закладів живої музики.
тоді вони є Спіннінгфілдс, NOMA, Анкоатс, Каслфілд і Гей-Віллідж , центральні квартали, але кожен зі своїм характером.
Мистецький центр «ДІМ».
Більшу частину тижня я гуляю містом, шукаючи стилю в місці, яке колись відкидав як сіре та негламурне. с його велике розростання міст, його довгі вулиці та його занепадаючі райони, охоплені новими проектами, Манчестер більше нагадує американське місто, ніж європейське.
Хоча вона, можливо, не може похвалитися традиційною красою, її чарівність полягає в цьому його широкі комерційні проспекти, його помпезні будівлі та його облагороджені, але все ще справжні фабричні райони і склади, побудовані в цеглі.
Цілий день я лише відвідую музеї. ** Національний музей футболу **, розташований великий скляний клин прямо навпроти середньовічної соборної площі , є пам'яткою іншої релігії міста.
У ** Народному історичному музеї ** я зворушений виставка, присвячена 200-річчю різанини в Петерлоо , під час якого вісімнадцять робітників були вбиті та сімсот поранені під час зіткнень солдатів із натовпом мирних протестувальників на полі Святого Петра.
Наклейка Манчестер Юнайтед, 1951 рік
Але немає кращого місця, щоб дізнатися про історію Манкуніани, ніж Музей науки і техніки, серед балок і склепінь залізничного складу 19 ст. Фабрична система, яку ми знаємо сьогодні, припускає музей, народилася з раннє поєднання сили пари та наддувного капіталізму.
Між 1820 і 1830 роками населення подвоїлося селяни стікалися на фабрики в Шуде Хілл і Анкоатс. У 1848 році коментатор говорив про “Густе повітря і без сонця” що оточували гігантські заводи, від шуму та бруду, від жахливої бідності та про небезпеку, в якій жили і працювали багато сімей.
Я вчуся, наскільки глибоко спадщина промислового минулого Манчестера переплітається (я вживаю це слово свідомо) з вашим подарунком. Мало що з чим не пов’язано його довгий зв'язок з бавовною та текстилем.
Скарби постійної колекції **Манчестерської художньої галереї**, наприклад, були пожертвування найбагатших промисловців міста , які, здебільшого, отримували свої прибутки від бавовни.
Під час моїх прогулянок містом я неодноразово бачу **мотив квітки бавовни в кам’яних фонтанах, на стрілці башти з годинником і навіть у лампах бібліотеки Джона Райлендса **, бібліотеки у стилі вікторіанської готики, яка цілком могла б бути обстановка Гаррі Поттера.
будівля до будівлі, архітектурна спадщина текстильної промисловості Манчестера поглинається міським житлом , простори для сучасної культури та ресторани та нічні клуби.
Біржа, величезний неокласичний зал, який продавав 80 відсотків світової бавовни, зараз тут розташований театр, авангардна Королівська біржа.
Величні інтер’єри 19-го століття центральних банків і страхових офісів із доричними колонами та глазурованою плиткою стають **мистецькими просторами, як-от Pop-up Old Bank Residency ** або такі ресторани, як The Refuge, яким керує ді-джей Люк Коудрі, він же The Unabomber.
Серед стилів 21-го століття **Складу на вулиці Дюсі, одного з найкрутіших нових помешкань у знаменитому Північному кварталі**, можна побачити залізні гачки, якими розвішують мішки з сирою бавовною.
Художня галерея Whitworth містить близько 55 000 експонатів у своїй колекції
Навіть кулінарний всесвіт Манчестера бере свій початок із торгівлі текстилем , оскільки, як зазначає місцевий гастроном Роб Келлі , перші в місті китайські та індійські робітники-іммігранти, яких привезли з собою етнічні кухні, якими славиться Манчестер у Великобританії.
Кулінарне розмаїття слід очікувати в місті, де, за оцінками, розмовляють до 167 мов і діалектів.
Незважаючи на чесність традиційні страви, такі як чорний пудинг – британський варіант кров’яної ковбаси – і Lancashire Hot Pot , тушкована баранина з картоплею, манчестерські рецепти традиційно мали дуже погану репутацію. Але це прийняло радикальний поворот.
Роб, творець Scranchester Food Tours («scran», що означає «їжа» на півночі Англії) визнає, що манкуніанці мають мало спільного з вишуканою кулінарією, але рекомендує нове покоління такі ресторани, як Kala, The Rivals, Erst і Mamucium, які пропонують оновлену британську кухню, виготовлену з найкращих продуктів північного заходу.
Mamucium, шеф-кухар Ендрю Грін
Манчестер зараз може похвалитися велика прихильність до іспанської культури , а в останні роки стався вибух тапас-бари, магазини делікатесів і навіть винний магазин, який продає лише іспанські етикетки.
Насправді, мабуть, найцікавішим рестораном у Манчестері зараз керує група каталонців: ** Tast , нещодавно відкритий сучасний триповерховий заклад на шикарній Кінг-стріт, меню якого розроблено шеф-кухарем Пако Пересом **, який пропонує авангардну каталонську кухню, яка не буде недоречною в Барселоні.
Одним із головних героїв цього проекту є не хто інший, як Пеп Гвардіола, директор ФК «Манчестер Сіті». і каталонець, який дуже комфортно почувається в столиці північної Англії. («Я почуваюся абсолютно манкуніанцем. Я відчуваю себе коханим! Я впевнений, що Манчестер буде частиною решти мого життя», — записано, як він говорить).
Це моя остання ніч у місті, і щоб відсвяткувати, На вечерю я маю цесарку та каннеллоні з рибою та чіпсами в Tast. Після бенкету я вирушив на вулицю в пошуках хорошої місцевої музики.
У пабі Північного кварталу за рогом зникає банда підлітків-панків. Грає ритм балеарського хаусу найгарячіший новий нічний заклад у місті, багатоповерховий клуб/ресторан/бар під назвою Yes.
Смачна, авангардна каталонська кухня
Однак я насолоджуюся своєю останньою ніччю підвал бару біля Олдем-стріт. Назва місця назавжди губиться в серпанку крафтового пива.
Зараз третя година ранку п’ятниці, тут повно щасливих молодих манкуніанців, і, безсумнівно, мелодія звучить у моїх вухах, коли я проходжу через двері: ця незабутня ода екзистенційній біді, Любов розірве нас на частини.
Вибух із мого минулого, звичайно, але той, який також говорить про сьогодення цього чарівного старого міста. Манчестер все ще танцює під свій похмурий поп 80-х, але в 2019 році він широко посміхається.
ПОДОРОЖНИЙ ЗОШИТ
ДЕ СПАТИ
Лоурі: Після 20 років роботи в секторі це так найкращий готель в Манчестері. Прагне не стільки до авангарду, скільки до комфорту, сервісу і сучасного класичного дизайну, він може похвалитися чудовими характеристиками. Бронювання з видом на річку (і міст Калатрави).
дакота: Між каналами і вулицями навколо старий вокзал Пікаділлі , виділяється як символ нового Манчестера. Чорний колір будівлі відбивається в інтер’єрі, тихому та тьмяному освітленні. Номери дуже зручні.
Склад на вулиці Дюсі: Після свого успіху в Лондоні, Команда Native Apartments переобладнала бавовняний склад 19 століття на краю Північного кварталу в 166 шикарних квартирах для короткострокової та середньострокової оренди. Стильні та оригінальні, ці будинки (усі з кухнями) є чудовою альтернативою готелі.
Так: чотири поверхи музики, напоїв та їжі
ДЕ ПОЇСТИ
Смак: Шеф-кухар Пако Перес , яка має шість зірок Мішлена в різних місцях в Іспанії та за кордоном, приєднується до місцевої футбольної команди, щоб забезпечити авангардна каталонська кухня до верхньої частини Манчестера. на верхньому поверсі, Енксанета , можна скуштувати страви Miramar (Llançá) і Enoteca (Барселона).
Калла: Вишукані ресторани на Кінг-стріт: це нове британське бістро — остання винахід від відомого шеф-кухаря Гері Ашера.
Притулок: З усіх чудових просторів Манчестера 19-го століття, яким було дано нове життя, це найбільше дивує. Колишній ді-джей Люк Коудрі привносить фанк-сучасний дизайн до вікторіанських колон і плитки, а еклектичне меню, засноване на спільних тарілках, працює як мрія.
Адам Рейд у The French: Розташований на першому поверсі готелю Midland і нагороджений зіркою Мішлена в 1970-х роках, він повстав із попелу під керівництвом шеф-кухаря Саймона Рогана та (нині) його учня Адама Рейда. Французька та британська кухні поєднуються в одному з найкращих ресторанів міста.
Вершкові заводи: Сядьте на трамвай до Чорлтона та зупиніться біля цієї переповненої пекарні/кафе/місця для зустрічей фокаччі, тартини та бріоші.
Майор Макі: Ми всі знаємо, що фруктові та овочеві ринки перетворилися на вишукані фуд-корти, але цей м’ясний ринок (датований 1858 роком) задуманий геніально. Якість висока у всіх аспектах: від піци Honest Crust на дровах до пива Blackjack, що проходить через ванні кімнати Baohaus.
Пекарня Хо: Заснований у 1978 році в самому центрі китайського кварталу, Ho's є ідеальним місцем для китайської кухні. доказ динний пиріг і кантонсько-португальський яєчний пиріг.
Мамуціум: Шеф-кухар Ендрю Грін щойно відкрив свої двері зі своєю традиційною північно-західною кухнею з родзинками. побачити Курячий террін Goosnargh, гребінці з чорним пудингом або їх ланкаширське рагу.
Ресторан Greater Mackie
НАПІЇ ТА МУЗИКА
І це: Чотири поверхи музики, напоїв і їжі, створені місцевим звукозаписним лейблом Now Wave. Це є нічний клуб, який змінив правила гри вийти звідси.
Замковий готель: Відремонтований паб 1776 року, який тріумфує своїми жива музика , розташований позаду, і до якого ви потрапляєте довгим коридором.
Замок Альберта: богемний і величезний храм німецького пива: від Pilsner на розлив до чудової їжі в німецькому стилі.
Горила: Разом із The Deaf Institute і Yes, одне з найкращих місць для прослуховування музики в місті. Бар Gorilla, кухня, бар Gin на верхньому поверсі та приміщення на 700 осіб є необхідними інгредієнтами для нічного відпочинку.
Білий готель: кажучи із захопленням, цей легендарний клуб у промисловій зоні Солфорда це найхардкорніший варіант Манчестера для експериментальних музичних сесій.
ЗРОБИТИ
Манчестер Манчестер: Екскурсійний тур Rob Kelly's Scranchester Discovers кулінарна душа міста. Цікаві факти також включені в меню, наприклад Вегетаріанське товариство була заснована в Манчестері в 1847 році.
Палац Аффлека: схід магазин вуличної моди одягав усіх манкуніанців: від рокерів нової хвилі до рейверів Acid House.
Salford Lads' Club: Шанувальники Morrissey & Co. беруть до уваги: у цьому закладі, зображеному на обкладинці альбому The Queen Is Dead, є кімната, присвячена пам’ятним речам групи. Це як святиня The Smiths.
Стадіон Етіхад: Цей вражаючий стадіон, одна з двох футбольних святинь міста , є домом для футбольного клубу «Манчестер Сіті», який зараз розвивається завдяки менеджеру Пепу Гвардіолі та великій кількості грошей, які надходять з ОАЕ. Екскурсія веде відвідувачів у VIP-зони та роздягальні, а завершується інтерв’ю у віртуальній реальності з самим Пепом.
Досвід джину Three Rivers: Виготовляючи відзначений нагородами сухий джин, ця нова крафтова винокурня пропонує навчальний та веселий вечір. Дегустації та інструкції дають можливість створити та дистилювати свій власний джин.
*Цей звіт опубліковано в номер 134 журналу Condé Nast Traveler (грудень). Підпишіться на друковане видання (11 друкованих номерів і цифрову версію за 24,75 євро, зателефонувавши за номером 902 53 55 57 або з нашого сайту). Квітневий випуск Condé Nast Traveler доступний у ** цифровій версії, щоб насолоджуватися ним на бажаному пристрої. **
Пиво в Gorilla, одному з найкращих барів міста