Найпростіший шоколадний торт у світі готується так
Чисте шоколадне задоволення. Якщо у вас є миска, міксер і пара мірних чашок, ви можете приготувати цей смачний шоколадний торт вдома. Крім того (надзвичайно позитивний момент), частину його інгредієнтів, так звані сухі інгредієнти, можна змішувати та зберігати в герметичному контейнері до трьох місяців. Завжди готовий, якщо причаїться бажання.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТОРТА НА 10 ПОРЦІЙ
- • ¾ склянки олії і ще трохи для форми
- • 1 склянка і ⅓ борошна
- • 1 склянка і ¼ цукру
- • 1 чайна ложка і ¾ дріжджів
- • ¼ чайної ложки соди
- • 1 чайна ложка і ½ солі
- • ½ склянки несолодкого какао-порошку
- • 2 великих яйця
- • 1 стакан молока
- • 1 чайна ложка ¾ ванільного екстракту
- • 115 г шоколадної стружки або шоколадної плитки, порізаної на шматочки (не більше 64% какао)
- • ½ склянки вершків
- • 115 гр вершкового сиру кімнатної температури
- • ¼ склянки цукрової пудри
ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА
1. Поставте деко в духовку на середню висоту та Розігрійте його до 160º.
2. Пальцями змастіть дно та боки круглої сковороди маслом.
3. Дно форми застелити пергаментним папером і розгладити, щоб не утворювалися бульбашки. (Зробити коло з пергаментного паперу так само просто, як помістити форму на пергамент, обвести олівцем окружність і потім вирізати.)
чотири. Змішайте в мисці борошно, цукор, дріжджі, соду бікарбонат і сіль.
5. Просійте половину склянки какао-порошку над цією сумішшю та знову перемішайте. (Ця суміш сухих інгредієнтів можна зберігати в герметичному контейнері, щоб завжди мати готове для майбутніх тортів).
7.В іншій мисці, додайте два великих яйця, олію та чайну ложку ванільного екстракту (не всі) і перемішуйте приблизно 30 секунд, поки суміш не матиме кремоподібну структуру.
8. Вилийте суміш у миску з сухими інгредієнтами, видалити за допомогою шпателя і книга.
9. Нагрійте молоко в середній каструлі на слабкому вогні, не накриваючи кришкою, переконавшись, що він не закипить.
10. Налийте гаряче молоко в чашу для змішування та перемішуйте, поки не залишиться тісто без грудок.
11. Не даючи відпочити, вилити суміш у форму.
12. Обережно постукайте каструлею по поверхні, щоб видалити бульбашки повітря.
13. Випікайте приблизно 40 або 50 хвилин або доки ніж, вставлений у пиріг, не вийде чистим.
14. Вийміть з духовки та дайте охолонути.
ПРИГОТУВАННЯ ГЛАЗУРИ
1. Наповніть каструлю водою і нагрійте її на середньому вогні.
два. Поставте жароміцну миску над каструлею та змішайте в ній шоколадну стружку та вершки. Зменшіть вогонь до мінімуму, стежте, щоб дно миски не торкалося води, час від часу помішуйте лопаткою, поки домогтися однорідної суміші. Як альтернативу можна використовувати мікрохвильову піч нагрівання суміші з інтервалами в 10 секунд.
3. Дайте охолонути і залиште.
4. Змішати вершкового сиру, цукрова пудра, ванільний екстракт, що залишився, і ¼ чайної ложки солі за допомогою електричного міксера на середній потужності до однорідності. кремоподібна суміш без грудочок.
5. Додайте до отриманого вже холодний шоколад і перемішайте електричним міксером, поки глазур не придбає кремову структуру, протягом приблизно хвилини. Якщо збити занадто сильно, глазур може затвердіти.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
1. За допомогою ножа відокремте краї торта від форми і переверніть його на тарілку, щоб видалити папір для випічки.
2. Знову переверніться на іншу тарілку.
3. Змастіть торт глазур’ю і за бажанням зробіть ложкою декоративні хвилі.
4. Нарізати та подавати.