Лише хороша шинка здатна передати її смак. Скуштувати Cinco Jotas - це привілей і розкіш, тому що тільки a шинка 100% іберійський як цей здатний сколихнути наші почуття. Причина проста: він має невимовний смак і аромат.
Ми поїхали на галявину Сінко Хотас в Уельві , до полів, які дозволяють Cinco Jotas 100% іберійської шинки з жолудями бути однією з найцінніших у світі. Це місце, пов'язане з природою, заслуговує на те, щоб його поставили на ваш план. падіння , Ви хочете знати чому?
Дегеса є основною екосистемою та ландшафтом Природний парк Сьєрра-де-Арасена , в Уельві, районі, відомому багатством і розмаїттям ландшафтів, культурою та традиціями, тому він отримав назву Біосферний заповідник Сьєрра-Морена-Медоуз ЮНЕСКО.
Саме тут вони виховуються з перших чотирьох місяців життя, на свободі і годувався жолудями під час монтанери , найкращі екземпляри 100% іберійської породи, з якої Cinco Jotas має власну генетичну лінію. Треба сказати, що вони виготовляють лише чорні фланцеві вироби , найвищий стандарт якості згідно з іберійськими товарними правилами.
Пасовище.
СТАЛИЙ ЛАНДШАФТ
Якщо говорити про стійкість, то дегеси південного заходу півострова є зразком ефективного сільськогосподарського використання середземноморського лісу. У ньому знаходимо в основному чотири види дерев що дають жолудь , основний корм 100% іберійської свині під час монтанери: дуб діброва, дуб корковий, дуб жовчний і дуб . Хоча переважають діброви та/або коркові дуби, перші найбільше люблять тварини, оскільки їхні плоди найсолодші з усіх. Але без лугу нема montanera , який для тих, хто не знає, є період, протягом якого зрілі жолуді доступні для споживання.
У цьому незрівнянному спокійному середовищі ви можете насолоджуватися контактом з природою, особливо восени, коли пейзажі стають помаранчевими, а свині вільно пасуться на полях.
І вони свої міста, начебто Джабуго , тих, хто присвятив себе цим сферам з незапам'ятних часів, тому, щоб дізнатися про цю традицію, потрібно відвідати їх. Вони мають за плечима цікаву культурну та гастрономічну спадщину , а також з вишуканими місцевими продуктами, серед яких виділяється шинка з жолудями, а також багато інших, таких як сири, мед, гриби, каштани та волоські горіхи.
Ці прогулянки в ідилічному ландшафті, без стресу і лише під звуки природи, є незрівнянними пам’ятками, які перетворюють місцевість на ідеальний осінній відпочинок.
Дивіться зображення: 7 причин подорожувати до колиски Іберії
Виноробня Five Jacks.
ВИНАРНИЙ ЗАВОД CINCO JOTAS
Щоб відкрити суть дегеси та 100% іберійської шинки, вигодованої жолудями, вам потрібно відвідати Виноробня Five Jotas де відвідувачі зможуть подорожувати крізь понад 140 років ремісничих знань бренду.
У цій подорожі в часі відвідувач зможе дізнатися про "Bodega Fundadores" , вражаючий простір надзвичайної краси, де шинки Cinco Jotas завершують свій процес сушки. Створення шинки Cinco Jotas - повільний і дуже тривалий процес.
До двох років, які потрібні кожній 100% іберійській свині для повного розвитку в дехезі, необхідно додати ще не менше трьох років для завершення природного процесу дозрівання в підвалах.
Тільки тоді, один шматок можна вважати автентичною шинкою Cinco Jotas 100% Iberico Bellota . Протягом цих п’яти років майстри ретельно дбали про всі деталі, у безперервному процесі відбору, щоб отримати найкращі вироби, витончені та елегантні, у оптимальній точці споживання. Неможливо досягти рівної досконалості!
Крім того, У 2020 році виноробня Cinco Jotas отримала сертифікат «Сертифікований безпечний туризм» від організації SGS . Цей знак, створений Інститутом якості туризму (ICTE), є гарантією та знаком сертифікату правильного впровадження Системи запобігання ризикам для здоров’я проти COVID-19. Ви можете запланувати свій візит сюди або придбати деякі з їхніх продуктів, щоб насолодитися ними вдома.
Якщо ви не можете піти, не хвилюйтеся, адже їхня продукція приходить до вас додому, щоб ви могли насолоджуватися нею з родиною. Як щодо більш повна дегустація всіх продуктів Cinco Jotas : натуральна та традиційна філейна тростина, хижа тростина та 100% іберійська ковбаса в супроводі склянки Oloroso?
Хочете Cinco Jotas?
Вам також може сподобатися:
- Маршрут іберійської шинки, що харчується жолудями, через Сьєрра-де-Уельва
- Посібник із насолоди (і цінності) шинки теруель
- Смачний маршрут півострівної шинки
- Чим хороша шинка відрізняється від відмінної?
ПІДПИШІТЬСЯ ТУТ на нашу розсилку та отримуйте всі новини від Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler