Фокачча для всіх!
Ви можете насолодитися різноманітною гастрономічною пропозицією, незалежно від того, чи хочете ви швидко щось з’їсти, чи віддаєте перевагу сісти, щоб насолодитися обідом за столом. Звільніть місце у щоденнику та розстібніть перший ґудзик на штанях, почнемо.
ШВИДКА ЇЖА - ШВИДКА ДОБРА
Хто час від часу не побалує себе? Після дотримання дієти буквально протягом тижня настає субота, а разом з нею і бажаний хаос вихідних. Пропоную забути про свої добрі наміри та насолодитися фаст-фудом, який вам пропонують ці заклади.
Я думаю, я можу сказати, не боячись помилитися, що в ** B13 ** ви знайдете найкращий картопляний омлет без яєць у всьому Мадриді . їх Кальмари по-римськи Вони змусять засумніватися у «вегетарії» його походження, тому він ідеальний для тих, хто прагне до продуктів тваринного походження. Крім того, вони мають широкий асортимент гамбургери, тапас і сендвічі не кажучи вже про його двоярусні торти . Доступні ціни та хороша музика завжди на тлі. Якщо ви вирішите відвідати їх у вихідні, йдіть раніше, оскільки вони швидко наповнюються... саме це робить їжу смачною. око! Що замовити в барі Ви знайдете його на Calle Ballesta. (Закрито в понеділок) .
немає яйця
Якщо ви, гуляючи центром, потрапите на площу Іспанії, знайте, що поряд з вул. Храм Дебода Vegan Point знаходиться. Цим невеликим, але затишним місцем керують Вероніка і Ронні, яким вдалося реалізувати свою мрію після довгих пошуків приміщення. Вірні пропагандисти веганства , компенсують відсутність досвіду в секторі с смачна їжа і неперевершена доброта.
Між вашими стравами бургери та сендвічі які подаються у форматі меню з супроводом і напоєм за досить розумною ціною. рубати, Салат, омлет або смачне асорті з крокетів, які ви не пропустите спробувати. На завершення тижня по неділях вони демонструють фірмові страви будинку: домашні равіолі, начинка та соус, які змінюються щотижня. Велика виставка тістечок, печива та кексів пишно прикрашає місцевий бар. Не пропустіть, йдіть з часом і краще з попереднім бронюванням. (Понеділок вихідний та середа вихідний з 17:00).
вихідні равіолі
У самому серці Lavapiés ми знаходимо La Oveja Negra, який відкрив свої двері три роки тому. Послідовний до глибини душі, Вони віддані не тільки тваринам, а й людям. Вони співпрацюють із сусідніми підприємствами , уникаючи великих поверхонь, і організовані горизонтально та монтажним способом. У своєму листі ви знайдете від гамбургерів і крокетів до бездонних тарілок із картоплею фрі з різними соусами навіть рататуй з «сиром».
Хоча ціни на них доступні, продукція якісна і є обізнаний про всілякі харчові патології тому зазвичай можна знайти страви без глютену. Крім того, якщо ви заздалегідь повідомите про свій алергії, вони шукатимуть смачну альтернативу, щоб запропонувати вам . Якщо ви шукаєте дешевий варіант, щоб поїсти протягом тижня, вони пропонують обіднє меню за 8 євро. Найбільш шанобливе оточення де немає місця расизму, видизму чи гомофобії.
Вершки зі шпинату та солодкої картоплі та овочевий мільфей
Viva Chapata розташований за декілька метрів від Площа Лавапіес і навіть якщо вони подають їжу всіх видів, його веганська пропозиція досить широка порівняно із середнім показником інших установ. Ви можете почати з класичного хумусу або баклажанів з тростинним сиропом або вибрати соковиті боровикові крокети. Як головне, тости, піца в хлібі чіабатта, арепи та гамбургери . Якщо у вас ще є місце, ви можете додати солодкість, спробувавши їхню домашню випічку.
У міфічній околиці с Маласана є Chicago Hot Dogs, a місцевий всеїдний який подає хот-доги та має вегетаріанський варіант . Вони відкриваються пізно, тому тут варто зупинитися під час нескінченних нічних прогулянок. Ближче до Сан-Бернардо, на Calle de la Palma, Ay mi Madre порадує любителів хорошої піци. три є сорти овочів які вони пропонують разом із «сиром». улюблений, барбекю, подається з шматочками сейтану, карамелізованою цибулею та соусом барбекю з ноткою диму. Нехай вас не лякають ціни дві людини ідеально їдять з піцою . Є також міланези та обіднє меню, яке включає веганські страви. Якщо вам пощастить, ви можете знайти навіть десерти.
Кус-кус із семи овочів
ФІРМЕННА КУХНЯ
Деякі з них нещодавно відкрилися, заповнюючи важливу прогалину в секторі вегетаріанської гостинності. П унікальні банки та дбайливі презентації . Незвичайні поєднання смаків і різних продуктів. На півдорозі між авангардною та традиційною кухнею Ці три нові ресторани обов’язкові для вас у Мадриді.
Botanique , на верхньому поверсі ринку Антона Мартіна, якому лише кілька тижнів, пропонує крафтові продукти, здебільшого сирі веганські (температура обробки їжі не перевищує 42º) та екологічні . Ви можете скористатися їхніми пропозиціями на сніданок, які включають Житній хліб і закваска з томатом і кава всього за 2 євро або спробуйте їхнє меню, що складається з двох страв, хліба та напою. У другій половині дня вони пропонують широкий вибір шашлик і тапас , серед яких виділяється ваша сирна дошка, які ви можете спробувати в супроводі вина, пива або одного з альтернативних безалкогольних напоїв. Якщо хочеш перекусити, ми рекомендуємо соки холодного віджиму , які зберігають усі свої поживні речовини та чудово доповнюють шматочок домашнього торта чи бісквіта.
100% вегетаріанський і веганський варіант
У хлопців з Rayén Vegano, розташованого на вулиці Лопе де Вега, все дуже чітко. На його кухні використовуються органічні та сезонні продукти на додаток до Km 0 та proximity, коли можливо. Вони максимально балують сировину ставлячись до них шанобливо і уникати агресивних методів, таких як мікрохвильова піч або смаження. Ви можете насолоджуватися його широким меню, яке змінюється від 2 до 3 разів на рік, як і має бути, але у вас також є можливість скуштувати їхні сніданки та пізні сніданки або їхні обідні меню.
Як прихильники більш природного та здорового способу життя, вся їхня продукція виготовляється вручну, включаючи хліб що, попередження, означає втратити сенс; їхні торти без цукру і більша частина його гастрономічної пропозиції підходить для целіакії. Якщо ви хочете їх відвідати, ви повинні знати, що протягом тижня вони не працюють на ніч (обід зарезервований на п'ятницю та суботу). Краще бронювати, тому що ваше місце знайоме і дуже затишне і прагне завжди бути ситою.
Їх цільнозерновий хліб із полби... ОБОВ’ЯЗКОВО
Від асоціації трьох розумів і необхідності створити простір, де гастрономія, мистецтво та музика зближуються Вега народжується. Незважаючи на те, що вони працюють лише чотири місяці, хороший прийом, який вони отримали, свідчить про це прийшов залишитися . Тривалий час роботи (з 13:00 до 1:00 ночі) дозволить вам скуштувати справді дешеве обіднє меню ( за 6,90 євро з трьома основними на вибір ), його страви в меню, де ви знайдете супи, салати, закуски та кілька основних страв або прийдіть у другій половині дня до перекусити деякими з їхніх авторських тістечок у супроводі доброї кави чи чаю.
Активісти смаку та обслуговування , вони прагнуть, щоб ви відчували себе комфортно в сучасній та тісній обстановці, а також дбають про максимально детальну подачу своїх страв. Вони обирають свідоме споживання, використовуючи органічні та місцеві продукти і робити ставки на місцеві бренди, що відображається в його пропозиції крафтового пива з Мадрида. Безпечна ставка. (Місячна вулиця, середа вихідний) .
Меню за 6,90 євро на Calle Luna
КЛАСИКА
ветерани галузі , піонери вегетаріанського руху в Мадриді. Деякі беруть до колосальних 25 років на ринку і заслуговують місця в цьому огляді.
Також у районі Plaza España знаходиться штаб-квартира франшизи в Мадриді Закохана хатинка . Надихаючі фрази таких знаменитостей, як Леонардо да Вінчі, прикрашають стіни закладу сімдесятих. Вам відповідають палкі захисники тварин: Перед вами! на питання чи в закладі вітаються собаки . Подібно до своїх колег, вони пропонують меню та меню зі стравами, які можуть стати важкими через поєднання обраної їжі. Характерним аспектом Loving Hut є те, що Вони не пропонують жодного типу алкогольних напоїв.
Кабачки, фаршировані тофу, гриби, цибуля, водорості норі, сіль, перець, соєвий соус.
Якщо ви добре їсте, вам сподобається Ербабуена. Завдяки величезним порціям ви не залишитеся голодними. Незважаючи на те, що заклад оволактичний , у меню ви знайдете обидва Варіанти для веганів, а також для хворих на целіакію. Хоча це правда, що його стиль їжі зараз застарів і потребує оновлення, ви можете побачити любов, яку вони вкладають у посуд, тож ви повинні піти та розсудити самі . На вулиці Вишиванки, і лист, і меню.
Ugly рекомендує щось, чого ви не відчували від першої особи, але я не міг залишити міфічне Ресторан Артеміда . Маючи два офіси в Мадриді, один в Уертас, а інший на Гран-Віа, Вони пропонували вегетаріанська їжа з веганськими варіантами з 1990 року. Вони також проводять кулінарні курси, і, як зазначено на їхній сторінці, вони здійснюють доставку додому. Важливо зауважити, що якщо ви вирішите замовити їжу на винос, вони застосують знижку в розмірі 30% , доведеться скористатися!
Шашлик Yerbabuena “fusion”. Овочеві "креветки", овочеве м'ясо, тофу та помідори
_*Захіра є фізіотерапевтом і, крім того, вона закінчила ступінь магістра з вегетаріанської кухні та їжі, застосованої до спорту. Вона була вчителем і координатором вегетаріанської кулінарної школи (школа Ани Морено), понад два роки головним кухарем у Ziva To-Go (сирий веганський ресторан на Майорці) та шеф-кухарем у Botanique. Зараз він є шеф-кухарем у фото- та гастрономічному проекті 42°, а також співпрацює з Editorial RBA у виданні книги рецептів.
*** Вас також може зацікавити...** - Безглютеновий маршрут Мадридом
- 100 речей про Мадрид, які ви повинні знати
- 57 речей, які ти зрозумієш, лише якщо ти з Мадрида
- Путівник по Мадриду
- Ви знаєте, що ви з Мадрида, коли...
- Мадрид з 20 роками проти. Мадрид з 30
- Ринок Сан-Мігель і Сан-Антон
- Два ринки, які домінуватимуть у Malasaña: Barceló та San Ildefonso
– [Мадрид : вермут дзвонить
- B-side of La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Митна карта гастрономії Мадрида
- Гастромаршрут Мадридом: фаворити Давида Муньоса
- Найкращі пізні сніданки в Мадриді: шлях до довгого та пізнього сніданку
Захіра, гуру веганської кулінарії