Найкращий морквяний торт вдома в Барселоні.
Яка пропорційність потрібна, щоб морквяний пиріг був ідеальним? Правда в тому, що складно придумати майстерний рецепт Морквяного торта, тому що, як і чізкейк, кожен віддає перевагу по-своєму. Хоча ми всі погоджуємося, що на смак він має нагадувати моркву, має бути губчастою текстурою та не надто солодким.
Якщо ми повернемося до його історії, то побачимо, що морквяний пудинг Вперше він став популярним у Великобританії. Морква, як і гарбуз, є натуральними підсолоджувачами, набагато дешевшими за цукор, дефіцитний у середні віки та під час війни. Починаючи з 1960-х років, він перетнув ставок до Сполучених Штатів і там став відомим, яким ми його знаємо сьогодні, з його білим шаром вершкового сиру та масла.
Звідти, рецепти абсолютно неоднорідні, і кожен кондитер робить їх на свій смак . Ми згодні сказати, що у нас фінал у Барселоні. Робить це Вставте BCN , майстерня під керівництвом Уго Роше, шеф-кухаря, який, пройшовши кухнею Bo.TiC Ю Пастиссеріа Канал , вирішив створити свій власний морквяний пиріг і тістечко.
І незважаючи на приготування інших високих тортів і тартів, найбільш особливим для нього є Морквяний торт. «Це був перший торт, який я дійсно навчилася готувати самостійно. З роками ми вдосконалювали рецепт і став одним із найбільш затребуваних тортів PastéBCN”.
Неможливо не піддатися спокусі!
Ваш торт виготовлено з якісної сировини Отже, перший шматок не надто солодкий і веде нас до головного продукту — моркви. «На мій погляд,** щоб морквяний торт був ідеальним, він повинен мати дуже вологий торт**, з ароматними нотками кориці та імбиру, а також з хрусткими волоськими горіхами. Що стосується крем, щоб він був м’яким, щоб він не був важким у роті і, перш за все, щоб у ньому не було масла!», – пояснює він Traveler.es.
І справді, це перше здивування, коли ми впиваємося в це зубами, щоб цей морквяний пиріг не мав смаку штучних продуктів чи надмірних підсолоджувачів . Біле покриття м’яке, текстура більше нагадує крем. У цьому, звичайно, є секрет: " Для начинки морквяного торта потрібен час , тому що ми не робимо те, що зазвичай роблять багато людей, а саме масляний крем (масло з цукровою пудрою), а радше ми робимо щось на зразок **вершкового крему з сиром**, і процес довший і складніший».
Якщо у вас є непереносимість, ви веган, не надто любите сир або віддаєте перевагу натуральному цукру вони створюють версії, адаптовані до клієнтів . У них навіть є шоколадний! «Іноді ми поєднували його з італійською меренгою, з темним шоколадним кремом... і це поєднання теж дуже гарне», — пояснює Гуго Traveler.
Він доступний у трьох різних розмірах : 12/14 порцій, 6/8 порцій і в індивідуальному форматі; Ю можна замовити тільки додому , бо поки що не мають магазину. Час покаже!
Телефон: Ви можете оформити замовлення на [email protected] або зателефонувавши за номером 938457075.