Випічка в готелі Артс
Для мене правда в тому, що мені байдуже, що сніданок є найважливішим прийомом їжі за день. «Їжте сніданок як король, обідайте як принц і вечеряйте як жебрак» або щось в цьому роді, вірно? Я тут не для того, щоб говорити про вуглеводи чи глікемічні індекси, тим більше я ваш дієтолог, єдиного, чого не вистачає. Я приходжу сюди тільки поговорити про кохання.
І це те, що це сніданок, де ті з нас, хто любить гастрономію та прості речі ми знайшли наше справжнє королівство Камелот. Наша Дорадо на скатертині з сухарями і краплею кави (Це була крапля). Тому що в тиші сніданку - листочки проходять, ложка ковзає в чашку, хрускіт підсмаженого хліба - ми трохи більше примиряємось із собою та зі світом, який ми майже не впізнаємо на сторінках El País. Пауза, кілька хвилин спокою, поваги, культури, кофеїну та щастя . Я не можу уявити кращого часу. Можливо, так і роблять. Але хто їх розуміє?
А хвилини йдуть -повільно-, коти потягуються і ранок відкривається, як усмішка . Розбуди місто. Розбуди всесвіт. Фрагменти цього дивного світу з’єднуються одна за одною, як незамінний тетріс. Ви повинні жити -так, але спочатку ви повинні поснідати. Це п'ять найкращих сніданків в Іспанії.
“Лише нудні люди є блискучими за сніданком” (Оскар Уайльд)
Роялті Кава (Plaza de Candelaria, Cádiz ), засноване в 1912 році (так, святкування Конституції), мабуть, єдине історичне романтичне кафе, яке все ще стоїть - і добре стоїть - в Андалусії та один із найкращих сніданків, які я пам’ятаю, під дахом із картинами Феліпе «Абарсуза» та «Англійська мова». порцеляна початку століття. Я розмовляю з Пако Гонсалесом (кухарем), який дає мені підказки щодо кожного сніданку в меню. Андалузький сніданок : тости з шинкою та органічним апельсиновим соком, сільський хліб з Ольвери. Континентальний : випічка, сік, кава, шоколад, тости з оливковою олією. Американо: яйця Conil, приготовані шістьма різними способами; яєчня, смажена, некруто, смажена, дзеркальна або бенедиктинська та млинці з вершками та кленовим сиропом. бранч : випічка, яйця, сосиски, бекон, копчений лосось, салати, до.
Романтичний сніданок у Кадісі
«Я не думаю, що я коли-небудь їв шампанське перед сніданком. Зі сніданком кілька разів, але ніколи раніше, ніколи» (Холлі Голайтлі)
Готель Maria Cristina, Сан-Себастьян . У будь-якому випадку, що ми будемо говорити про найкраще місто в світі та відремонтовану Марію Крістіну - як моя захоплена Анабель підписує: "Готель виглядає як (гарний) шматок Парк-авеню в Біскайській затоці, і я вибачте за його зфранцузене минуле». Але ми тут не для того, щоб говорити про кіно чи килими, а про круасани та каву. І яка мить, щоб поснідати перед мостом Марії Крістіни на Urumea континентальний або американський сніданок. Кращий? Доності, звичайно -Я вже казав тобі, що я закоханий?- і друге найкраще - це те, що практично всі інгредієнти в меню органічні. Я кажу, що так.
Сніданки в Доності
«Щоб добре харчуватися в Англії, бажано снідати тричі» (Вільям С. Моем)
Готель Arts . Я знаю, це звучить так, ніби я закоханий у якогось корисного майстра, але ні. The Arts — це «мій» готель, і частково, значною мірою, винні його сніданки. Які сніданки. Для гостей клуб на 32-му поверсі: Андре Клуе, плачучі круасани, апельсиновий сік, іберійський омлет з конте (приготований за смаком, et voilà) і найкращі краєвиди Барселони. Ідеальний сервіс, розсудливість, міжнародна преса, журнали, посмішки, простір і розкіш у найвідвертішому розумінні слова "розкіш" - так багато разів неправильно зрозуміли. Для гостей, які не є гостями, **тематичний бранч по неділях: дім-сум, стіл із кустарними сирами, десерти Arola** і -влітку- барбекю на терасі, де можна смажити м'ясо, рибу, овочі на свій смак. З келихом шампанського в руках. Тема листопада – полювання та гриби. Я не знаю, якого біса вони чекають.
Дискретність, міжнародна преса та все, що ви можете уявити на тарілці
«Кава повинна бути чорною, як пекло, гарячою, як пекло, чистою, як ангел, і солодкою, як любов» (Талейран)
Федеральна кава , L´Eixample (Барселона) . Це та Барселона, яка нам подобається. Стриманий, елегантний, стриманий (так, я сказав стриманий). Барселона, яку ми любимо, — це жінка, яка робить покупки в Bel & Cia, зустрічається в Santa Eulàlia, ходить за винами в Monvínic, витрачає час у La Central і снідає в Federal. Мадрид божевільний, як Барселона — це мир, тому ми вимагаємо від вас, дорогий: миру. громадянська. Інтелект. Хороший смак. І саме добрим смаком дихає кожен куточок Федеральна кава, хороший смак, чудові тістечка, ідеальні круасани (Чи знаєте ви, що походження круасана пов’язане зі звільненням Австрії від турецького вторгнення? Ні? Ну, ви вже знаєте) і, мабуть, найкраща кава в місті всього за чотири кроки від Mercat de Sant Antoni. Так, Барселона.
*** Вас також може зацікавити...**
- Всі статті про сніданок
- Усі скатертини та ножі
Чемпіонський сніданок