Пропаганда 12 або коли італійське вино та страви монополізують усе
Тобто, що станеться, якщо ми виберемо спочатку вино, а потім їжа ? пропаганда 12 , нове місце розташування Чуека про що всі говорять, частина цієї концепції.
З ідеєю реклами – звідки і назва – вина, які вони розповсюджують, Маттіа П'єрантоні та його двоє партнерів придумали a Італійське меню тапас та інші смаколики (недільний пізній сніданок із шампанським), що обертається навколо вина . 365 вин, якщо бути точним ; якби ми хотіли, ми могли б відвідувати це місце кожен день у році і не повторювати вино жодного дня.
Інтер'єр Propaganda 12
У винній карті представлені ігристе, шампанське, біле, рожеве, червоне, солодке та щедре , з Франції, Іспанії, Німеччини, Португалії, Нової Зеландії, США, Чилі та навіть Марокко.
Особливої згадки заслуговують італійські вина , за допомогою якого ми можемо пізнати різноманітну італійську географію з її різноманітним кліматом. І так, ми можемо скуштувати з a Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (Сицилійське солодке вино) до Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (ігристе венеціанське), що проходить через а Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Антінорі (тосканський червоний) або a Terre Alte 2013, Лівіо Феллуга (Фріульський білий) .
The Propaganda 12 Cheese Board
Одна із заповідей пропаганда 12 Це є переживати. Тут ми повинні залишити позаду кліше, які ми чули надто довго. Що біле вино краще поєднується з рибою або що червоне вино підсилює смак м’ясних страв, наприклад.
За словами Маттіа, це наше піднебіння, яке керує питаннями пар а оскільки у нас різні смаки, ми не можемо дотримуватися таких суворих правил.
Сполучення догори ногами або світ правильною стороною догори
Що вони пропонують нам у поєднанні зі своєю великою винною картою? Для початку кілька чудових італійських закусок тапас, які подають із кустарним хлібом панод .
Серед них виділимо Болонська мортаделла з трюфелем, шинка Zibello Culatello з провінції Парма , стіл ковбасного асорті, ст Брезаола делла Вальтелліна (італ. Cecina) подається з пармезаном і руколою Порчетта ді Аричча (Молочне порося, смажене з дрібними травами в дров'яній печі), в Артишокові цукати з пластівцями пармезану , Буррата ді Андрія з салатом з руколи, помідорами конфі та зелена спаржа на грилі хвиля міжнародна сирна дошка (Стілтон, кабесуела, бріскола та камамбер, подаються з інжировим варенням, айвою та фруктами) .
Не пропустіть тістечка під час сніданку
Щоб продовжити, вони пропонують нам різні основні страви, серед яких ми знаходимо Тартар з тунця (синій тунець від сталого вилову з чорним часниковим майонезом), в Севіче в мексиканському стилі (дикий морський окунь, кукурудзяний тост і Chipotle чилі майонез), стейк тартар (розрізана ножем філе з перепелиним яйцем), паста дня, інша свіжа паста або Горгонзола в шампанському подається з тостами , який виготовляється щотижня з іншим шампанським.
І, нарешті, ми можемо вибрати між торт капрезе (шоколадно-мигдальний торт) , класичне тірамісу хвиля чізкейк з малиновим кулі.
До багатого італійського сніданку
НАВІЩО ЙТИ
Тому що ви можете пити різні сорти шампанського по келихах, а також будь-яке вино, яке вам подобається, ви можете його відразу купити і взяти з собою додому.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Щомісяця Маттіа та його команда вибирають 15 нових посилань на вино що збагатить і без того велике меню. Перш ніж вибрати їх, вони відвідують виноробні, де їх виготовляють, і зустрічаються з виробником, тому що для Маттіа та його двох партнерів вино не повинно і не може бути просто пляшкою, це перш за все щось, за чим стоїть історія. Для цього вони також зазвичай організовувати різні дегустації щоб побачити нові доповнення.
стіл насолоди
БОНУС НЕДІЛЬНИЙ БРАНЧ
Щонеділі святкують пізній сніданок з шампанським - 25 євро , із солодким і солоним шведським столом, гарячими та холодними напоями, тостами з яйцями Бенедикт, Кулателло чи Буррата, а також келихом шампанського.
Щотижня вони представляють інше шампанське (на даний момент у них близько 40 етикеток) і вони роблять бенедиктинський яєчний соус із шампанським, яке є головним героєм бранчу. Незабаром вони проведуть класична італійська закуска (у другій половині дня), раз на місяць і з живою музикою.
Адреса: Calle Libertad, 12 Дивіться карту
Телефон: 910 567 003
Розклад: З вівторка по суботу з 13:00 до 16:30 та з 19:00 до 12:00. Неділя з 12:30 до 16:30.
Додаткова інформація про розклад: Неділя після обіду та понеділок закрито.