Lacreme Madrid, торти, які досягли успіху в Instagram і поза ним
Важко не бути захопленим з першої миті тортів Лакрем Мадрид . Чарівний, у пастельних тонах, ніжний, захоплено красивий і з багатьма, але багатьма квітами, сповненими фантазії. Ніби вони були частиною реквізиту того самого фільму час Марії Антуанетти … але цього разу вони є їстівний і смачний як зовні так і всередині!
Моніка Гарсія винен у тому, що протягом кількох місяців Мадрид мав деякі з найкрасивіші кондитерські пропозиції в місті і що все більше клієнтів оголошують себе беззастережними прихильниками цих ексклюзивних тортів, які не перестають працювати як лісова пожежа між коридорами Instagram . Причин не бракує.
Ваш секрет? А вишукана художня подача і повністю ручний процес виробництва від моменту початку приготування торта до моменту доставки його одержувачу. Залишайтеся з його ім'ям, тому що Lacreme Madrid збирається дати багато для розмов про цей 2021 рік.
Квітковий торт від Lacreme Madrid
LACREME MADRID: ПРОЕКТ, ЩО З’ЯВИВСЯ ПІД ЧАС ПАНДЕМІЇ
Це було під час локдауну минулого квітня коли Моніка Гарсія почала - майже ненавмисно і чисто випадково - з цим хобі, яке з часом переросло в великий робочий проект, який не припиняє розвиватися.
Маючи ступінь з ділового адміністрування та менеджменту, щоб пізніше спеціалізуватися на рекламі та комунікаціях, кар’єра Моніки у світі гостинності почалася багато років тому, коли вона вирішила відкрити ресторан у центрі Мадрида (під назвою Крем з вершків ), де він створив кухню ф’южн із дуже продуманою подачею страв.
Коли настав час — і після шести років у керма — вона вирішила перевести його й почала працювати у великій гостинній групі в Мадриді в якості операційного директора. Після цього останнього професійного етапу на початку 2020 року він визначився приступити до власного особистого проекту, пов’язаного з консультуванням і спеціалізованими порадами в сфері гостинності . Що й казати, доля мала на неї інші плани.
Моніка Ґарсія, авторка цих "софістиків"
«У березні коронавірус і пандемія увійшли в наше життя, вони замкнули нас вдома, і за цей час сталася магія. Я особистість яка любить готувати, особливо випічку . Я завжди ходив на курси, я дуже самоучка, і в моєму домі з дитинства темі солодощів приділяли велике значення з моїми мамою та бабусею», — розповідає він Traveler.es. Моніка Гарсія, творець Lacreme Madrid.
«Тоді настав локдаун, і я потрапив руками працювати, щоб зробити торти, і я завантажував їх в Instagram . Люди почали ділитися ними, і мої друзі запропонували мені почати робити їх трохи професійніше. Друзі почали замовляти мені замовлення, а потім до мене звернулися невідомі люди. Причина? У Мадриді цей тип тортів не можна було знайти так легко, як в інших типах міст, таких як Париж ", продовжуй.
А обране ім'я? Інакше цього й бути не могло. Він був обраний шляхом переробки одного з його попереднього ресторану, але цього разу залишився лише Lacreme, гра слів між іспанською та французькою мовами, яка ідеально представляє ідеал тістечок і пирогів, які ви хочете передати як бренд.
Лакрем Мадрид
ЦЕ НЕ ТОРТ: ЦЕ «СОФІСТИКА»
З першого погляду ми розуміємо, що ми не дивимося на торт для вживання. І тому їх не можна назвати такими. Моніка вирішила назвати їх sophisticakes , за витонченість і якість, які вони видають , окрім типу клієнтури, на яку вони орієнтовані: люди зі слабкістю до гарного смаку.
“Це повністю ручний процес . Я використовую свої кондитерські машини, але все, що я роблю, це кустарним способом . Хоча так може здатися, але я пропоную не тільки французьку випічку, але й рецепти Американська, іспанська, італійська і навіть японська випічка до…», – коментує Моніка Гарсія.
Ось як у меню Lacreme Madrid ми можемо знайти справжні делікатеси, кожен апетитніший за попередній: вершково-полуничний торт, кокосово-фіалковий торт, лимонний пиріг, чізкейк, традиційний бабусин пиріг, крем-брюле, маковий торт, тірамісу і багато інших пропозицій, зроблених з великою делікатністю та великою мистецькою красою.
Коштовності корони? Власними словами Моніки: « Одними з найбільш вдалих тортів є торти, які ми їли на дитячих днях народження, а це бабусин торт . Цього разу не випічка, а я Я намагаюся зробити різницю та надати їм особливий штрих . Інші, які також вимагають багато, - це вишуканий крем і полуниця з презентацією Марія-Антуанетта в біло-рожевих квітах, а також Павлова із запеченим безе назовні або, начинений лаймом і збитими вершками, закінчуючи полунично-малиновим топінгом».
Шоколадний торт від Lacreme Madrid
Кращий? Вони такі ж смачні, як і виглядають! «З тих пір, як я почав це робити, не було жодного клієнта, який би скаржився на мої послуги. Завжди намагаюся, щоб все було якісно, з органічними продуктами . Найкращим доказом того, що їм це подобається, є те, що клієнти це повторюють», – каже творець Lacreme Madrid.
Троянди та полуниця в Lacreme Madrid
КВІТИ, КВІТИ І ЩЕ КВІТИ
Квіти є одним із елементів, який найбільше характеризує торти Lacreme Madrid, і, звичайно, одне з найбільш повторюваних запитань полягає в тому, чи вони може проковтнути О добре це лише декоративні елементи . Відповідь? Обидва правильні!
«Квіти, якими я зараз користуюся Це живі квіти, тобто квіти, придатні для споживання людиною. . Вони оброблені, промиті і їх можна їсти ідеально фіалки, гвоздики або троянди . Я не прикрашаю квітами, які не можна їсти. Особисто я видаляю їх, але я завжди рекомендую, щоб кожен робив те, що вважає за потрібне, зробивши відповідні фотографії суворості та усвідомлюючи, що квіти не є ні токсичними, ні отруйними », – зазначає Моніка Гарсія.
Крім того, квіти майже ненавмисно роблять Lacreme Madrid ідеальним подарунком для будь-якої особливої події. Що може бути кращим за пропозицію, яка поєднує цей елемент природи з тортом? « Правда в тому, що це дуже приємний і хвилюючий подарунок . Я хотів би отримати його, і він також інший, який відрізняється від того, що ми звикли дарувати», – продовжує він.
Їстівні квіти в тортах Lacreme Madrid
Будь то день народження, ювілей, заручини, весілля, слова «Я сумую за тобою», «Я люблю тебе, друже» або будь-яка подія, яка спадає на думку, вишукане святкування — це завжди впевнений виграш. Слово.
НАЙКРАЩЕ ЩЕ ПОПЕРЕДУ
Якщо 2020 рік був вдалим для Lacreme Madrid, то 2021 обіцяє бути чимось чудовим. На даний момент пора рости майстерня на вулиці Пелайо в районі Чуека . «Моя ідея полягає в тому, щоб почати з пекарні і зробити її пунктом збору, куди люди приходитимуть за своїми тортами. Це буде не пекарня, а місце, де люди зможуть забрати замовлення за бажанням ”, – коментує Моніка.
Але на цьому справа не закінчується. У середньостроковій перспективі - приблизно в лютому або березні 2021 року - в тому самому місці, де знаходиться майстерня, ідея полягає в тому, щоб скористатися простором для проведення майстер-класів або гастрономічного досвіду з друзями, родиною чи брендами що ти хочеш робити невеликі заходи, такі як бранч або перекус в найкращій компанії.
«У довгостроковій перспективі я розглядаю багато речей. Я захоплююся посудом, який у мене є велика колекція, яку я збирав роками. Я вважаю, що майстерня також є місцем продажу вибраних виробів із великим смаком. і деталь, яку я виставляю. Це теж на увазі книга рецептів , багато речей, які у мене в голові і які, я сподіваюся, поступово здійсняться в майбутньому».
Поки ці плани не здійсняться, найкрасивіша пекарня в Мадриді все ще працює . Отже, тепер ви знаєте, що на наступному святі у вашому календарі не вагайтеся замовити (з часом, так) вишуканий пиріг для цієї нагоди. Сон у формі пирога був таким.
Пів ціни: Доставка додому: додаткова плата 10 євро та за наявності.