лосось ніколи не підводить
Випивши мохіто до останньої краплі, сказавши – вкотре – «це остання паелья сезону» і з жахом усвідомивши, що ваші улюблені джинси загадковим чином зменшилися, ви прийняли рішення: «Їж здорово».
О, друже. Ти не знаєш, де ти був. Ласкаво просимо в хаотичний, здоровий і барвистий світ де такі терміни, як на рослинній основі, холодного віджиму, чаша асаї, салат-бар, смузі, безглютеновий, вегетаріанський, еко, біо…
Подолати перший контакт? Перейдемо до деяких інгредієнтів: листова капуста, кіноа, кефір, квашена капуста, кунжут, імбир, фенхель, кумис, місо...
Ми знаємо, про що ви думаєте, але... Не смій здаватися! У нас є два слова, з яких можна почати знайомство зі всесвітом здорового харчування: ПОКЕ ЧАША. Дійсно, ми говоримо про гавайська страва що увірвався на швидку гарну сцену столиці, щоб залишитися.
Але не всі миски для поке того варті. отримати смачний і корисний біном Це складніше, ніж здається, тому ми представляємо вам місце, де можна знайти складні миски для поке зі 100% натуральними інгредієнтами, з веганськими варіантами, без глютену та без лактози.
Ще одне слово, яке стане частиною вашого життя: ** CRUDO **, куточок Chamberí, де можна поїсти здорово та смачно, не турбуючись надто головою –хоча ви не зможете встояти перед виготовленням власної персоналізованої чаші–.
#Здоров'я: мода чи стиль життя? Тобі вирішувати!
ЗДОРОВИЙ, БАГАТИЙ І ДЛЯ ВСІЄЇ РОДИНИ
«Не потрібно захоплюватися, це простіше, ніж здається» каже шеф-кухар Олександр Одружений , творець Crudo, коли його запитали, чи можливо це харчуйтеся здорово і не збожеволійте, намагаючись.
І це здорове харчування Справа не в сидінні на дієті Насправді, сам Алехандро спробував кілька і зробив висновок, що «ми не повинні обмежувати будь-яку їжу, але беріть їх у правильних пропорціях».
Це так, в його приміщенні, чиї пропозиції там можна скуштувати або замовити на винос – до речі, в упаковці без пластику – місце знайдеться для всіх.
Ваш лист пропонує веганські, вегетаріанські, білкові варіанти і немає необхідності турбуватися про перехресне забруднення, оскільки всі інгредієнти, які вони використовують, є 100% без глютену та лактози
"Спробуйте це веганська моцарела , на смак навіть краще традиційного», – пропонує Олексій. І ви праві, це смачно, як і едамаме та хумус з нуту.
Поке з восьминога, лосося та гірчиці
ЗДОРОВИЙ ГЛУЗД, ТРОХИ БІЛЬШЕ
Алекс Касадо має довгу історію у світі гостинності. У його навчальній програмі є такі відомі бренди, як THE. Суші, Банзай, Bentley або Toy Panda ; але з виразу його обличчя, коли він говорить про Крудо, щось підказує нам, що йдеться про ваш найбільш особистий проект.
Це заявляє віяло крос-фіт а також піти випити пива з друзями або час від часу пообідати гамбургером: «Це не отрута, це м’ясо», — жартує він.
«Що я тобі казав? Я заблукав», — каже він. І це так коли мова йде про харчування, я міг би годинами – і днями – говорити, і ми його слухаємо.
І на цьому етапі, навіть не почавши готувати нашу миску для поке, він уже переконав нас у цьому вести здоровий спосіб життя легше, ніж здається, Вам просто потрібно застосувати трохи здорового глузду.
Якщо додати до цього купівлю свіжих продуктів – «на базарі, де ще?», – уточнює Алекс, – заняття спортом і золоте правило (дещо складніше): « не беріть нічого упакованого" , рівняння майже – якщо не повністю – ідеальне.
Пити чи йти?
РАЗ, ДВА, ТРІ, ПОКЕ!
Поке та здорові миски є беззаперечними головними героями меню Crudo і ви можете обрати одну з їхніх пропозицій або розпочати виготовлення власної персоналізованої миски з потрібними інгредієнтами.
Якщо вам не хочеться думати і ви повністю довіряєте пропозиціям Алекса – ви повинні – у меню є смачні поке, як для найбільш традиційних, так і для найсміливіших.
Одним з найбільш вдалих є класичний лосось поке , виготовлений на основі рису, на який вони додають, ніби це малюнок, лосось, солодка соя, авокадо, огірок, едамаме, морква, вакаме, ріпчаста цибуля та насіння кунжуту.
Інші варіанти, щойно з моря восьминіг, лосось і гірчиця поке (на основі кіноа), тунець (з гострим соусом Кімучі), та з креветками та яйцем, звареним круто або той із трюфельною масляною рибою (воно здивує вас непогано) .
Для найбільш оригінального, пастрамі поке, на основі коричневого рису, пастрамі, японського соусу барбекю, авокадо, селери, едамаме, червоної цибулі, ріпчастої цибулі, буряка та насіння соняшнику.
Вибух найздоровіших кольорів!
СТВОРЮЙТЕ СВОЄ ПОКЕ КРОК ЗА КРОКОМ
Перший крок, щоб зробити власне поке виберіть основу: коричневий рис, рис для суші, кіноа, месклюн і паростки або капусту і шпинат.
Це було легко, правда? Переходимо на наступний рівень. Другий крок додати білок , а тут параметри розширюються: курка, пастрамі, тофу, маринований лосось, восьминіг, креветки, яйце, зварене круто, тунець севіче, квасоля та рис або нут.
Третій крок: насіння і зерна. Перелік інгредієнтів варіюється від мигдалю, арахісу, волоських чи кеш’ю до льону, маку, тертого кокосу, кунжуту чи сушеного банана.
Залишилося менше, ми запустимо, щоб додати ще? Серед начинок, які ми можемо включити в наші чаші для поке, є відома авокадо, огірок, морква, буряк, едамаме, імбир, помідори черрі, селера, ріпчаста цибуля, кукурудза, червона цибуля, водорості вакаме та сир без лактози.
І нарешті останній штрих, соус , На вибір легка гірчиця, соєвий вінегрет, коріандровий вінегрет, традиційний вінегрет, кокомінт або вінегрет з куркуми та мандаринів.
Готовий смакувати!
Поке з креветок і зварених круто яєць
ЗДОРОВІ МИСКИ
Що стосується здорових мисок, то король сира миска , на основі мезклуму та паростків, нуту, моркви, огірка, червоної цибулі, кукурудзи, ріпи, помідорів чері, севіче з тунця, насіння соняшнику та волоських горіхів.
The Білкова чаша Зі свого боку, це капуста, авокадо, цукіні, кукурудза, едамаме, квасоля, яйце, зварене круто, курка, гарбузове насіння та кешью.
Нарешті, Зелена чаша Вони готують його, змішуючи шпинат, м’яту, огірок, едамаме, авокадо, цукіні, яблуко, ріпчасту цибулю, шисо, камедь вакаме, тофу, а також насіння гарбуза та льону.
О, і ви також можете створити ваша власна персоналізована здорова миска , звичайно.
Зелений, зелений, зелений
ТИ БІЛЬШЕ ГОЛОДНИЙ?
Крім поке та мисок здорового харчування, меню включає вибір закуски та фрукти з найапетитнішими поєднаннями – примітка: фотографуйте перед їжею, якщо можете встояти–.
У розділі для початківців ви не можете перестати пробувати гуакамоле. Так, ви правильно прочитали, ця страва, якою ми так любимо ділитися в будь-який час, може бути здоровою, якщо її готують зі свіжих інгредієнтів і чіпси подорожника замінюємо начосом що вони пропонують нам сирими.
Також є салат з морської капусти з кунжутом, хумусом і едамаме з ноткою.
Для любителів фруктів миски, повні вітамінів, наприклад чаша асаї (з бананом, полуницею, чорницею, вівсянкою та насінням чіа) і миска з кокосом (з бананом, ківі, малиною та насінням гарбуза та соняшнику.
Наш улюблений? The Чаша пітайя з драконовим фруктом, манго, полуниця, кокос і ягоди гогі.
Хтось сказав хумус?
ЇЖТЕ НА ЗДОРОВЕ... ПИЙТЕ НА ЗДОРОВЕ!
Перший погляд на холодильник Crudo може викликати деякі запитання, але у нас є хороші новини: все смачне і корисне!
Безалкогольні напої – так, є безалкогольні напої – від Вся Земля виготовляються з органічно вирощені інгредієнти Вони підходять для веганів і вегетаріанців і не містять штучних ароматизаторів і барвників.
Крім того, існує безліч смаків: імбир, лимон, яблуко, апельсин, лайм і кавун.
Якщо вам потрібна доза енергії, запам'ятайте це слово: Нокко. Шведський енергетичний напій, який перемагає у світі фітнесу.
Його ініціали означають No Carbs Company (Компанія без вуглеводів), тобто виключає вуглеводи (зокрема, цукор) і забезпечує ряд вітамінів або амінокислот BCAA.
Смаки Nocco? Пристрасть, Кариби або Яблуко (останній без кофеїну).
На задньому плані цікавий і здоровий холодильник Crudo
Також є кокосова вода, натуральні чаї (чорний з лимоном, зелений з лаймом і імбиром або білий з персиком), напої з чайного гриба та пиво! – «Як не дивно, чи не дуже, але це напій, який найчастіше повторюється в домашніх замовленнях», – каже Алекс.
А для любителів соку - натуральні соки холодного віджиму – техніка, що дозволяє максимально зберегти властивості та ферменти інгредієнтів–, віджати в приміщеннях і щоденно. Сезонні фрукти та овочі, натуральні та без будь-яких добавок.
Соки холодного віджиму: так, хочемо!
СТІЙКИЙ? НУ ЗВИЧАЙНО!
Не лякайтеся, якщо ви замовите свого покета і отримаєте контейнер, схожий на пластик, адже це не так. Як ми вже передбачали, Контейнери для сировини виготовлені з компостованих матеріалів, таких як BIONIC®, PLA і перероблена целюлоза.
Крім того, як вони заявляють у своєму маніфесті, їхні продукти є органічного походження та контрольованих і стійких культур для навколишнього середовища.
Для багатьох, включно з нами, Crudo став, за своїми перевагами, один із найкращих поків у Мадриді. І ми очікуємо, що незабаром вони будуть сюрпризи біля вашої штаб-квартири.
Живіть безтурботним життям!
Ви смієте з пастрамі поке?
Адреса: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Madrid Дивіться на карті
Телефон: 914 21 44 36
Розклад: З понеділка по неділю з 12:30 до 16:30. та з 19:30 до 23:30 год.