Монастир Коріас, де в цій місцевості вперше було представлено вино
Зелений колір, багато зелені – це те, що характеризує південно-західну Астурію, гірську землю, традиційно присвячену сільському господарству та тваринництву, де проживають одні з найкрасивіших лісів Князівства , як от Муньєллос . Але ця земля також приховує одну з найбільш збережених таємниць Астурії, її виноградники.
Вино в південно-західній Астурії переживає солодкий момент. Його історія сягає с Одинадцяте століття , і після багатьох років, коли він був на краю прірви, з майже анекдотичним виробництвом, місцеві сорти винограду зараз відновлюються та якість вироблених там вин краща, ніж будь-коли.
Старі виноградники, іноді багатовікові, співіснують із виноградниками, які були посаджені в останнє десятиліття. Візуально він Виноградники вражаючі тому що в багатьох випадках вони розташовані на відносно високих місцях, де схил досягає 30% падіння. Види на прилеглі долини та гори неперевершені. Звичайно, щоб прогулятися між лозами в деяких виноградниках, ви повинні мати хорошу рівновагу і не мати запаморочення.
У регіоні зараз небагато тих, хто заробляє на життя вином, але цей напій займає таку ж провідну роль на південно-західному столі, як і він. сидр в інших районах Астурії. Значною мірою це виноградарі з а велика прив'язаність до землі, які роками поєднували турботу про сімейні виноградники зі своєю професією, яким ми маємо подякувати, що вино Cangas все ще живе.
Підвали PDO Cangas зазвичай розташовані на терасах
Цей виноробний регіон має a PDO, Cangas Wine , який охоплює кілька рад, включаючи Кангас-де-Нарсеа, найбільший в Астурії, а також Алланде, Грандас-де-Саліме, Ільяно, Песоз, Ібіас, Деганья та частину Тінео. Зараз до PDO приєднано шість виноробних підприємств: Антоніо Альварес-Чікоте , Чакон Буельта , Монастир Коріас , життя , Вітерас , і останнє доповнення, Володарство Ібіас .
Крім того, інші виноробні, які йдуть безкоштовно, наприклад Grouse Domain , також пожинають успіх зі своїми винами. Так само і в інших радах, напр Weightz , де смачно Етнологічний музей , зараз немає виноробні, але ті, хто хотів зберегти сімейні традиції та виробляти вино для власного споживання, продовжують доглядати за своїми виноградниками. І в довколишніх містах начебто волохатий , виноградники добре видно з головної дороги.
Вважається, що це були монахи-бенедиктинці Монастир Сан-Хуан Баутіста де Коріас (Національний Парадор з 2013 року), який представив вино в цьому регіоні, і є документи, які свідчать про вирощування винограду в 11 столітті. І через орографію місцевості, такої крутої та гористої, автоматизація завдань практично не існує і жнива все ще проводяться вручну.
Хороший шлях для знайомства з героїчним виноградарством цього району — почати з Кангас-де-Нарсеа. Візит до біла смуга , який має багато варіантів у своїй винній карті, щоб спробувати пляшки з цього регіону, є хорошим способом познайомитися з місцевим виробництвом. Найбільш традиційним червоним сортом винограду, прийнятим PDO, є Чорний Альбарин, Карраскін, Чорний Вердехо та Менсія , а в білому є три, Альбарин Бланко, Москатель де Грано Менудо та Альбілло.
У цій місцевості досі збирають урожай вручну
Прогулюючись по Кангасу або навіть проїжджаючи головною дорогою на автомобілі, ви можете побачити, як виноградники ідеально вписуються в ландшафт, в оточенні лісів і зелених лугів.
У Кангасі ви можете відвідати Музей вина , невеликий музей, розташований в районі Сантісо. Історія вина в Астурії дуже добре пояснюється, від традицій до мір, якими вимірювали вино в минулому, або різних чаш, у яких його пили.
Крім того, щоб насолодитися винним пейзажем, ви можете стежити за Винна прогулянка , яка починається біля підніжжя музею. Це доступний і рівнинний маршрут, який пролягає вздовж берегів річки Луїна, звідки можна побачити різні виноградники, деякі з них оточені пурпуровою гліцинією, дорогоцінною в цей час.
У Кангасі наразі є два виноробні, які пропонують регулярні відвідування своїх виноградників і виноробні, а також дегустації в кінці візиту. ветеран Монастир Коріас , який має щоденних відвідувачів, і молодь Підвал Життя , який також має можливість відвідування за попереднім замовленням. І варто почути з перших вуст величезну роботу, яка йде на кожну з їхніх пляшок, побачити сланцеві підлоги та спостерігати, як у старих виноградниках різні сорти винограду змішуються без будь-якого певного порядку. Між тим, на нових виноградниках їх висаджують у порядку відповідно до сортів, у багатьох випадках, на терасах, що полегшує догляд за виноградником не лише під час збору врожаю, а й у повсякденному режимі.
З іншого боку, в раді Ібіас знаходиться виноробня Володарство Ібіас , молода виноробня - її перший урожай 2018 року - яка сподівається незабаром запропонувати відвідування. У цій місцевості є чудові приклади сільських виноградників, які ще більше прикрашають традиційні кам’яні будинки.
Прогноз для вина Cangas оптимістичний, окрім поточних виноробень, є кілька нових проектів, які набувають форми і незабаром стануть реальністю, тому варто бути уважний до новин .