Один вихідний на рік... Ронда грає
Ми штурмуємо місто разом із командою Spain Food Sherpas, яка розкриває нам деякі секрети Ронди. Взимку, поле Ронда світає тонким шаром інею . Замерзли калюжі і вершина Торресілья, висотою майже 2000 метрів , показує невелику снігову ковдру. Зазвичай сонце світить майже щодня, тому температура різко зростає: особливо в ці дні, коли холодна пора року навшпиньках проходить через провінцію Малага.
Чудовим місцем для початку дня, зігрівання та насолоди зимовими видами є виноробня Descalzos Viejos, де можна побачити значну частину Тежуська діра оточені величезним спокоєм. Це проект, яким вони керують із середини 90-х. Пако Ретамеро і Флавіо Салезі . Тоді обидва мали унікальну можливість придбати чудову землю біля підніжжя Ронди, яка включала старий тринітарський монастир у руїнах і генераліфе, який зрошувався джерелом води, розташованим на території самого маєтку. І архітектори, і «без уявлення про сферу», як каже Салезі, вони не думали про це і, крім того, вони наважилися взяти на озброєння давню традицію тих земель: виробництво вина.
Тож вони висадили вісім гектарів виноградної лози і, у міру зростання, відновили храм та його тераси, щоб створити Descalzos Viejos на честь старих ченців, які чинили опір. Сьогодні, через 18 років, об’єкти ретельно доглянуті, а виноградники виробляють одні з найкращих вин Ронди. «Це потужні, багаті вина. З невеликим дбайливим виробництвом, яке в середньому становить 30 000 пляшок на рік». , – додає Салезі, який народився в Буенос-Айресі та усиновлений Рондою. «Це вина, які ми любимо», — наполягає він. Для них і для багатьох інших людей, оскільки Descalzos Viejos продає шість сортів вина, які вони зараз виробляють у Сполучених Штатах, Тайвані та половині Європи. Також тим, хто бере участь у Екскурсії Уздовж маршруту, головною визначною пам’яткою якого є центральний неф монастиря, де були знайдені старовинні фрески, збережені бочки та проповідується досконалість вин Ronda. Якщо вам пощастить, ви також можете опинитися там із презентацією розкішних автомобілів та концертами таких груп, як птах або митці такого масштабу Чано Домінгес . І, можливо, ви зустрінете групу величезних грифів, які ширяють над виноградниками, видовище, яке дарує вам місцева природа.
Old Barefoot Winery
Хоча ця виноробня є чудовим способом розпочати вихідні в Ронді ти маєш відвідати ще двадцять, так як в цьому місті проходить єдиний винний маршрут в провінції Малага, сертифікований Асоціацією винних міст Іспанії. А виноробні — це цікавий перший підхід до унікальності цих земель на захід від провінції Малага. Від Descalzos Viejos, крім того, ви маєте дуже близько прихована бруківка, що пролягає через невеликі ферми , чарівні готелі, такі як Hacienda Puerto las Muelas і Cross the Річка Гвадалевін. Той самий, який рятує знаменитий Тахо де Ронда, який майже в кінці цього шляху ви зможете споглядати в його повноті. Фактично, стежка дозволяє навіть підійти близько до її основи, хоча найбільш вражаючі краєвиди відкриваються з головної стежки, коли ви можете повністю оглянути її та побачити, як маленькі будиночки висуваються з урвища навколо неї, чіпляючись майже ні до чого.
Трохи далі, між схилами та бруківкою, дорога закінчувалася в с Район Сан-Франциско , відоме місцевим жителям просто як Околиці . Гарне місце для паркування та підготовки до штурму Ронди, подібно до того, що довелося зробити християнським військам наприкінці 15 століття, щоб взяти старе місто. Просто підійдіть до величезна стіна зрозуміти складність компанії, яку вони мали, а також здійснити подорож у часі, щоб зрозуміти арабську фізіономію старого міста Ронда.
Тежуська діра
Перед перетином с Ворота Альмокабар хвиля Карлос В , околиці пропонують деякі гастрономічні заклади. Як у севільській Rogelia, яка пропонує домашню випічку, особливий хліб, тости та каву в Ronda Sweet Bakery: приємний маленький куточок, де ви також можете засунути руки в тісто завдяки різноманітним майстер-класам, які вони організовують. За кілька метрів від готелю розташований Casa María, один із найкращих ресторанів Ронди. Тут пропонують ринкову кухню і, з цієї причини, його пропозиції змінюються щотижня, адаптуючись до найкращого продукту кожного моменту. Листа немає, але дай собі пораду: від гребінців у гарбузовому соусі до ретинти з телятини з Кадіса або спаржі на грилі.
Після перших нот для шлунка, тепер час пройти через одні з воріт стіни, не забувши про інше місце, коли голод повернеться: божевільних тапас . Розташований поруч із Пуерта-дель-Альмокабар, ви, ймовірно, знайдете там багато туристів, багато з яких японці. І вам доведеться зателефонувати, щоб забронювати столик, якщо ви хочете знайти місце. Якщо ви належите до тих, хто планує заздалегідь або хоче спробувати щось нове, зробіть це: Ви можете з'їсти устриці в соусі Кривава Мері, три різних види гаспачо, анчоуси в оцті, представлені в суші-ролі, табуле, севіче та велика кількість делікатесів із екологічними продуктами, які, якщо ви заблукаєте, змусять вас залишитися там цілий день.
Круглий
Щоб завантажити перші фрагменти, настав час почати вивчати велику історію цього міста. Першою великою будівлею біля стіни є церква святого духа , побудований після приходу католицьких монархів лише за два десятиліття з чітким виглядом фортеці: окрім релігійного храму, будівля займала видатне місце в обороні Ронди, і це потрібно було швидко закінчити . Всередині є мармурова плита, на якій, згідно з легендою, була позначена підкова коня Фернандо ель Католіко, коли він тріумфально в’їхав у Ронду. У розповіді також говориться, що перед своєю тріумфальною поїздкою, як відволікаючий маневр для завоювання, король перевзув коней, щоб мусульмани думали, що християнська армія тікає, і, таким чином, вдалося їх обдурити і взяти місто. Якщо у вас немає запаморочення, варто зусиль піднятися на дзвіницю костелу і ще більше зрозуміти його цінність як фортеці.
Звідти, продовжуючи рух по вул Вулиця Армінана , маленький обхід через мал Це коштує Staggers впадає в Площа герцогині Парсент, один з найцікавіших у місті. З одного боку розташована прекрасна ратуша Ронди, з іншого – ратуша Храм Марії Помічниці - типове ім'я Ронда - і, крім того, Монастир кларисок.
Проте найбільше вражає той бік, який залишився. Це про Королівська колегіальна церква Санта-Марія-ла-Майор , храм із соборними устремліннями, який досі зберігає залишки оригінальної будівлі, яка була багато століть тому, Велика мечеть медіни Ронда. Звісно, будівництво цього храму велося спокійно: воно тривало більше двох століть, тому його первісна готика завершилася з епохою Відродження і досягла кульмінації з бароко. Як наслідок, унікальне місце, яке не можна пропустити.
У привілейованому становищі
Так, ви можете заблукати на прилеглих вулицях, вимощених бруківкою, але не хвилюйтеся, адже вони завжди приведуть вас у місця, які варті уваги. Чи то муніципальний музей Ронди та площа Марії Ауксіліадора, центр інтерпретації вина чи музей Бандолеро, де можна відкрити романтичні та трагічні історії Трагабухи, Темпранільо або Перналі. Вже між схилами мінарет Сан-Агустін, будинок мавританського короля та арка Феліпе V спрямовують вас до прекрасних арабських лазень, звідки можна побачити два старі мости, які традиційно служили для перетину річки Гвадалевін. Раніше, звісно, вирішили, що для мостів краще зробити ефектний. І добре зробили.
Цей низький район Ронди ідеально підходить, щоб побачити величезну роботу, пов’язану з будівництвом Новий міст , широко відомий як Круглий виріз . Але найкращий досвід — це, безсумнівно, піднятися на його дорогу, висунутися з одного з кованих вікон і дозволити собі захопитися уявою. Є сто метрів над Гвадалевіном але відчуття запаморочення тут навіть приємне. Йому понад двісті років, і він об’єднує стару Медіну з більш сучасним містом. І перш ніж залишити це місце, ви не можете не заглянути в Оглядовий майданчик Альдеуела , чиї погляди залишать вас безмовними. Тераси готелю Don Miguel є також рекомендованим місцем, щоб перекусити та продовжити насолоджуватися прекрасним видом на одну з найбільш міжнародних пам’яток Малаги. Навпроти ви знайдете Parador de Ronda, чудову штаб-квартиру для ваших днів у Ронді.
Оглядовий майданчик Альдеуела
За кілька метрів, Діви Миру вул Він приведе вас до ще однієї з чудових пам’яток Ронди: арени для кориди Real Maestranza de Caballería. Побудована у 18 столітті арена для кориди була урочисто відкрита під час бою биків Педро Ромеро, який вважається батьком сучасної кориди. Там завжди є туристи, багато хто дивується бюсти Ернеста Хемінгуея , великий фанат Ронди та биків; Ю Орсон Уеллс , прах якого спочиває в маєтку Сан-Каетано. За його спиною тиша Аламеда дель Тахо , на одному кінці якого над прірвою височіє бетонна платформа, непридатна для людей із запамороченням. Поруч з ареною для кориди також починається найвідоміша вулиця міста: Carrera Espinel, яку всі називають Calle de la Bola. У ньому різноманітні ресторани співіснують із сувенірними магазинами, які приносять задоволення відвідувачам, і численними модними магазинами, де головним героєм є прапор Іспанії. Маршрут, у якому поєднуються часи та традиції, наприклад, коли різка музика Страдіварі досягає легендарних продуктових магазинів, як-от той, яким керують доньки Франсіско Бесерри.
Гуляючи навколо Ронди, ви відчуваєте голод, як для місцевих продуктів, які продаються в численних продуктових магазинах, так і для безлічі ресторанів, які існують скрізь. як ті з Вулиця Командора Сальвадора Карраско , де один із його розділів уже відомий місцевим як Набережна Ронди завдяки звичній атмосфері шести закладів, які там розташовані: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot і Gin&T Bar. Однак це наскрізь Площа Кармен Абела де з'являються три найбільш рекомендованих та маловідомих серед відвідувачів заклади для тапас у місті Тежу. Перший з них він Бар Фаустіно , місце, яке мало відвідують туристи та дуже люблять жителі Ронди. Стільці для фламенко, красиве патіо, два поверхи та оформлення кориди оточують вас, щоб скуштувати класичні пайки, такі як м’ясо з помідорами чи перепелині яйця. Усе за цінами іншого століття. Тим більше, якщо ви спробуєте один із найкращих серраніто в Ронді: важко поєднати смак цього бутерброда з корейкою, перцем і шинкою . Вони роблять це з 1986 року, можливо, тому вони більш ніж зрозуміли суть.
Теріякі з тунця з Las Martirio
Кількома роками раніше, у 1969 році, народився бар Casa Moreno, відомий з тих пір як Салат для одного з найпоширеніших тапас: бутон з олією. Попросіть це, тому що це хороший спосіб супроводжувати ваше пиво а також подолати труднощі вибору між 72 тапас по 80 центів і шістьма стравами на кілька центів більше. Не сподівайтеся на кухню ресторану зі зіркою Мішлена, але наважуйтеся на все, тому що ви будете праві. І дозвольте собі без упередження захопитися одним із найбільш класичних місць у Ронді.
За кілька кроків звідти є один із найновіших та найцінніших тапас-барів. Це називається «Мучеництво». а там все тусовка : по-іншому не могло бути з гребінцем як логотипом і прізвищем gastroflamenco bar. Стільці кольорові. Від стіни, де вони резонують, приміщення освітлює маяк Естрелла Моренте, Кіко Венено, Камарон або Пако де Лусія . Бари виготовлені зі старих перероблених дверей, повних оптимістичних фраз, а вікна демонструють найкраще: цікавий асортимент свіжої риби, який доповнює більш ніж привабливе меню за цінами, які змушують вас залишитися жити в Ронді. Щедрі порції риби подаються в картриджах з коричневого паперу, як встановлено канонами . І його кухня має традиції з класичними стравами, такими як соковита та вишукана маринована риба-собачка з тонкими мушлями, смачні аседіаси або деякі цікаві крокети з каракатиці. Однак лист є актуальним завдяки пропозиціям, які не можна пропустити. Одним із них є альмадрабіто , з чистим східним смаком і утворений хрустким тостом з тунцем, маринованим у сої та меді з майонезом васабі. інший, т. зв Моряк вогнів, монтадіто зі свіжих кальмарів з айолі. Їх секрет полягає в тому, що добре знають жанр: у сім’ї Росадо завжди був рибний ринок у Ронді, який досі можна знайти на авеню Хосе Луїса Ортіса Массагера. Якщо приємно, не соромтеся скористатися терасою, розташованою в Вулиця Лас Тієндас, пішохідна та настільки ж центральна, як і тиха . І якщо ви підете в четвер, вам пощастило, тому що ви можете насолодитися живим фламенко і, так чи так, ніч пройде між долонями, каблуками та вином.
Щоб відпочити, ви можете подарувати собі, чому б і ні, трохи розкоші під час подорожі: готель Reina Victoria, нещодавно відремонтований чотиризірковий готель із майже сотнею номерів, спа-центром і 3000 квадратних метрів садів де є чудовий басейн, від якого, так, взимку буде мало користі.
Салат
Щоб завершити подорож, важливо піти в один із продуктових магазинів, які на Ронді дозволяють відкрити найкращі місцеві гастрономічні секрети і які, ймовірно, ви не знайдете легко в інших містах. Бутік Queso y Jamón — один із них, а інший — La Cueva de Pasos Largos, де можна знайти класичні yemas de Ronda (які також можна придбати безпосередньо в кондитерській Las Campanas на Plaza del Socorro) або солодощі під назвою goyescos. , на основі чорного та білого шоколаду та мигдалю.
Хоча La Tienda de Trinidad знаходиться далі від історичного центру та його безперервного туризму, але вже в районі Сан-Франциско, у грудні 2013 року народилася La Tienda de Trinidad. . Менеджер Мігель Анхель Мена , який назвав своє місце на честь своєї бабусі, яка мала подібний заклад на околицях. Це маленька ООН продуктів регіону , де кожне місто має своє представництво у вигляді гастрономічної насолоди. А саме: ліверна кров'яна ковбаса Arriate, Свинячі шкірки Ігуалея , іберійська свиняча ковбаса з Benarrabá, свиняча корейка zurrapa з Benaoján, козячий сир payoyo з Villaluenga del Rosario, мед з Grazalema або олія з Estación de Gaucín, серед багатьох інших. Крім того, джеми, овочі, спеції, бренді, містела і, звичайно, вина Ronda, такі як Seis + Seis від виноробні Chinchilla або так зване Perezoso від виноробні Gonzalo Beltran, а також Andresito від Fontalba Capote виноробня в Альмаргені . Неперевершені варіанти, щоб продовжити куштувати Ронду та її околиці, коли ви повернетеся додому. Якщо ти повернешся
Магазин «Трійця».
Гойескі торти
*** Вас також може зацікавити...**
- Круглий має шарм
- Джерело трубача або природні парки Андалусії
- 58 годин, які можна зробити в Андалусії раз у житті
- Де інді з Гранади тапас?
- Хіпстер Малага
- 19 причин, чому Кадіс є найбільш цивілізованим містом в Іспанії - 25 речей, які ви можете робити тільки в Кадісі
- Посібник негідника Кадіса
- 10 причин відвідати Кордову - Романтична втеча в Гранаду: через ліси Альгамбри - Найкрасивіші села Іспанії