Висока ліванська кухня, середземноморські смаки та органічні продукти
Висока ліванська кухня, переосмислена через органічні продукти Ібіци: це те парі, яке Нура вже полюбила кожному, хто сидів за її столиком.
Після успіху в таких містах, як Париж, Канни та Монте-Карло, ресторан Noura нарешті приземляється в Іспанії і робить він це з розмахом: на острові, де все можливо, де все трапляється, де всі рано чи пізно кидають якір.
Точно, Ібіца. Вибране місце? Готель ME Ibiza, середземноморський розкішний відпочинок, розташований у Санта-Еулалія-дель-Ріо До кулінарних пропозицій яких – Bianco Mare та RADIO ME Ibiza Rooftop Bar – приєднується Нура.
Тераса ресторану Noura
З ЛІВАНУ НА ІБІЦУ ЧЕРЕЗ ПАРИЖ І ЛОНДОН
Нура, кулінарна пригода, яку Надер і Жослін Бу Антун розпочали три десятиліття тому в Лівані, поширюється в багатьох місцях, наприклад Париж, Канни, Монте-Карло і те, що вони називають «своїми трьома дорогоцінними каменями»: Хобарт Плейс у Белгравії, Керзон Стріт у Мейфері та магазин делікатесів у Найтсбриджі.
Тепер вони ділять естафету з двома своїми синами Маджедом і Хані і продовжують проживати кожен робочий день «як перший» вони стверджують.
Ваше останнє місце? Noura x ME Ibiza, ресторан і бар біля басейну, який підкреслює різноманітність культур, які зливаються завдяки хвилям Середземного моря, море, яке з’єднує три континенти і яке породило одну з найздоровіших і найсмачніших дієт у світі.
Noura пропонує справжню гастрономічну подорож смаками Середземномор’я, якими можна насолоджуватися вдень і вночі, з вражаючий вид на затоку Санта-Еулалія.
Він називається Noura, і це новий модний ліванський ресторан на Ібіці
ЛІВАНСЬКА ДУША І ТІЛО ІБІЦИ
«Нура» — слово арабського походження, що означає «світло». І коли ви приїдете, ви зрозумієте: природне світло проникає всюди в Нуру, оскільки вона розташована за кілька метрів від пляжу і **має терасу та внутрішню кімнату, відкриту до моря, садів і головного басейну готелю. **
У Noura світло сонця поступається місцем світлу місяця, пропонуючи нам подвійне видовище: захід сонця та ліванський бенкет, який ви збираєтеся скуштувати.
Окрім того, що Noura пропонує найкращі страви ліванської гастрономії, завдяки тому, що Його сировиною є чудовий органічний продукт Ibizan.
Хай живе середземноморська дієта!
Хороший спосіб розпочати досвід Noura – це обмін стравами, де ми знаходимо привабливі варіанти, наприклад Сир «Рікакат», піца «спіха» (ліванська випічка, яка готується з приправленого баранячого фаршу, помідорів, цибулі та кедрових горіхів) і класичний фалафель.
Це більш ніж рекомендовано кеббе, одна із зірок ліванської кухні (кілька смачних маринованих фрикадельок з яловичини) і фатаєр зелений (різновид вареників з начинкою з лимонного шпинату та кедрових горішків).
ЗДОРОВИЙ, БАГАТИЙ І ЛІВАНЕЦЬ!
У розділі сирих насолод, крім сашимі та карпаччо, пропонують два татарина. Найконсервативніші будуть правими той з тунцем і авокадо, який тут готують з імбиром, коріандром і вінегретом Понцу.
однак, найсміливіші не можуть не спробувати пряний тартар з ягняти та свіжу м'яту: вибух смаків, який нікого не залишить байдужим.
Здорова та смачна середземноморська дієта, про яку ми говорили, підтримується салати люблять зелені (зі шпинатом, авокадо, огірком і пармезаном), Цезар з креветками, авокадо і королівським крабом або по-грецьки (з сиром фета, помідорами, оливками, руколою, огірком та стручковою квасолею).
Наш улюблений здоровий варіант? Табуле, приготоване класичним способом, зі свіжою петрушкою, помідорами, булгуром, оливковою олією та лимоном.
З панорамним видом на затоку Санта-Еулалія
ДО БАГАТОГО МЕЗЗЕ!
Вони не могли пропустити в ресторані високої ліванської кухні: Mezze, вибір невеликих традиційних закусок, ідеальних для спільного використання, які Noura дарує з випадковим сюрпризом.
Наприклад, можна вибрати класичний хумус на основі пюре з нуту, кунжутної пасти, лимона та оливкової олії або дозвольте своєму смаку відкрити для себе цікаве трюфельний хумус.
Інше мезе, яке варто спробувати, це Moutabal (пюре з баклажанів на грилі, кунжутний крем, гранат, лимон і оливкова олія), Самаке Харра (овочеве рагу, приправи якого змусять вас переосмислити, чи улюблене все ще мамине) або смачний Labneh (традиційний ліванський сир зі смаженим артишоком і цедрою лайма).
Хочете більше сюрпризів? Стрибайте головою вперед в восьминіг на грилі з тахіні. Не знаєте що вибрати? Асортимент Mezze Delight вас не розчарує.
З МОРЯ... І З ГРИЛЯ!
Давайте закінчимо на ура: насолоджуючись найкращими та найсвіжішими морепродуктами, такими як морський окунь із соусом Чалака та гранатом, креветки, фламбовані з араком, або запечена тріска з овочевим рататуєм та соусом піль піль.
А з моря ми стрибаємо на гриль, з якого смачне м'ясо, наприклад баранячі відбивні з диким чебрецем, курячий таук або шаурма, типова страва Близького Сходу, яку готують, нарізаючи тонкими скибочками баранини або курки (Коротше кажучи, схожий на міфічний кебаб, відомий у всесвіті вуличної їжі, але він у Нурі також набуває відтінку їжі в басейні, якщо ви приймаєте його, мокнучи ногами).
Якщо на цьому етапі ви відкрили (або знову відкрили) ліванську кухню і вам вона сподобалася, неможливо встояти Завершіть досвід одним або декількома десертами (пам’ятайте, тут правила поняття «поділу»).
пропозиції? Багато (тому запитують декілька): Мухалабі з червоними фруктами, сирний пиріг Knefeh або пахлава Masion Noura. Милий і приємний кінець.
Найкращі страви ліванської кухні представлені в ME Ibiza