Улюблений гастрономічний сад Мадрида повертається
Втеча в пошуках свіжого повітря стала одним із улюблених занять жителів столиці: прогулянка серед квітучих мигдалевих дерев, маршрут до чарівного водоспаду, відвідування чарівних містечок, таких як Буйтраго-дель-Лозойя, Патонес або Раскафрія, проживання в маленьких сільських готелях або навіть сон серед дерев Сьєрра-Норте.
Якщо ви не тільки любитель природи, але й любите смачно поїсти, у нас є ідеальний план для вас: Cabaña Marconi знову відкриває свій гастрономічний сад, оточений столітніми дубами.
Розташований біля воріт Мадрида, Ресторан Маркоса Олазабаля Янсона повертається з новими пропозиціями для святкування весни (і починають мигцем літо) в романтичній, привабливій і, звичайно, безпечній обстановці просто неба.
Marconi Cabin: оазис, оточений віковими дубами
ОАЗИС В ОТОЧЕННІ СТОЛІТНІХ ДУБІВ
Cabaña Marconi, шведський ресторан в Encinar de los Reyes, скористався перевагами красивого та великого саду, який оточує одну з найвідоміших зимових терас у столиці, щоб створити середовище, де насолоджуйтесь гастрономією з укусами з усього світу.
Хоча він розташований у Алькобендасі, Marconi Cabin - це данина поваги морю та його скарбам, зростає як гібрид між скандинавським притулком із краєвидами на Балтику та кабінкою серфера на півночі Франції.
Cabaña Marconi: гастрономічний сад на околиці Мадрида
До оригінальної кулінарної пропозиції додається його вишуканий дизайн інтер'єру, створений студією Софії Олазабаль, сестра шеф-кухаря і творця ресторану Маскоса Олазабаля.
І меню, і оздоблення відображають коріння братів Олазабаль, мати зі шведки та батько з Мексики баскського походження. мультикультурний досвід зі шведським колоритом, але де дуже присутній іспанський продукт.
Скатертини Euskadi, книжкові магазини, каміни, дошки для серфінгу та скляні стелі вони роблять це місце унікальним оазисом, який на мить змушує нас відчути себе посеред скандинавського лісу.
Північний притулок, але з усією спекою Середземномор’я
МЕНЮ З НОРДИЧНИМ СМОКОМ ТА СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКИМ СЕРЦЕМ
Гастрономічна пропозиція Olazabal включає такі рецепти, як** маринований оселедець, шведська ікра Kalix, маринований лосось у кроповому соусі, анчоуси з Сантонья та мідії у вершках.**
У цьому чудовому коктейлі зі світових шматочків, гастрономічний вплив Франції, Швеції, Іспанії та Італії ідеально поєднується в меню з міжнародним покликанням.
Отже, ми можемо насолоджуйтеся французьким сиром, поданим на дошці або фондю або виберіть країну завантаження свіжа буррата з трюфелями, фокачча, болоньєзе, міланеза або равіолі з песто.
ПО СУШІ, МОРУ ТА ПОВІТРЮ
Любителі саду та органічних продуктів знайдуть у Cabaña Marconi безліч страв, приготованих із сезонних продуктів та високоякісних інгредієнтів.
Від завжди вдалого гаспачо до смажених артишоків, що проходять через апетитні салати, Зелений колір відіграє основну роль у меню, але не зупиняємось на цьому.
Як ми вже говорили вам, море є головним героєм цього затишного саду, який пропонує безпрецедентне свято: Французькі устриці Sorlut, ніжка аляскинського краба, французькі кремові мідії, анчоуси з Santoña, шведський оселедець і традиційний тост із креветками на Стокгольмському ринку (toast skagen) є деякі з делікатесів океану, які вони пропонують.
А для найбільш м’ясоїдних – кулінарна подорож, від якої сльозяться: від ковбаси з долини Аран до мексиканських тако, через шатобріан із соусом Беарнез, філе строганов і шведські фрикадельки. Пальчики оближеш!
ЛОСОСЬ - КОРОЛЬ
Королем меню, безсумнівно, є лосось, представлений у кількох варіантах, з яких ми повинні виділити популярний лосось у кроповому соусі.
Ви також можете замовити його на пару (під скандинавським соусом), на грилі (з аліолі) або спробувати новий тартарський стейк з лосося з картоплею.
лосось - король
Крім того, Маркос Олазабал Янсон відданий відновленню традиційних страв, як національних, так і міжнародних, і радує наших смаків комфортною кухнею, завдяки якій, заново відкрити, наприклад, яйця з капюшоном.
Подорож скандинавськими смаками з національними зупинками та не покидаючи цей сад у Мадриді який нарешті знову відкриває свої двері. Ходімо?
Улюблений гастрономічний сад Мадрида повертається
Адреса: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, Мадрид Показати карту
Телефон: +34916507913
Розклад: З понеділка по неділю з 13:30 до 23:00.