#DoñaJuliaEnTuCasa, як у вас.
Нові часи, нові виклики, ті ж старі страви. Останнім часом ми навчилися їсти добре, краще, вдома, ми можемо менше виходити на вулицю найближчим часом, але ми не хочемо готувати собі їжу кожен день тижня. У новій нормі ми хочемо продовжувати добре харчуватися. І деякі з наших улюблених ресторанів полегшують нам роботу. Останнім, хто це зробить Астуріанос, один із найкласичніших і улюблених барів у Мадриді.
З ім'ям #DoñaJuliaEnTuCasa запускає службу доставки додому так само добре продуманий і вивчений, як той, що був у його вітальні з братами Беллармін і Альберто Фернандес наказовий.
«Окрім того, що я бармен, я пишу про гастрономію, я багато замовляю додому, і, таким чином, я вже деякий час бачу, що це ганьба, що їжа, яка повертається додому, приходить так погано», — розповідає Альберто. того ж дня, що для завершення, після карантину вони також знову відкривають свій історичний ресторан на вулиці Валлеермосо.
Соління та рагу, ті, які найкраще подорожують у вакуумі.
Створити хорошу службу доставки додому було ідеєю, над якою вони думали раніше, оскільки у них були клієнти, які збиралися забрати фабаду або одну з їхніх найпопулярніших тушкованих страв, а тепер, як і в багатьох інших місцях, підштовхнуті ситуацією, Вони добре подумали, як запропонувати послугу доставки додому так само якісну, як і в їхньому приміщенні, де кухня доньї Хулії, душі астурійців, невтомного кухаря, прибуде до нас, як і до їхніх столів.
«Ми почали думати про це, відкинувши це, який посуд не може добре подорожувати? Смажені страви, страви з рису, макарони… А які страви добре подорожують? Соління, в оцті, традиційні рагу…», Альберто продовжує, крім одного з власників, сомельє Астуріанос. «І найкращий спосіб зробити це – вакуумна упаковка». Інший варіант, дозволити замовнику закінчити все самому, був для них надто ризикованим, оскільки «не всі мають однаковий вогонь і однакову майстерність на кухні».
Його робота в цей час полягала в тому, щоб робити тести і ще більше тестів подивіться, які страви від Doña Julia прийшли «точно такими ж, без незначного зниження якості». Результат? Меню на дві особи складається з чотирьох записів з деякими з найулюбленіших рецептів: сардини, мариновані в оцті з томатним супом, вердіни з морепродуктами, тушковані щоки в червоному вині (вони рекомендують, щоб клієнт супроводжував її, приготувавши картоплю фрі або картопляне пюре) і Сирний флан.
Меню може змінюватися в майбутньому та допускати варіації та винятки через алергію чи особливі переваги. «Ми підлаштовуємося під людей», Альберт каже. І тепер, коли вони хочуть, щоб доставка додому залишилася, У середньостроковій перспективі ідея полягатиме в тому, щоб мати можливість замовляти будь-яку страву в меню, яка, як вони знають, добре прийде додому.
Сирний флан, маленький шматочок раю.
Доглядайте за товаром, як ви дбаєте про обслуговування? «Ми несемо самі -зараз, наприклад, мій брат несе два меню-, хтось із нашої команди доставить його вам і пояснить, як це робити, готувати, зберігати у холодильнику чи морозильній камері, якщо у вас залишилися залишки», – продовжує Альберто. «Це як підручник особисто». Майже як провести офіціанта додому.
А як могло бути інакше, адже вони є власний склад, навіс, вино також включено в цю нову доставку Asturianos. Вони також відправляють свої вина додому, і цього тижня, крім того, у них є пропозиція, яка складається з меню плюс пляшка Pazo de Barrantes (albariño) за 60 євро.
З початку доставки і протягом цього тижня до 21 червня, доставка додому буде безкоштовною в межах М30 а потім вони почнуть стягувати плату за кожну доставку та залишатимуть її безкоштовною з місцевим самовивезенням.
відповідає по телефону або WhatsApp на номер 696 46 76 68, Його можна замовити в будь-який час для доставки в обраний час між середою, четвергом і п'ятницею (до завершення 60 тижневих меню).
Донья Хулія Бомбін, душа астурійців.
Адреса: Calle Vallehermoso, 94 Дивіться на карті
Телефон: Його запитують, зателефонувавши або надіславши Whatsapp на номер 696 46 76 68.
Розклад: Замовляється в будь-який час, поставки з середи по п'ятницю.
Пів ціни: Меню на двох 50 євро, з пляшкою вина 60 євро.